Kullanim Klavuzu PDF - e

İçindekiler
1.
2.
3.
Başlarken ..............................................................................................................................................................2
1.1.
Giriş ve Firma iletişim bilgileri.......................................................................................................................2
1.2.
Önemli Uyarılar .............................................................................................................................................2
Dondurma Makinesinin Genel Tanıtımı ................................................................................................................2
2.1.
Makinenin Teknik Resmi ve Genel Görünüşü ...............................................................................................2
2.2.
Makinenin Elektrik Devre Şeması .................................................................................................................5
Makinenin Kullanımı .............................................................................................................................................6
3.1.
Makinenin yerleşimi .....................................................................................................................................6
3.2.
Makinenin Çalıştırılması................................................................................................................................6
3.3.
Makinenin Temizliği ......................................................................................................................................8
4.
Uyarılar/Önlemler ...............................................................................................................................................13
5.
Arıza Durumunda ................................................................................................................................................13
6.
Garanti Belgesi ve Şartları...................................................................................................................................14
1
1. Başlarken
Bu kılavuz EFE 1500P modeli için hazırlanmıştır. İçindeki bilgiler kılavuzun basılma
anındaki bilgileri içerdiğinden Smach Gıda Makine A.Ş kendi modeliniz için her zaman
sorunlarınıza spesifik çözümler bulabileceğinizi garanti etmez ve haber vermeden içinde
değişiklikler yapma hakkını saklı tutar.
1.1.Giriş ve Firma iletişim bilgileri
Teşekkürler, Smach Soft Dondurma Makinesi satın aldınız.İyi günlerde kullanmanızı dileriz.
Bu kullanma kılavuzu sizin, makinenizi nasıl kullanacağınızı ve nasıl bakım ve temizlik yapacağınızı gösterecektir.
Lütfen kullanma kılavuzunu dikkatle inceleyin ve talimatlara tamamıyla uyun.Bu, makinenizi uzun yıllar yüksek
performansta çalıştırmanızı sağlayacaktır.
Lütfen herhangi bir sorununuz olduğun da aşağıda yazılı üretici firma ile iletişime geçmekten çekinmeyiniz.
Smach Gıda Makine San.Tic.A.Ş
Güzelyurt Mah.5762 Sok.No 5/A
Orta Ölçekli San.Böl.MANİSA
Tel: 0236 233 39 29, Faks: 0236 236 12 59
Eposta: [email protected]
1.2.Önemli Uyarılar
Güvenlik kesinlikle sizin birinci önceliğiniz olmalıdır.Lütfen kılavuzdaki talimatlara tamamıyla uyunuz.Sizin veya bir
başkasının yaralanmaması için kılavuz size ne yapmanız ve ne yapmamanız gerektiğini söyler.
Lütfen şunlara dikkat ediniz:
1.
Makinenin kurulacağı yerdeki elektrik tesisatını mutlaka kontrol ediniz. Topraklama hattı bağlamadan çalıştırmayınız.
2.
Makine kesinlikle etiket değerlerine uygun sigortaya(220-240 V, 50 Hz, 16 Amper) bağlanmalıdır.
3.
Elektriği kestiğinize emin olmadan hiç bir şekilde makineye müdahale etmeyiniz, ellerinizi makinenin içine sokmayınız.
4.
Makineyi asla basınçlı suyla yıkamayınız.
5.
Makinenin bakımı sadece Smach Gıda Makine San.Tic.A.Ş belirlediği yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır . Aksi takdirde
ürün garanti kapsamı dışında kalacaktır ve istenmeyen kazalar/yaralanmalar olabilir.
6.
Makineye dondurma için hazırlanan karışımı koymadan makineyi dondurma alma modlarında çalıştırmayınız.(bknz.
Bölüm 3.2)
7.
Makine üzerinde üretici firma bilgisi dışında bir değişiklik yapmanız halinde olabilecek sorunlardan üretici firma sorumlu
değildir.
