Frükto-oligosakkarit Bileşenleri ile Lactobacillus acidophilus`un

levansukraz enziminin kalorisi azaltılmış fonksiyonel meyve ürünleri

elma suyu ve keçiboynuzu şırasına eklenecektir. Elma suyu konsantresi ve keçiboynuzu pekmezinde levansukraz aktivitesiyle basit şekerler FOS’lara dönüştürülerek düşük kalorili ve prebiyotik ürünler...