Menüler Menus

M en ü l er
m en u s
Türkçe | english
InterContinental Hotel Istanbul
Asker Ocagi Cad No:1 | 34435 Taksim | Istanbul
Go to www.intercontinental.com/meetings or click here to contact us
Gİ R İŞ
SİM G E LE R
Otelimizde gerçekleştireceğiniz organizasyonunuzun büyüklüğü veya içeriği ne
olursa olsun, sade öğle yemeği, klasik veya otantik kahve molası ve akşam yemeği
menülerimizi hazırlarken yerel ve dünya mutfaklarından faydalanarak farklı ve özel
seçenekler oluşturduk.
Yerel Tatlar
Yerel seçeneklerimizde, bölgenin en iyi mevsimsel malzemelerini kullanarak,
yörelerin özel ve bölgesel lezzetlerini hazırladık.
Dünya Mutfağı
Dünya mutfağından seçeneklerimizde ise Şef Ahçılarımız bilgi ve tecrübelerini
dünyanın dört bir yanından otantik, klasik ve çağdaş yemekler sunarak gösteriyor.
Tüm menüler için malzemelerimizi, taze ve doğal mahsüller olmalarına önem
göstererek ve mümkün olduğunca yerel olarak tedarik etmekteyiz.
Bölgenin en iyi mevsimsel malzemeleri kullanılarak, yörelerin özel ve
bölgesel lezzetleri ile hazırlanmıştır.
Bilgi ve tecrübelerimizi dünyanın dört bir yanından otantik, klasik ve
çağdaş yemekler sunarak gösteriyoruz.
Hafif
Vejetaryen
Mevcut olan seçenekleri görüntülemek için aşağıdaki gezinme çubuğundan tercih
ettiğiniz menü tipine ulaşabilirsiniz. Diğer yandan gerçekten unutulmaz bir tecrübe
yaşamanız için, arzu ettiğiniz takdirde, Şef Ahçılarımız size özel menüyü yaratmak
amacıyla sizinle beraber çalışmaktan memnuniyet duyacaklardır.
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
ENGLISH | Tü rk ç e
T ÜR K MUT FA Ğ INDA N
KA NA P ELER
Organik ekmekler üzerinde ve minyatür tabaklarda servis edilir
Fava
Zeytinyağlı yaprak sarma
Baharat ve zeytinli beyaz peynir
Çerkez tavuğu
Ispanaklı su böreği
Mini sucuk ve ekmek
Kremalı Marmara balık çorbası
Kuzu şiş Izgara levrek, haşlanmış kırmızı lahana ile
Fıstıklı baklava
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
TÜRK MU T FA ĞI N D A N KAN AP E L E R
| D ÜN YA MUT FA Ğ INDA N K A NA P ELER
D ÜNYA MUT FA Ğ INDA N
KA NA P ELER
Organik ekmekler üzerinde ve minyatür tabaklarda servis edilir
Beluga havyarı Füme somon, gevrek salata ve yaban turbu sosu ile
Frenk üzümü ezmeli Brie peyniri Baharatlı soğuk domates çorbası Greyfurt ve “guacamole salsa” soslu karides kokteyl Tavada deniz tarağı, acılı bezelye püresi üzerinde Yabani mantarlı risotto parmesan ve fesleğen soslu Sarımsaklı jumbo karidesler, sebzeli pilav üzerinde Yerfıstığı sosunda tavuk satay Kaz ciğeri, elma-kereviz püresi ile Mini çarkıfelek meyvesi mousse, pandispanya üzerinde Beyaz çikolatalı panna cotta, frambuaz soslu ile gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
TÜRK MU T FA ĞI N D A N KAN AP E L E R
| D ÜN YA MUT FA Ğ INDA N K A NA P ELER
T oplantı Öğle Yemeğİ 1
“Fettuccini” fırınlanmış renkli biberler, mantar ve kremalı
sos eşliğinde ~
Ispanak ile doldurulmuş tavuk göğsü sarması, sebzeli pilav ve
kendi sosu üzerinde ~
“Tiramisu” kahveli sos üzerinde gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
Toplantı Öğle Y emeğ İ 1 | T o plantı Ö ğle Yemeğİ 2
T oplantı Öğle Yemeğİ 2
Marine somon, tatlı hardal ve dereotu sosu ile ~
Fırınlanmış dana fileto, sotelenmiş soğanlı patates, brokoli ve tane
biberli sos eşliğinde
~
Fıstık krokan ve hindistan cevizi mus, naneli siyah çikolata sosu ile gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
Toplantı Öğle Y emeğ İ 1 | T o plantı Ö ğle Yemeğİ 2
Akşam Yemeğİ Menü 1 Marine rozbif, gevrek yeşillikler, kızarmış cevizler, hardal ve
maydanoz yağı damlaları ile ~
Safran ve mantarlı risotto, fesleğen sos ile ~