2. Dondurma Makinesinin Genel Tanıtımı
2.1.Makinenin Teknik Resmi ve Genel Görünüşü
2
Kapak Civataları
Kapak
Dondurma Alma
Kolu
(kapalı konum)
Dondurmanın Aktığı
delik
Kafa
Seçim Anahtarı
Tahliye Kovanı
Damlalık
Şekil 1
Makineyi Tekrar Çalıştırmak İçin
Algılayıcı Göz
Şekil 2
3
Şekil 3(pompa grubu)
Şekil 4
4
2.2.Makinenin Elektrik Devre Şeması
Makine topraklı prize takılmalı, bu prizden başka besleme almamalı ve kesinlikle etiket değerlerine uygun ayrı bir
sigortaya(220-240 V 50 Hz 16 Amper) bağlanmalıdır.
Şekil 5
5
3. Makinenin Kullanımı
3.1.Makinenin yerleşimi
Dikkat : Makine size ulaştığı anda öncelikle makinenin taşıma esnasında herhangi bir zarara uğradığı yönde bir
işaret olup olmadığını kontrol edin ve eğer varsa derhal yetkili servise haber veriniz.
Makineyi ergonomik kullanıma uygun olacak yükseklikte bir yere yerleştirmeye dikkat ediniz. Makine ağırlığının
120 kg civarında olduğu akıldan çıkarılmamalıdır(palet ile birlikte brüt ağırlık yaklaşık 140 kg dır).Taşıma esnasında
makinenin devrilip istenmeyen bir durum oluşmaması için yetkili kişiler yeterli önlem almalıdırlar.
Hava soğutmalı kondenser kullanıldığı için makinenizin her tarafından en az 50 cm boşluk olmalıdır. Havanın
rahatça o boşlukta dolaşabiliyor olması gerekir.
Makinenin üzerinde durduğu ve çevresindeki zeminin sıklıkla temizleniyor olması gerekir. Yoksa soğutma fanı
makine altından hava toz,kağıt parçaları gibi maddeleri içeri çekip çabuk kirlenmesine sebep olabileceğinden
makine performansı olumsuz etkilenir. Makine servis ve temizleme işlemleri için kolay girilip çıkılabilir bir yerde
durmalıdır.
Makineyi direk güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde yerleştirin.Aksi Takdir de makinenin performansı
düşecektir.
Ölçüler cm dir.
Şekil 6
3.2.Makinenin Çalıştırılması
Dikkat: bu makine soft(yumuşak) dondurma yapmak için kullanılmalıdır. Soft(yumuşak) tozun kullanımı için
gerekli malzemeler ile karıştırılıp kullanılmalıdır. Başka malzeme kullanılması durumunda tüm sorumluluk
kullanıcıya ait olacaktır.
Öncelikle seçim anahtarını dur(stop) modunda (bknz. Şekil 7) olduğunu kontrol edin. Bu modda makine sadece üst
haznedeki karışımı soğutur. Karıştırıcı ve soğutma silindirinde soğutma çalışmaz. Uzun beklemelerde soğuk
havalarda bu modda haznedeki karışımın uzun süre bozulmadan kalması sağlanır.
6
Şekil 7
Şekil 8
Dondurma malzemesinin hazırlanışı sırasında üretici firmanın verdiği oranlarda su veya süt, şeker ve toz aynı kabın
içine konularak blender yardımıyla(bknz.Şekil 8) hiç bir şekilde tanecik kalmayacak şekilde karıştırıldıktan sonra
kapağı kaldırıp karışımı hazneye boşaltınız.
Hazırlanmış karışım hazneye boşaltıldıktan sonra karışımın silindire çökmesini bekleyiniz(~ 3 dak). Seçim
anahtarını “clean” moduna getiriniz(bknz. Şekil 11). Bu mod ile ilk çalıştırma yapılır.(Clean modunda karıştırıcı
çalışır fakat silindirde soğutma yapılmaz). Seçim anahtarı ile yumuşak(soft)( (bknz. Şekil 12) dondurma modu, orta
sert(medium) dondurma modu ve sert(hard) dondurma modu olmak üzere üç adet kıvam ayarı bulunmaktadır. Bu
modlardan herhangi birini seçiniz.(Bu modlar dondurmanın sertliğini ayarlar.)
