Elektrolux Eğitim Semineri 19 Şubat 2009 - 3M

Elektrolux Eğitim Semineri 19 Şubat 2009 - 3M

Electrolux Laundry Systems - İSTANBUL
İstanbul, 19 Şubat 2009
Reçete Kalitesinde Su
Sefer KANBUR
Mehmet Erhan BEYCAN
1
Damacana sularda ki tehlike !!!!!
2
© 2008 3M
HİDROLOJİK ÇEVRİM
Yağmur
Bitkiler
(Buharlaşmayla terleme)
Yağış
Toprak
Göletler ve göller
Nehirler
Kıtalardan gelen
nemli hava
3
HAM SU KAYNAKLARI
YÜZEY SUL
SULARI
ARI
Düşük miktarda erimiş katı,pH nötre yakın
Yüksek miktarda askıda katı madde
Su kalitesi hava ve mevsime göre çabuk değişir
YERALTI SULARI
Yüksek oranda erimişş katı, p
pH nötrden düşük
ş olabilir
Düşük miktarda askıda katı madde
Yüksek miktarda demir ve mangan
Oksijen düşük, fakat sülfit gazı içerebilir
Kalite ve sıcaklıkları büyük oranda sabittir
4
© 2008 3M
Su çok çeşitli safsızlıklar içerir
Hava
Mineraller
Kalsiyum
M
Magnesyum
Sodyum
Demir
5
© 2008 3M
Yeryüzü
Oksijen
Karbon
Monoksit
Karbon
Dioksit
Kil
Çamur
Kum
Su çok çeşitli safsızlıklar içerir
a. Erimiş katılar
b. Erimiş gazlar
c. Askıda katılar
6
© 2008 3M
SUDA BULUNAN DÖRT ÖNEMLİ KİMYASAL
ÖZELLİK ŞUNLARDIR:
1. İletkenlik
2. Sertlik
3 Alk
3.
Alkalinite
li it
4. pH
p
7
© 2008 3M
RAW WATER
CONSTITUENTS
Chlorine
Chloramines
Protozoa Cysts
Taste & Odor
Bacteria Reduction
Sediment
Turbidity
Hardness
Iron
Alkalinity
TDS
Chloride
Sulfate
Copper
Lead
Sulfide
Sulfur
pHH
8
Post Mix
Target Water
< 0.5 ppm
<0 1ppm
<0.1ppm
99.95% Removal
0
yes
1 micron
<0.5 NTU
< 85 pp
ppm
< 0.3 ppm
< 85 ppm
< 500 ppm
< 250 ppm
< 250 ppm
< 1.3 ppm
< 0.015 ppm
< 0.2 ppm
< 0.1 ppm
6 0 - 88.00
6.0
Coffee
Steamers Ice Machines
Target Water
Target Water
Target Water
0ppm
No Limit
< 0.5 ppm
No Limit
No Limit
No Limit
99.95% Removal 99.95% Removal 99.95% Removal
0
No Limit
0
yes
NO
yes
1 micron
1 micron
1 micron
<0.5 NTU
<0.5 NTU
<0.5 NTU
>25ppm
pp - < 75 ppm
pp
0ppm
pp
<175 ppm
pp
< 5 ppm
No Limit
< 0.3 ppm
< 100 ppm
< 85 ppm
No Limit
>70 - <200
< 60 ppm
>60 - < 200 ppm
< 125 ppm
< 30 ppm
< 150 ppm
< 125 ppm
No Limit
No Limit
< 1.3 ppm
No Limit
No Limit
< 0.015 ppm
No Limit
No Limit
< 0.2 ppm
No Limit
No Limit
< 0.1 ppm
No Limit
< 0.1 ppm
6 8 - 77.44
6.8
>7.5
75
6 0 - 88.33
6.0
Ice Tea
Target Water
< 0.5 ppm
<0 1ppm
<0.1ppm
99.95% Remova
0
yes
1 micron
<0.5 NTU
< 45 pp
ppm
< 0.3 ppm
< 150 ppm
<150
< 125 ppm
< 125 ppm
< 1.3 ppm
< 0.015 ppm
< 0.2 ppm
< 0.1 ppm
6 8 - 77.44
6.8
Ticari Ürün Yelpazesi
9
2025 yılına kadar patentli teknoloji
I t
Integrated
t d
Membrane
Pre-Activated
Carbon
