Isıl İşlemler
Benzer belgeler
Konservelerin mikrobiyolojisi ve
getirilmeleri için uygulanan ısıl işlemler de bu faktörlerin etkilerine
bağlı olarak değişik olmaktadır. Yani hermetik olarak kapatılmış
ambalaj içindeki gıdalar veya ısıl işlem uygulandıktan sonra...