Program Studi Teknologi Pangan IPB
Transkript
Program Studi Teknologi Pangan IPB
Program Studi Teknologi Pangan IPB: Pilihan Tepat untuk Studi Lanjutan Lulusan SMA Dalam memberikan informasi yang benar kepada siswa SMA yang akan menentukan pilihan studi lanjutan ke perguruan tinggi dan juga para orang tua yang ingin anaknya sukses sesuai dengan minat dan bakat mereka, kami sampaikan informasi tentang Program Studi Teknologi Pangan,, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan (dahulu Departemen Teknologi Pangan dan Gizi) Institut Ins Pertanian Bogor. Kami berharap informasi ini bermanfaat dan mendorong minat siswa SMAuntuk untuk belajar di bidang ilmu dan teknologi pangan. Sektor Pangan Bidang yang Strategis Manusia perlu asupan makanan setiap hari, sehingga keterketer sediaan pangan menjadi kebutuhan dasar setiap orang. Untuk Unt menyediakan pangan bagi penduduk Indonesia yang besar, maka produksi pangan yang mencukupi mutlak dilakukan, bukan hanya pangan segar tetapi juga pangan olahan. Oleh karena itu, tidak heran industri pangan berkembang pesat di Indonesia dengan aneka macam m dan bentuk produk pangan yang dihasilkan. Kalau kita menonton televisi atau media massa lain, maka perhatikan bahwa tayangan iklan yang terkait dengan pangan olahan dalam kemasan sangat dominan dibanding iklan yang lainnya. Hal ini menunjukkan industri pangan p memang memainkan peranan penting dalam pertumbuhan perekonoperekono mian nasional. Namun perlu diingat, industri pangan tidak hanya sekedar memproduksi pangan olahan yang beragam, bergizi dan berber imbang, tetapi juga harus menghasilkan produk pangan yang aman,, bermutu dan halal. Aman artinya produk pangan yang dihasilkan menyehatkan dan tidak berbahaya bagi tubuh ketika dikonsumsi. Bermutu artinya produk pangan dapat diterima oleh indera manusia (rasanya enak dan lezat, bentuk dan warnawarna nya menarik), bergizi seimbang, eimbang, mudah disajikan, dan lebih awet/ tahan lama.. Halal artinya produk pangan diproses dengan memenuhi prinsip-prinsip prinsip produksi pangan halal. Untuk dapat memproduksi pangan yang bermutu, aman dan halal tersebut, maka diperlukan orang yang memiliki kompetensi di bidang ilmu dan teknologi pangan. Di sinilah peran Program Studi Teknologi Pangan dalam menghasilkan lulusan yang dapat mengisi posisi-posisi posisi strategis di industri pangan. pangan Program Studi Teknologi Pangan IPB Unggul di Indonesia Program Studi Teknologi Pangan memperoleh status akreditasi A dari Badan Akreditasi Nasional (BAN-PT) (BAN dengan skor penilaian sangat tinggi, yaitu 390 (dari skor maksimum 400). Skor akreditasi ini salah satu yang tertinggi di Indonesia. Hal ini menunjukkan program pendidikan di Program Studi Teknologi Pangan dinilai sangat baik. Hal ini terbukti juga dari prestasi Ketua Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan periode 2003-2011 2011 (Dr. Dahrul Syah) yang terpilih sebagai Ketua Program Studi Terbaik di Indonesia pada tahun 2009. Penghargaan tersebut menunjukkan juga bahwa Program Pr Studi Teknologi Pangan IPB dikelola dengan sangat baik untuk mengmeng hasilkan lulusan yang bermutu dan berdaya saing. Penyelenggaraan pendidikan di Program Studi Teknologi Pangan didukung dengan visi dan misi pendidikan yang jelas, mutu dan kualifikasi staf pengajar yang tinggi (44 dari 55 dosennya bergelar doktor lulusan dalam dan luar negeri), rancangan kurikulum yang berstandar internasional (IFT Education standards) dan sesuai kebutuhan pengguna lulusan, fasilitas pendidikan yang memadai dan lengkap (di antaranya fasilitas laboratorium, video conference, e-learning, dan pilot plant pengolahan pangan), proses belajar mengajar yang baik, suasua sana akademik yang mendukung pengembangan kemampuan mahasiswa, dan jejaring kerjasama dengan industri pangan