Levrek fileto, kara lahana ve kişniş ile tatlandırılmış pancar
ezmesi üzerinde ~
Ilık çikolatalı kek, vanilyalı krema ve glaze edilmiş portakal
kabuğu eşliğinde
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
Ak ş am Y emeğ
Akşam
em eğİİ M en ü 1 | A kşam Y emeğ
e m e ğ İ Menü 2
Akşam Yemeğİ Menü 2
Somon çeşitlemesi; füme, marine, tartar ve mus, yaban turbu sosu,
Akdeniz yeşillikleri ve gevrek dilimi eşliğinde ~
Sebzeli strudel, sotelenmiş mantar ve fıstıklı domates sosu ile ~
Izgara dana fileto, yaban pirinci pilavı ve sebzeler eşliğinde ~
Ahududu “bavaroise”, üzerinde “Grand Marnier” ile tatlandırılmış
kırmızı orman meyveleri, çeşitli meyve sosları eşliğinde gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
Ak ş am Y emeğ
Akşam
em eğİİ M en ü 1 | A kşam Y emeğ
e m e ğ İ Menü 2
T Ürk Mutfağı MenÜ 1
Türk Meze Tabağı; yaprak sarma, patlıcan salatası, humus, çerkez
tavuğu, fava, muhammara, beyaz peynir, lakerda, söğüş domates
ve salatalık ~
İçli Köfte; nar ekşili kaşık salatası ile ~
Fırınlanmış dana bonfile, sotelenmiş ıspanak üzerinde, kavrulmuş
susam ve marine edilmiş kırmızı biber ile ~
Ekmek kadayıfı vişne sos eşliğinde gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
TÜRK MU
MUT
T FA
FAĞ
ĞIİ MENÜ
M EN Ü 1 | T ÜR
ÜRK
K M
MUT
UT FA
FAĞİ
Ğ I MENÜ 2
T Ürk Mutfağı MenÜ 2
Mevsimin zeytinyağlıları tabağı (yaprak sarma, zeytinyağlı enginar,
zeytinyağlı taze fasulye, lavaş dilimi eşliğinde) ~
Marmara usulü balık çorbası; karides, levrek, midye ve kişniş ile ~
Kuzu sırtı fırın; yoğurtlu patlıcan söğürtme üzerinde, bademli
pilav eşliğinde ~
Tavuk göğsü ve kazandibi meyve sosu ile
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
TÜRK MU
MUT
T FA
FAĞ
ĞIİ MENÜ
M EN Ü 1 | T ÜR
ÜRK
K M
MUT
UT FA
FAĞİ
Ğ I MENÜ 2
D ENİZ MA HS ULLER İ BÜFES İ
Ringa balığı salatası, elma ve ekşi krema ile “Matjes” fileto, taze bitki ve soğan halkaları ile Havyarlı yumurta dolması Deniz mahsulleri salatası, taze dereotu ile Karides salatası Deniz mahsulleri “Terrine”, kuşkonmaz salatası üzerinde Balık rulosu, yeşil biber sosu üzerinde “Boulabaisse”
Izgara kalkan ve karides sote enginar üzerinde Levrek tava, roka yaprakları üzerinde Deniz mahsulleri yahnisi Deniz mahsullü makarna, taze bitkiler ile Fırında elma “strudel”, vanilya sos ile
Çilekli “mille-feuille” gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
DENİZ M A HS U L L ER İ B ÜF E Sİ
| T ÜR K M UT FAĞ I A Ç IK BÜFES İ
T ÜR K MUT FA Ğ I A Ç IK BÜFES İ
Dilimlenmiş pastırma ve sucuk
Dolma çeşitleri Humus Haydari Muhammara Kısır Şakşuka Çerkez tavuğu
İmam bayıldı Roka salatası Börülce salatası 1/2▶
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
DENİZ M A HS U L L ER İ B ÜF E Sİ
| T ÜR K M UT FAĞ I A Ç IK BÜFES İ
T ÜR K MUT FA Ğ I A Ç IK
B Ü FES İ
Lakerda Kuzu tandır Levrek buğulama Piliç Topkapı Şiş kebap Nohutlu pilav Revani Tavuk göğsü İrmik helvası Baklava çeşitleri
Tel kadayıf ◀2/2
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
DENİZ M A HS U L L ER İ B ÜF E Sİ
| T ÜR K M UT FAĞ I A Ç IK BÜFES İ
KI RMIZI Ş A R A P LA R
TÜRKİYE
Kavaklıdere, egeo
Cabernet Sauvignon & Merlot – Ege Bölgesi
0,75 L
€ 84.-
Kavaklıdere, Selection
Öküzgözü, Boğazkere – Doğu Anadolu
0,75 L
€ 75.-
Kavaklıdere, Kalecik Karası
Kalecik karası – Ankara
0,75 L
€ 75.-
Kavaklıdere, Boğazkere
Boğazkere – Diyarbakır
0,75 L
€ 76.-
Sarafin, Merlot
Merlot – Saros
0,75 L
€ 80.-
Sarafin, Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon – Saros
0,75 L
€ 84.-
Gülor, Sangiovese Montepulciano
Sangiovese Montepulciano –
Tekirdağ
0,75 L
€ 73.-
DLC, Shiraz
Shiraz – Denizli
0,75 L
€ 57.1/2▶