Şekil 9
Şekil 10
Kolu aşağı çekerek(bknz. Şekil 11) soğutma haznesine tam olarak malzemenin dolup dolmadığını anlayabilirsiniz.
Soğutma silindiri dolduğunda kol açık konum da sürekli şekilde malzeme akışı olacaktır. Hazne dolduktan sonra
seçim anahtarını yumuşak, orta sert ve sert modlarından birine alıp 6-10 dakika içinde dondurma almaya
başlayabilirsiniz. Makine arka arkaya 6 külah dondurma verebilir. Eğer daha fazla alınmaya kalkılırsa cıvık
dondurma alınacaktır. Bu durumda bir müddet bekleyiniz.(max. 3 dakika). Dondurma istenen kıvama geldiğinde
makine beklemeye geçer. Fakat 5 dakika sonra tekrar çalışmaya başlar. Bu döngü sürekli devam eder. Makine
bekleme durumunda çalıştırılması istenirse kullanıcı elini algılayıcı gözün(bknz. Şekil 11) önüne tuturak makine
dondurma almaya hazır hale getirilir.
7
Kol kapalı konum da
makine dondurma
vermez
Kol
Kol açık
konumda
Kolu açık konuma
almak için aşağı
çekiniz
Algılayıcı Göz
Şekil 11
Şekil 12
İlk çalışma da makine 6-10 dk. arası yumuşak (soft) dondurma verebilmektedir. Makine dondurmayı hazırladığı
zaman otomatik olarak kendini beklemeye alacaktır.

Makine malzemeyi dondurma kıvamına getirdiği zaman otomatik olarak kendini beklemeye alacaktır.

Makine bekleme modunda dondurma vermez.

Makineyi bekleme modundan çıkarmak için elimizi hareket algılayıcı göze göstermek yeterli olacaktır.

Dondurma aldıktan sonra makinemiz silindir içindeki malzemeyi istenilen kıvama getirebilmek için bir süre
çalışıp kendini bekleme moduna alacaktır.
Not: Makinenin bekleme modunda kalmasında ki amaç elektrik tasarrufu yapmak sebebiyledir.
Akşam işyeri kapatılacağı zaman üst hazne ve silindirdeki malzemenin bozulmaması ve ertesi gün satışa hazır
olması için seçim anahtarını yumuşak(soft) dondurma moduna (bknz. Şekil 10)alarak malzemenin +4C de
muhafaza edilmesini sağlayınız. Sabah seçim anahtarı istenilen seviyesine ayarlanıp dondurma malzemenin
istenilen kıvam değerine gelmesiyle şatışa hazırlanmış olur. Ortam sıcaklığının yüksek olduğu yerlerde uzun
beklemeler için orta sert(medium) veya set(hard) modu kullanılmalıdır.
3.3.Makinenin Temizliği
Dikkat : Makine temizliği için gerekli hassasiyet gösterilmelidir.Aksi taktirde hızla bakteri üremesi olacak ve sağlığı
tehdit edecektir.
Dondurma malzemesi sürekli sirkülasyon olan yerlerde üç gün dayanabilir. Bu yüzden üç günde bir temizlik
yapılmak zorundadır. Aksi takdirde dondurma malzemesi bozulmaktadır.Temizlik yapmak için ilk önce üst
haznedeki hava emiş çubuğunu çıkarmak gerekir bunun sebebi malzeme akışının hızlı olması içindir.
Temizlik için şu adımları izleyiniz :
8
1. Dondurma alma kolunu açıp kapatarak sistemdeki basıncı boşaltın (bknz Şekil 13)
2. Üst haznedeki pompa basınç borusunu çıkartınız.(bknz Şekil 16). Bir miktar dondurma almadan basınç
borusunu çıkarmaya çalışmayın yoksa karışım fışkırabilir !