dan instansi pemerintah rintah yang kuat yang akan berdampak pada penyerapan lulusannya. Program Studi Teknologi Pangan IPB merupakan program studi pertama di Indonesia dan di kawasan Asia Pasifik yang terakreditasi internasional oleh Institute of Food Technologists (IFT). IFT merupakan rupakan asosiasi profesi di Amerika Serikat yang Diterbitkan oleh Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor, Bogor ©2012 beranggotakan para pakar ilmu dan teknologi pangan terkemuka dari seluruh dunia. Pada tahun 2010, berdasarkan keputusan dari Higher Education Review Board (HERB-IFT), Program Studi Teknologi Pangan IPB memperoleh status “approved undergraduate program” dari IFT. Hingga saat ini, IFT hanya memberikan status tersebut pada 45 program studi di seluruh dunia, dan Program Studi Teknologi Pangan IPB adalah program studi pertama di luar Amerika Serikat yang memperoleh status “approved undergraduate program” tersebut. Silahkan click di http://www.ift.org (lalu masukkan kata kunci approved undergraduate program atau Bogor Agricultural University di search). Dengan demikian Program Studi Teknologi Pangan IPB telah diakui secara internasional dan disetarakan dengan program studi lain yang sejenis di Amerika Serikat. Mahasiswa Ditingkatkan Kemampuan Kecakapan Hidupnya Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan tidak hanya belajar di kelas dan laboratorium, tetapi juga ditingkatkan kemampuan kecakapan hidupnya melalui berbagai kegiatan intra dan ekstra-kurikuler. Kemampuan berorganisasi, bekerja dalam tim, berkomunikasi secara lisan dan tulisan, dan berbicara dalam bahasa Inggris merupakan aspek yang dilatih selama proses pendidikan. Kecakapan hidup (soft skills) ini sangat penting dalam melengkapi kemampuan lulusan dalam pengembangan karirnya di dunia kerja. Untuk meningkatkan kemampuan berbahasa Inggris, Program Studi Teknologi Pangan juga menyelenggarakan kelas paralel berbahasa Inggris yang dapat diikuti oleh mahasiswa Indonesia dan mahasiswa asing. Mahasiswa Belajar Memproduksi Pangan pada Skala Industri Dengan fasilitas pilot plant pengolahan pangan yang tersedia, mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan mempraktekkan cara produksi pangan pada skala industri pangan dengan menerapkan prinsip-prinsip proses pengolahan yang baik (good manufacturing practices). Dengan exposure tersebut, lulusan lebih cepat dapat menyesuaikan diri untuk bekerja di lingkungan pabrik pangan. Mahasiswa Memiliki Peluang Belajar di Luar Negeri Program Studi Teknologi Pangan memiliki jejaring internasional yang kuat, sehingga memungkinkan mahasiswa memiliki peluang untuk belajar di luar negeri sebagai bagian dari proses pendidikan yang dilaluinya, baik melalui program pertukaran mahasiswa, program magang, program pertukaran budaya, kompetisi internasional, seminar dsb. Di antaranya adalah peluang untuk mengikuti program pertukaran mahasiswa melalui Student Mobility Program ke Mae Fah Luang University (Thailand), Universiti Putra Malaysia (Malaysia), Universiti Teknologi Mara (UiTM, Malaysia), Kassessart University (Thailand), Prince of Songkla (Thailand), Nong Lam University (Vietnam), Kagawa University (Jepang), University of Gottingen (Jerman), University of Auckland (Australia), University of Adeilade (Australia), dsb. Untuk mengikuti program tersebut, mahasiswa dapat memperoleh beasiswa dari pemerintah (misalnya Kemendikbud), sumber lainnya melalui berbagai skema yang disediakan atau biaya sendiri. Mahasiswa Memiliki Prestasi Nasional dan Internasional Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan IPB juga difasilitasi untuk mengikuti ajang kompetisi internasional, di antaranya lomba yang diselenggarakan oleh IFT di Amerika Serikat setiap tahun. Pada tahun 2009 (di Anaheim), 2010 (di Chicago) dan 2012 (di Las Vegas) mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan berhasil menyabet juara dunia dalam kompetisi desain produk pangan baru (silahkan baca informasinya di berbagai media massa nasional). Prestasi lain-nya adalah salah seorang mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan IPB adalah Mahasiswa Berprestasi Terbaik Pertama Tingkat Nasional Tahun 2011, yaitu Saudara Leo Wibisono. Banyak prestasi lain yang telah dicapai mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan IPB yang menunjukkan kemampuan mereka dalam berkompetisi di tingkat nasional dan interna-sional. Lulusannya Bekerja Sesuai Bidang Mayoritas lulusan Program Studi Teknologi Pangan IPB bekerja di industri pangan di dalam dan luar negeri. Berdasarkan hasil survey selama 3 tahun terakhir, 77-80% lulusan bekerja di sektor pangan, yaitu industri pangan nasional dan multinasional, serta instansi pemerintah (seperti BPOM) dengan masa tunggu memperleh pekerjaan pertama 2-3 bulan. Banyak di antara lulusan yang lebih cepat lagi memperoleh pekerjaan. Pekerjaan pertama lulusan umumnya menempati posisi staf di bidang R&D, QA, produksi, pemasaran, pengembangan sistem (misal sistem HACCP dan Jaminan Halal), penanganan bahan dan ingredien pangan, sertifikasi sistem mutu dan standarisasi pangan, dsb. Di antaranya ada juga yang mengembangkan usaha sendiri sebagai wirausahawan di bidang pangan atau melanjutkan studi ke jenjang Magister di dalam dan luar negeri. Dalam beberapa tahun setelah bekerja, banyak lulusan yang dapat menempati posisi manajer di perusahaan pangan. Lulusan Program Studi Teknologi Pangan juga umumnya memiliki prestasi akademik yang baik ketika mengikuti studi program Magister atau Doktor di luar negeri. Fakta Program Studi Teknologi Pangan IPB Terbaik di Indonesia • Menerapkan kurikulum berstandar internasional dan terakreditasi Internasional oleh Institute of Food Technologists (IFT), Amerika Serikat. • Memperoleh akreditasi nasional “A” dengan skor penilaian 390 dari total 400 (tertinggi di Indonesia untuk seluruh kelompok bidang ilmu program sarjana). • Dikelola oleh manajemen yang berdedikasi tinggi dan memberikan pelayanan terbaik. Hal ini dibuktikan dengan prestasi Ketua Departemen ITP periode 2004-2011 (Dr. Dahrul Syah) yang terpilih sebagai Ketua Program Studi Terbaik tingkat nasional pada tahun 2009. • Memiliki jumlah dosen bergelar doktor dan guru besar ilmu pangan yang tinggi (44 orang dari 55 orang dosen atau 83%). • 77-80% lulusannya bekerja sesuai bidang di sektor industri pangan nasional/multinasional di dalam dan luar negeri. • Masa tunggu untuk memperoleh pekerjaan pertama dari lulusan yang relatif singkat (rata-rata 2-3 bulan berdasarkan survei alumni pada tahun 2011). • Prestasi mahasiswa di kompetisi tingkat nasional dan internasional, di antaranya sebagai mahasiswa berprestasi tingkat nasional dan pemenang kompetisi internasional yang diselenggarakan oleh IFT di Amerika Serikat. Informasi Lebih Lanjut Siswa/lulusan SMA dan orang tua yang memerlukan informasi lebih lanjut mengenai Program Studi Teknologi Pangan dapat menghubungi Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) IPB (telepon 0251-8626725, email: [email protected] atau [email protected]). Informasi juga dapat diperoleh di website Depatemen ITP, yaitu di http://fst.ipb.ac.id (dalam bahasa Inggris). Informasi juga dapat diperoleh dalam bentuk video streaming yang dapat di-download di youtube (search dengan keyword teknologi pangan). Diterbitkan oleh Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor, ©2012
Benzer belgeler
Belajar desain
Dalam memberikan informasi yang benar kepada siswa SMA yang akan menentukan pilihan studi lanjutan ke perguruan tinggi dan juga
para orang tua yang ingin anaknya sukses sesuai dengan minat dan baka...