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K IRMIZI Ş A RA P L A R | B E YA Z ŞA R A PLA R | R OZE Ş A R A P LA R | Ş A MPA NYA LA R | Bİ RA LA R
KI RMIZI Ş A R A P LA R
FRANSA
Chateau Maupeoc Medoc
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
0,75 L
€ 105.-
0,75 L
€ 120.-
0,75 L
€ 108.-
ŞİLİ
Castillo De Molina Cabernet Sauvignon Reserva
Cabernet Sauvignon – Cachapoal Vadisi
İTALYA
Valpolicella, Classico Doc Campagnola
Corvina Veronese, Molinara, Rodinella –
Verona Bölgesi
◀2/2
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K IRMIZI Ş A RA P L A R | B E YA Z ŞA R A PLA R | R OZE Ş A R A P LA R | Ş A MPA NYA LA R | Bİ RA LA R
B E YA Z Ş A R A P LA R
TÜRKİYE
Kavaklıdere, Selection
Narince, Emir – Tokat, Kapadokya
0,75 L
€ 57.-
Kavaklıdere, egeo Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Ege Bölgesi
0,75 L
€ 66.-
Sarafin, Chardonnay
Chardonnay – Saros
0,75 L
€ 80.-
Sarafin, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Saros
0,75 L
€ 73.-
Doluca, Antik
Semillion, Narince, Emir –
Tokat, Kapadokya, Trakya
0,75 L
€ 46.-
Doluca, Kav
Narince – Tokat
0,75 L
€ 54.-
Doluca, Moskado Dömi Sek
Muscat – Ege Bölgesi
0,75 L
€ 41.-
Gülor Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Tekirdağ
0,75 L
€ 63.1/2▶
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K IRMIZI Ş A RA P L A R | B E YA Z ŞA R A PLA R | R OZE Ş A R A P LA R | Ş A MPA NYA LA R | Bİ RA LA R
B E YA Z Ş A R A P LA R
FRANSA
Pascal Jolivet Attitude
Sauvignon Blanc – Loire Vadisi
0,75 L
€ 114.-
0,75 L
€ 120.-
ŞİLİ
Castillo De Molina reserva Chardonnay
Chardonnay – Cachapoal Vadisi
İTALYA
Soave Classico Doc, Compagnola
Garganega, Trebbiana – Veneto, Soave
0,75 L € 98.-
◀2/2
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K IRMIZI Ş A RA P L A R | B E YA Z ŞA R A PLA R | R OZE Ş A R A P LA R | Ş A MPA NYA LA R | Bİ RA LA R
R OZE Ş A R A P LA R
TÜRKİYE
Kavaklıdere, Lal
Çalkarası – Denizli
0,75 L
€ 43.-
Sevilen, R
Cabernet Sauvignon, Syrah – Ege Bölgesi
0,75 L
€ 57.-
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K IRMIZI Ş A RA P L A R | B E YA Z ŞA R A PLA R | R OZE Ş A R A P LA R | Ş A MPA NYA LA R | Bİ RA LA R
ŞA MPA NYA LA R &
KÖPÜKLÜ Ş A R A P LA R
ŞAMPANYA
Mumm Cordon Rouge
0,75 L
€ 262.-
Moët & Chandon
0,75 L
€ 357.-
Dom Perignon
0,75 L € 833.-
Altın Köpük
0,75 L
€ 74.-
İnci Damlası
0,75 L € 65.-
KÖPÜKLÜ ŞARAPLAR
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K IRMIZI Ş A RA P L A R | B E YA Z ŞA R A PLA R | R OZE Ş A R A P LA R | Ş A MPA NYA LA R | Bİ RA LA R
B İ RA LA R
Heineken
0,33 L
€ 9.-
Carlsberg
0,33 L
€ 8.-
Carlsberg Draught 0,33 L
€ 8.-
Miller
0,33 L
€ 9.- Budweiser
0,33 L
€ 10.-
Efes Pilsen
0,33 L
€ 8.-
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K IRMIZI Ş A RA P L A R | B E YA Z ŞA R A PLA R | R OZE Ş A R A P LA R | Ş A MPA NYA LA R | Bİ RA LA R
K A HV E MOLA SI
SE Ç ENEK LER İ
Taze portakal suyu, kayısı ve vişne suyu
Filtre ve kafeinsiz kahve
Çay çeşitleri
Bitki çayı köşesi
Meşrubatlar
~
Sabah Kahve Molası
Peynirli ve susamlı çubuklar
Meyveli yoğurt
Granola
Dilimlenmiş taze meyveler
1/2▶
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
K A HV E MOLA SI
SE Ç ENEK LER İ
Öğleden Sonra Kahve Molası
Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
Brownie
Misket limonlu cheese cake
Dilimlenmiş taze meyveler
~
Simit Molası
Semaverde taze demlenmiş Türk Çayı,
Filtre kahve, portakal ve vişne suyu, ayran, limonata
Sade, kaşar peynirli, sucuklu simitler
Zeytin ezmesi, beyaz peynir, krem peyniri ve kiraz domatesler
◀2/2
gİrİş | kANAPELER | Toplantı Öğle Yemeğİ | Internasyonal Akşam Yemeğİ | Türk Mutfağı | BÜFELER | İçecekler | Kahve Molası