3. Pompayı yerinden sökünüz.Tüm pompa elemanları ayırınız.(Bknz. Şekil 15-..-25)
4. Seçim anahtarını temizlik konumuna(bknz.Şekil 9) alın ve 3 dk bekleyin.
5. Kolu açık pozisyona(Şekil 12) alarak musluktan makinenin içindeki malzemenin boşalmasını sağlayın.
6. Hazneye ılık su boşaltın.
7. Musluktan temiz su gelene kadar hazeneye su eklemeye devam edin.
8. Makine stop (dur) moduna(bknz.Şekil 7) alınır(seçim anahtarını stop konumuna getirin) ve elektriği
sigortadan kesilir, 10 sn bekleyip güç kablosu prizden çekilir.(Bunları yapmadan diğer maddeye kesinlikle
geçmeyiniz aksi taktirde doğabilecek sorunlardan firmamız sorumlu değildir.)
9. Kafa butonlarını çapraz sıra ile sökün.
10. Kafa, musluk, karıştırıcı ve o-ring takımlarını sökünüz.(İşlem sırası için bknz Şekiller 26-..-34)
11. Temizlik esnasında kesinlikle kimyasal madde kullanmayınız.
12. Sökülen parçaları, hazne ve soğutma silindirinin içini (Şekil 29 ) bol su ile yıkayınız.
13. Kuru bez,kağıt havlu ve peçete yardımıyla makineyi ,parçalarını kurulayınız.
14. O-ringler, o-ring kanallarını(özellikle musluk için.(Şekil 34)) montaj öncesinde firmamızın önerdiği gıda
kodeksine uygun(Mehr-Zweckfett III) yağla yağlayınız
15. Karıştırıcı arkasındaki contayı(Şekil 28) kesinlikle yerine takmayı unutmayınız.
16. Karıştırıcının yerine düzgün oturmasın dikkat ediniz( Şekil 27)
17. Kafa butonlarını çapraz şekilde sıkınız.
Sistemdeki basıncı
boşaltmak için biraz
dondurma alın
Şekil 13
Şekil 14
9
Çekerek basınç
borusunu çıkartın.
Sağa sola döndürerek
çekin.
Şekil 15
Şekil 16
Tırnak
Pompa gövdesini saat i
yönünde çevirip (tırnak
boşa çıkıncaya kadar)
çıkartınız
Karışım emiş
borusu
Şekil 17
Şekil 18
74*3 O-ring
Şekil 19
Şekil 20
10
Tırnak
14,3*2,4 O-ring
Boruyu çevirip (tırnak
boşa çıkıncaya kadar)
çıkartınız
Şekil 21
Şekil 22
13,1*2,62 Oring
13,95*2,62 O-ring
20,63*2,62 O-ring
Şekil 23
Şekil 24
Şekil 25
Karıştırıcı
Conta
Şekil 26
Şekil 27
Şekil 28
11
Seviye Sensörü: Hazne de
karışım belli bir seviye
altında indiğinde sesle uyarı
verir ve 30 sn sonra sistemi
kapatır.
Soğutma
Silindiri
Şekil 30
Şekil 29
Pimi iterek
çıkartın
Şekil 31
Çekerek
musluğu
çıkartın
Şekil 32
89,69*5,33 O-ring
27,2*3,53 O-ring
Şekil 33
Şekil 34
Bakteriler çok hızlı çoğalabildiğinden temizlik ve sterilizasyon yukarıdaki gibi en üst seviyedeki dikkat ve özenle
yapılmalıdır.
Ayrıca makinenin verimli çalışabilmesi için ayda bir kondanserin toz ve kirlerden temizlenmesi gerekir.
12
Temizleme ve bakım işlemleri sırasında tamamen kılavuzda belirtilen talimatlara uyunuz aksi taktirde
SMACH GIDA MAKİNE SAN. A.Ş oluşabilecek kazalardan sorumlu değildir.