Technology
10
BUZ MAKİNELERİ
ICE
11
Model
Değiştirme Filtre
Kartuşu
Akış
Debisi
GPM
Kapasite
(Gals)
ICE120-S
HF20-S
1,50
9.000
ICE125-S
HF25-S
1,50
10.000
ICE140-S
HF40-S
2,10
25.000
ICE145-S
HF45-S
2,10
25.000
ICE160 S
ICE160-S
HF60 S
HF60-S
3 34
3,34
35 000
35.000
ICE165-S
HF65-S
3,34
35.000
ICE190-S
HF90-S
5,00
54.000
ICE195-S
HF95-S
5,00
54.000
Rakip ürünlere göre 4 kat fazla filtre alanı
12
Buz filtrelerinde Karşılaştırma
ş ş
E*
ƒ ICE 140
140-S
S
13
Kapasite : 94,000 Litre
Kapasite : 34.000 Litre
Akış Debisi : 8 Lt/dk
Akış Debisi : 6 Lt/dk
14
Küresel işbirliği yapılan kurumlar
15
Kahve hazırlama sanatı
16
17
Kahve hazırlama sanatı
İki çeşit
it kahve
k h çekirdeği
ki d ği
mevcuttur:
A bi
Arabica
Robusta
18
Kahve hazırlama sanatı
Arabica
A
bi çekirdekleri
ki d kl i 600 ile
il 2000
metre yüksekliklerde
Robusta çekirdekleri 0 ile 600
metre
t yüksekliklerde
ük klikl d
yetişir.
19
Dünyada ki temel kahve üreticileri
20
Kahve hazırlama sanatı
21
Kahve hazırlama sanatı
22
Kahve hazırlama sanatı
Lezzetli bir expresso
p
hazırlamak için
ç :
7 kahve
7gr
k h
7 cl reçete kalitesinde su
Doğru
ğ seçilmiş
ç
ş kahve makinası
23
1 Kg kahve çekirdeği = 140 kahve
Kahve hazırlama sanatı
Kahve nin 98% ‘ i sudur
Lezzetli
L
li kahve
k h aromasının
ortaya çıkarılabilmesi için doğru
filtre edilmiş suya ihtiyaç vardır
Kahve makinasının depozit
p
&
kirece karşı korunması şarttır
24
Kahve hazırlama sanatı
Coffee / Kg
3 Cl
5 Cl
7 Cl
8 Cl
10 Cl
12 Cl
15 Cl
1
4,26
7,10
9,94
11,36
14,20
17,04
21,30
2
8,52
14,20
19,88
22,72
28,40
34,08
42,60
3
12,78
21,30
29,82
34,08
42,60
51,12
63,90
4
17,04
28,40
39,76
45,44
56,80
68,16
85,20
5
21,30
35,50
49,70
56,80
71,00
85,20
106,50
6
25,56
42,60
59,64
68,16
85,20
102,24
127,80
7
29,82
49,70
69,58
79,52
99,40
119,28
149,10
8
34,08
56,80
79,52
90,88
113,60
136,32
170,40
9
38,34
63,90
89,46
102,24
127,80
153,36
191,70
10
42,60
,
71,00
,
99,40
,
113,60
,
142,00
,
170,40
,
213,00
,
15
63,90
106,50
149,10
170,40
213,00
255,60
319,50
20
85,20
142,00
198,80
227,20
284,00
340,80
426,00
25
106,50
177,50
248,50
284,00
355,00
426,00
532,50
30
127 80
127,80
213 00
213,00
298 20
298,20
340 80
340,80
426 00
426,00
511 20
511,20
639 00
639,00
35
149,10
248,50
347,90
397,60
497,00
596,40
745,50
40
170,40
284,00
397,60
454,40
568,00
681,60
852,00
45
191,70
319,50
447,30
511,20
639,00
766,80
958,50
50
213,00
355,00
497,00
568,00
710,00
852,00
1065,00
Kahve & su tüketimi
25
Kahve hazırlama sanatı
Su Sertliği
ğ
SGP 124 BN
SGP 165BN