I N TR ODUCtion
Whatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable
culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks
and dinners.
Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipes
that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the
finest seasonal ingredients of the area.
Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawing
on the experience of our chefs to offer a collection of authentically prepared
classic and contemporary dishes from around the world.
For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the
emphasis on fresh and natural produce.
Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar
to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased
to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly
memorable experience.
key
Local Origins
Signature dishes and provincial recipes that are inspired by the
destination, including dishes that showcase some of the finest
seasonal ingredients of the area.
World Kitchen
Authentically prepared classic and contemporary dishes from
around the world that leverage our global know-how.
Light
Vegetarian
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
ENGLISH | Tü rk ç e
L OC A L C A NA P éS
Served on homemade organic breads and mini cups
Mashed broad beans
Vine leaves stuffed with rice and olives, cooked in olive oil
Feta cheese with herbs and olives
Circassian chicken
Turkish puff pastry filled with spinach
Mini grilled spicy air dried beef “sucuk”
Creamy marmara fish soup
Lamb cubes on skewer
Grilled sea bass on braised red cabbage
“Baklava” pistachio rolls
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
lo cal CA N A P ÉS
| internati o nal C AN AP ÉS
I N TER NAT IONA L C A NA P éS
Served on homemade organic breads and mini cups
Beluga caviar
Smoked salmon with crunchy salad and horseradish sauce
Brie cheese with currant chutney
Gazpacho soup
Prawn cocktail with grapefruit and guacamole salsa
Pan seared sea scallops on mashed pea with chilli oil
Wild mushroom risotto with Parmesan cheese and basil pesto
Jumbo prawns in garlic with vegetable rice
Chicken satay with peanut sauce
Goose liver with mashed apple and celery
Mini passion fruit trifle
White chocolate pannacotta with raspberry coulis
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
lo cal CA N A P ÉS
| internati o nal C AN AP ÉS
B usiness Lunch 1
“Fettucini”, roasted peppers, mushroom and cream sauce
~
Breast of chicken filled with spinach served on vegetable rice
with its own sauce
~
Tiramisu with coffee sauce
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
business lunch 1 | business lunch 2
B usiness Lunch 2
Marinated salmon with sweet-mustard and dill sauce
~
Roasted fillet of beef, lyonnaise potatoes, broccoli
with peppercorn sauce
~
Pistachio croquant and coconut mousse served with dark
chocolate sauce flavoured with mint
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
business lunch 1 | business lunch 2
dinner Menu 1
Marinated roast beef, with mesclun salad, toasted walnuts,
drizzled with mustard and parsley oil
~
Risotto with saffron and mushrooms, served with pesto sauce
~
Fillet of sea bass on savoy cabbage and beetroot purée flavoured
with coriander
~
Warm chocolate sponge cake with vanilla cream and glazed
orange peel
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
I NTERNATI O N A L D I N N E R 1 | I N T E R N AT I O NA L DINNER 2
dinner Menu 2
Salmon assortment: smoked, marinated, tartar and mousse
on horseradish sauce, served with Mediterranean greens