4. Uyarılar/Önlemler
Kaliteli soft(yumuşak) dondurma yapabilmeniz için Smach Soft Dondurma Makinesi gibi iyi bir kalite makinenin
yanında toz ve sıvıdan yapılmış iyi kalite dondurma karışımına ihtiyacınız vardır. Aksi takdirde kıvam ve hava
oranınız düşer. Dondurma tat, doku ve kalitesi azalır, daha önemlisi içinde daha az hava olacağından maliyet artar
ve para kaybedersiniz.
Makinenizi her zaman temiz tutun. Servise ihtiyaç duyulduğunda Smach Gıda Makine San. A.Ş ’den bir yetkili
servisle çalışın.
1.
2.
3.
4.
5.
Makineyi topraklama hattı olmayan yerlerde kesinlikle çalıştırmayınız.
Makine elektrik hattı kesinlikle etiket değerlerine uygun sigortaya (220-240V, 50 Hz 16 Amper ) bağlı olmalıdır.
Elektriği kesmeden makineye hiçbir şekilde müdahale etmeyin!
Makineyi asla basınçlı suyla yıkamayınız.
Makinenin bakımı sadece Smach Gıda Makine Tic.San.A.Ş ’nin belirlediği yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır .
Aksi takdirde ürün garanti kapsamı dışında kalacaktır.
6. Ortam sıcaklığı 30°C nin üzerine çıkarsa dondurma alma süreleri uzayacaktır.
7. O-ringleri değiştirmek gerektiğinde mutlaka gıdaya uygun yağla yağlayıp öyle yerine takınız.
Bu uyarılara tamamen uyulmadığı takdirde Smach A.Ş temizleme ve içini açma işlemleri sırasında oluşabilecek
kazalardan ve maddi hasarlardan sorumlu değildir.
Makinenizi açmadan veya tamir etmeden önce yapmaniz gerekenler:
1.
Seçim anahtarını stop (dur) konumuna getirin(bknz.Şekil 7).
2.
Makinenin sigortasını kapatıp 10 sn bekledikten sonra fişini çekiniz.
3.
Makinenin motorunun soğuması için biraz bekleyiniz.
Önemli Not : YUKARIDAKİ 1, 2, 3 MADDELERİNİ YAPMADAN KESİNLİKLE ELİNİZİ MAKİNENİN İÇİNE SOKMAYINIZ .
5. Arıza Durumunda
Önemli Not: Elektriği kesmeden makineye hiçbir şekilde müdahale etmeyin! Mümkünse en yakın yetkili servise
haber veriniz. Eğer yetkili servis dışında biri müdahale etmesi gerekiyorsa şu yönergeleri izleyiniz. Ayrıca makine
içine müdahale etmek gerektiğinde çevrede yeterli bir aydınlatma olmasına da dikkat edilmelidir.
13
Olası arıza ve çözümleri:
PROBLEM
1 Makine çalışmıyor
Dondurma olmadan kompresör çalışıyor ve
2
bir kaç saniye sonra duruyor.
Makine dondurma modundayken çalışmayı
3 durduramıyor.
.
4
Yanmış sigorta
Kontrol et ve değiştir.
Fiş takılı değil
Kontrol et ve fişe tak.
Dondurma Modunda değil
Dondurma modunu ayarla.
Hava sirküle olmuyor.
Makinenin önden baktığımızda sol kapak en az 50 cm duvardan uzak kalmalı.
Hava sirkülasyonuna izin verilmiyor..
Engelleri kaldır.
Silindirde çok fazla hava var
Musluğu aç ve ½ litre dondurma al.
Üst haznede dondurma kalmamış
Taze karışım ekle.
Makinenin çalışmasına rağmen musluklardan Kafada donukluk var
dondurma gelmiyor.
Karışımda şeker yok
Makine çalışıyor fakat gelen dondurma çok
5
yumuşak.