SGP 195BN
110
2618 Litre
3709 Litre
6333 Litre
140
2057 Litre
2914 Litre
4750 Litre
180
1600 Litre
2300 Litre
3800 Litre
210
1371 Litre
1943 Litre
3167 Litre
250
1152 Litre
1632 Litre
2714 Litre
280
1029 Litre
1457 Litre
2375 Litre
320
900 Litre
1275 Litre
2111 Litre
360
800 Litre
1133 Litre
1900 Litre
390
720 Litre
1046 Litre
1727 Litre
430
670 Litre
949 Litre
1583 Litre
460
613 Litre
887 Litre
1462 Litre
ppm
3M CUNO filtrelerinin kapasiteleri
26
Kahve hazırlama sanatı
SGP 124 BN
SGP 165BN
SGP 195 BN
180 ppm / 1600 Litre
180 ppm / 2300 Litre
180 ppm/ 3800 Litre
10 Kg / 140 Litre
12 Ay
+ 12 Ay
+ 12 Months
20 Kg / 280 Litre
6 Ay
y
8 Ay
y
12 Months
40 Kg / 560 Litre
3 Ay
4 Ay
7 Months
SGP 124 BN
SGP 165 BN
SGP 195 BN
320 ppm / 900 Litre
320 ppm / 1275 Litre
320 ppm / 2111 Litre
10 Kg / 140 Litre
6 Ay
9 Ay
12 Ay
20 Kg / 280 Litre
3 Ay
5 Ay
8 Ay
40 Kg / 560 Litre
2 Ay
3 Ay
4 Ay
Filtre Kartuş Değiştirme Frekansı
27
SF18-S
SF18
S
Kireç Önleme Sistemi
•Yıllarca süren mühendislik ARGE ürünü
• Yüksek sıcaklıklarda üstün akışkan kinetiği
dizaynı
y ve orifis hesaplaması
p
sonucu kireçç
depozit oluşumunu önler ve kontrol altında tutar.
• Tescilli kireç-depozit önleyici FDA uygunluk.
•Kahve makinaları, vending machines, coffee
brewers başarı uygulamaları( test sonuçlarını
lütfen sonraki slidelarda inceleyiniz)
*SHOULD NOT BE USED IN CONJUNCTION WITH OTHER SCALE INHIBITORS
28
© 3M 2006. All
SF18-S
Components and Design
29
© 3M 2006. All
Kireç önlemek için Optimal Performansı
SF18-S den önce, ön filtre kullanarak arttırabilirsiniz.
Akış Yönü
Öncesinde tortuları azaltmak SF18-S
sisteminin performansını arttıracaktır.
*DİĞER KİREÇ ÖNLEYİCİ ÜRÜNLER İLE KULLANILMAMALIDIR.
30
© 3M 2006. All
SF18-S TEST SONUÇLARI
Yüksek Kireçli Sprayhead
Filtresiz
2900 Cycles
C l
5480 Litre
3M Scale-PRO™ Filtreli
2900 Cycles
5480 Litre
31
© 3M 2006. All
SF18 S
SF18-S
TEST SONUÇLARI
2900 Cycles
5480 Litre
Sıcaklık ve Su seviye Probları
6000 Cycles
10962 Lit
Litre
32
© 3M 2006. All
SF18 S SONUÇLARI
SF18-S
2900 Cycles
5480 Lit
Litre
Sıcaklık Probu
6000 Cycles
10962 Litre
33
© 3M 2006. All
SF18-S TEST RESULTS
Tank Çıkış Boruları
2900 Cycles
5480 Litre
6000 Cycles
10962 Litre
34
© 3M 2006. All
SF18-S TEST RESULTS
Tank ve Isıtıcı Rezistans
Filtresiz
6000 Cycles
10962 Litre
Filtreli
6000 Cycles
10962 Litre
35
© 3M 2006. All
Kahve hazırlama sanatı
Artık nasıl hazırlanmasını öğrendik,
gidip espressonuzun tadını çıkarabilirsiniz …..
İlginiz ve çabanız için teşekkür ederiz
36