and crisp slice
~
Vegetable strudel, sautéed mushrooms and tomato sauce with nuts
~
Grilled beef fillet, on wild rice topped with herb crust and vegetable
~
Raspberry bavaroise, topped with assorted berries marinated and
flavoured in Grand Marnier served with fruit sauces
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
I NTERNATI O N A L D I N N E R 1 | I N T E R N AT I O NA L DINNER 2
T urkish cuisine MENU 1
Turkish mezze platter: stuffed vine leaves, aubergine salad,
chickpea purée, circassian chicken, mashed broad beans,
spicy walnut purée, white cheese, pickled bonito, sliced tomato
and cucumber
~
Cracked wheat meatballs stuffed with ground beef served with
finely chopped salad, flavoured with sour pomegranate
~
Roasted fillet of beef on sautéed spinach leaves, roasted sesame seed
and marinated red peppers
~
Bread dessert served with sour cherry sauce
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
TURK ISH CUISINE M ENU 1
|
TUR KISH CUISINE MENU 2
T urkish cuisine MENU 2
Seasonal vegetables cooked in olive oil (stuffed vine leaves, artichoke
cooked in olive oil, green beans in olive oil served with lavash bread)
~
Marmara Sea fish soup: prawns, sea bass, mussels with coriander
~
Roasted lamb loin on aubergine purée flavoured with yoghurt and
almond rice pilaf
~
Chicken breast milk pudding served with fruit sauce
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
TURK IS H CU I S I N E M E N U 1
|
T UR KI SH C UIS INE MENU 2
SE A FOOD BUFFET
Herring salad with apple and sour cream
Matjesfilet with fresh herbs and onion rings
Stuffed eggs with caviar
Seafood salad with fresh dill
Shrimp cocktail
Seafood terrine on asparagus salad
Fish roulade on bell pepper coulis
“Bouillabaisse”
Grilled turbot and prawns on sautéed artichokes
Pan-fried sea bass on pernod fennel
Seafood ragout
Seafood pasta with fresh herbs
Oven baked apple strudel with vanilla sauce
Strawberry millefeuille
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
seafo od buffet
|
turkish buffet
T UR K IS H BUFFET
Sliced beef pastrami and sausage flavoured with garlic
Stuffed vegetables cooked in olive oil
Mashed chickpea
Sour yoghurt with dill and garlic
Spicy walnut purée
Cracked wheat salad
Fried eggplant cubes with tomato sauce and onions
Finely chopped chicken with bread, walnuts and red pepper
Stuffed eggplant in olive oil with onion, tomato and bell pepper
Arugula salad
Black eyed pea salad
1 of 2 ▶
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
seafo od buffet
|
turkish buffet
T UR K IS H BUFFET
Pickled bonito with red onion
Roasted lamb
Steamed sea bass with mushroom, tomatoes, peppers
and fresh herbs
Chicken breast stuffed with oriental rice
Traditional Turkish lamb skewer
Rice with chickpea
Baked semolina pastry with sugar syrup
Chicken breast milk pudding
Semolina halva
Assorted baklava
Baked angel hair dough with walnuts and sugar syrup
◀ 2 of 2
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
seafo od buffet
|
turkish buffet
R ED W INE
TURKEY
Kavaklıdere, egeo
Cabernet Sauvignon and Merlot – Aegean region
0,75 L
€ 84.-
Kavaklıdere, Selection
Oküzgözü, Bogazkere – Eastern Anatolia
0,75 L
€ 75.-
Kavaklıdere, Kalecik Karası
Kalecik karası – Ankara, Anatolia
0,75 L
€ 75.-
Kavaklıdere, Boğazkere
Bogazkere – Diyarbakır, Southeast Anatolia
0,75 L
€ 76.-
Sarafin, Merlot
Merlot – Saros region
0,75 L
€ 80.-
Sarafin, Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon – Saros region
0,75 L
€ 84.-
Gülor, Sangiovese Montepulciano
Sangiovese Montepulciano –
Tekirdağ, Thracian Marmara region
0,75 L
€ 73.-
DLC, Shiraz