9 Kafanın arasından dondurma sızıyor.
Doğru karışımla değiştir.
Doğru karışımla değiştir.
Makineden dondurma almadan uzun bir zaman
geçti.
Taze karışım silindire dolana kadar dondurma alınız.
Karışım veya dondurma musluğun üstünden Muslukun oringi kayıp
6
ve yanlarından geliyor.
Muslukdaki oring zarar görmüş.
8 Musluktan dondurma gelmiyor
Yeniden başlatmadan once eiritip 1 lt kadar dondurmayı alınız.
Karışımda fazla şeker var
Dondurma çok hızlı akıyor.
7 Tahliye çubuğundan dondurma sızıyor.
İZLENECEK YOL
SEBEP
Gösterilen üretim kapasitesini aşmayınız.
Musluka oring koyunuz.
Yeni bir oringle değiştiriniz.
Helezon contası kayıp
Helezon contası takınız.
Helezon contası zarar görmüş
Contayı değiştiriniz.
Silindir nerdeyse tamamen boşalmış.
Taze karışım ekle.
Silindirde çok fazla hava var.
İdeal seviyede dengele.
Donmuş
Temizleme modunda bir sure çalıştır ve erit.
Büyük conta kayıp veya iyi yerleştirilmemiş.
Contayı düzgün şekilde yerleştir.
Kafanın vidaları tam sıkılmamış.
Vidaları tam sık.
Tablo 1
6. Garanti Belgesi ve Şartları
SMACH MERKEZ SERVİS
ADRES : SAKARYA CAD. NO:77 D:16
BORNOVA İZMİR
TEL: 0.232.486 64 66
FAX: 0.232.461 15 80
GARANTİ BELGESİ
smach
MODEL NO : EFE 1500
14
HİZMET KAPSAMI
: TS 12859 Yetkili servisler – Elektrikli ve gaz yakan cihazlar –
Sanayi Tipi – Kurallar STANDARDINA UYGUN
GARANTİ SÜRESİ : 2 YIL
AZAMİ TAMİR SÜRESİ : 30 İŞ GÜNÜ
FATURA TARİH/NO :
TESLİM TARİHİ :
İMALATÇI FİRMA
ÜNVANI : SMACH GIDA MAKİNE SAN.TİC. A.Ş.
ADRESİ : SAKARYA CADDESİ NO:77 D:16 MANAVKUYU BORNOVA İZMİR
TELEFON : (0232) 486 64 66 – 486 08 32
FAKS : (0232) 461 15 80
KAŞE – YETKİLİ İMZA
GARANTİ ŞARTLARI
1. Garanti süresi malın teslim tarihinden başlar ve 2(iki) yıldır.
2. Malın bütün parçaları dahil olmak üzere tamamı firmamızın garantisi kapsamındadır.
3. Malın garanti süresi içinde arızalanması durumunda , tamirde geçen süre garanti süresine eklenir . Malın
tamir süresi en fazla 30 iş günüdür. Bu süre : malın servis istasyonuna , servis istasyonunun olmaması
durumunda,malın satıcısı , bayii , acentası , temsilciliği , ithalatçısı veya imalatçısından birine bildirim
tarihinden itibaren başlar.
4. Malın garanti süresi içinde , gerek malzeme ve işçilik , gerekse montaj hatalarından dolayı arızalanması
halinde , işçilik masrafı , değiştirilen parça bedeli ya da başka herhangi bir ad altında hiçbir ücret talep
edilmeksizin tamiri yapılacaktır.