Shiraz – Denizli, Aegean region
0,75 L
€ 57.1/2▶
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
RED WI N E | W HI TE W I N E | r o s É W I N E | C HA MPA G NE | BEER
R ED W INE
FRANCE
Chateau Maupeoc Medoc
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
0,75 L
€ 105.-
0,75 L
€ 120.-
0,75 L
€ 108.-
CHILE
Castillo De Molina Cabernet Sauvignon Reserva
Cabernet Sauvignon – Cachapoal valley
ITALY
Valpolicella, Classico Doc Campagnola
Corvina Veronese, Molinara, Rodinella –
Verona region
◀2/2
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
RED WI N E | W HI TE W I N E | r o s É W I N E | C HA MPA G NE | BEER
white W INE
TURKEY
Kavaklıdere, Selection
Narince, Emir – Tokat, Kapadokya
0,75 L
€ 57.-
Kavaklıdere, egeo Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Aegean region
0,75 L
€ 66.-
Sarafin, Chardonnay
Chardonnay – Saros region
0,75 L
€ 80.-
Sarafin, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Saros region
0,75 L
€ 73.-
Doluca, Antik
Semillion, Narince, Emir –
Tokat, Kapadokya, Thracian Marmara region
0,75 L
€ 46.-
Doluca, Kav
Narince – Tokat Anatolia region
0,75 L
€ 54.-
Doluca, Moskado Dömi Sek
Muscat – Aegean region
0,75 L
€ 41.-
Gülor Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Tekirdağ, Thracian
Marmara region
0,75 L
€ 63.1 of 2 ▶
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
RED WI N E | W HI TE W I N E | r o s É W I N E | C HA MPA G NE | BEER
white W INE
FRANCE
Pascal Jolivet Attitude
Sauvignon Blanc – Loire Valley
0,75 L
€ 114.-
0,75 L
€ 120.-
CHILE
Castillo De Molina reserva Chardonnay
Chardonnay – Cachapoal Valley
ITALY
Soave Classico Doc, Compagnola
Garganega, Trebbiana – Veneto, Soave
0,75 L € 98.-
◀ 2 of 2
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
RED WI N E | W HI TE W I N E | r o s É W I N E | C HA MPA G NE | BEER
R OS É W INE
TURKEY
Kavaklıdere, Lal
Çalkarası – Denizli Aegean region
0,75 L
€ 43.-
Sevilen, R
Cabernet Sauvignon, Syrah – Aegean region
0,75 L
€ 57.-
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
RED WI N E | W HI TE W I N E | r o s É W I N E | C HA MPA G NE | BEER
C HA MPA G NE &
sparkling wine
champagne
Mumm Cordon Rouge
0,75 L
€ 262.-
Moët & Chandon
0,75 L
€ 357.-
Dom Perignon
0,75 L € 833.-
Altın Köpük
0,75 L
€ 74.-
İnci Damlası
0,75 L € 65.-
sparkling wine
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
RED WI N E | W HI TE W I N E | r o s É W I N E | C HA MPA G NE | BEER
B E ER
Heineken
0,33 L
€ 9.-
Carlsberg
0,33 L
€ 8.-
Carlsberg Draught 0,33 L
€ 8.-
Miller
0,33 L
€ 9.- Budweiser
0,33 L
€ 10.-
Efes Pilsen
0,33 L
€ 8.-
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
RED WI N E | W HI TE W I N E | r o s É W I N E | C HA MPA G NE | BEER
selection of
c o ffee breaks
Fresh orange, apricot and cherry juices
Regular and decaffeinated coffee
Selection of regular teas
Assortment of freshly brewed herbal teas
Assorted sodas
~
Morning Coffee break
Assorted salty sticks
Chilled fruit yogurt
Granolas
Sliced fresh fruits
1 of 2 ▶
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS
selection of
c o ffee breaks
Afternoon Coffee break
Fresh baked salty and sweet cookies
Brownies
Lime cheesecake
Sliced fresh fruits
~
Sesame Bread Break
Traditionally brewed Turkish tea from copper water kettle
Freshly brewed filter coffee, orange and cherry juice,
yoghurt drink, lemonade
Sesame bread: plain, with yellow cheese and sausage
flavoured with garlic
Black olive paste, white cheese, cream cheese, cherry tomatoes
◀ 2 of 2
introduction | canapés | business lunch | international dinner | turKish cuisine | buffets | beverages | COFFEE BREAKS