5. Malın :
 Teslim tarihinden itibaren garanti süresi içinde kalmak kaydıyla bir yıl içerisinde , aynı arızayı ikiden
fazla tekrarlaması veya farklı arızaların dörtten fazla meydana gelmesi veya belirlenen garanti
süresi içerisinde farklı arızaların toplamının altıdan fazla olması unsurlarının yanı sıra , bu arızaların
maldan yararlanamamayı sürekli kılması ,
 Tamiri için gereken azami sürenin aşılması
 Servis istasyonunun , servis istasyonunun mevcut olmaması halinde sırasıyla satıcısı , bayii,
acentası , temsilciliği , ithalatçısı veya imalatçısından birisinin düzenleyeceği raporla arızanın
tamirinin mümkün bulunmadığının belirlenmesi,
15
durumlarında ,ücretsiz olarak değiştirilmesini , bedel iadesi veya ayıp oranında bedel indirimi talep
edebilir.
6. Malın kullanma kılavuzunda yer alan hususlara aykırı kullanılmasından kaynaklanan arızalar garanti
kapsamı dışındadır .
7. Garanti Belgesi ile ilgili olarak çıkabilecek sorunlar için Sanayi ve Ticaret Bakanlığı , Tüketicinin ve
Rekabetin Korunması Genel Müdürlüğü’ne başvurulabilir .
GARANTİ KONUSUNDA TÜKETİCİNİN DİKKAT ETMESİ GEREKLİ HUSUSLAR
SMACH GIDA MAKİNE SAN.TİC.A.Ş tarafından verilen bu garanti aşağıdaki durumlarda geçerli değildir.
1) Kullanma kılavuzunda tarif edilen şeklin dışında kullanımdan kaynaklanan arızalar
2) Malın tüketiciye teslim tarihinden itibaren yükleme , boşaltma ve taşıma sırasında düşme ve çarpma
dolayısıyla meydana gelen hasarlar
Garanti belgesinde ve malın üzerindeki seri numarasında tahrifat yapıldığı takdirde bu
garanti belgesi geçersizdir.
* Bu Garanti Belgesi’nin kullanılmasına 4077 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun ile bu kanuna
dayanılarak yürürlüğe konulan Garanti Belgesi Uygulama Esaslarına Dair Yönetmelik uyarınca T.C.Sanayi ve Ticaret
Bakanlığı , Tüketicinin ve Rekabetin Korunması Genel Müdürlüğü tarafından izin verilmiştir.
16
Table of Context
1.
2.
3.
Getting started....................................................................................................................................................18
1.1.
Forward and Contact information ..............................................................................................................18
1.3.
Instructions!................................................................................................................................................18
General Demonstration of the Ice Cream Machine ...........................................................................................18
2.1.
Technical Drawing and an Picture of the Machine .....................................................................................18
2.2.
The Electricity Circuit Diagram ...................................................................................................................21
Using Of the Machine .........................................................................................................................................22
3.1.
Placing of the Machine ...............................................................................................................................22
3.2.
Running the Machine .................................................................................................................................22
3.3.
Cleaning ......................................................................................................................................................24
4.
Warnings&Precations .........................................................................................................................................28
5.
Possible Failures and solutions ...........................................................................................................................28
6.
Warranty Document and Conditions ..................................................................................................................29
17
1. Getting started
This Manual is prepared for EFE 1500P soft ice cream machine. Smach Gıda Makine A.Ş
does not guaranty to find specific solutions for your applications and has right to make
changes without giving information .
1.1.Forward and Contact information
Congratulations, you have bought Smach Soft Ice Machine. We are happy that you have chosen us.
This guide will help you how to install, clean and use the machine for a long life.
Please read this Manual carefully and follow the instructions. This will cause unwanted results and increase the
machine life.
If you have any problem with the machine, do not hesitate the manufacturer whose address is written below.
Smach Gıda Makine San.Tic.A.Ş
Guzelyurt Mah.5762 Sok.No 5/A
Orta Olcekli San.Bol.MANISA
Tel: +90 236 233 39 29, Faks: 0236 236 12 59
Eposta: [email protected]
1.2.Instructions!
Safety must be the first thing you should notice. Please follow the instructions. This Manual will help you what
should be done or undone for your safety.
Please follow these:
8.
Check the electricity installations where the machine will be placed. Don’t run the machine without proper grounding.
9.
The fuse values must be 220-240 V, 50 Hz, 16 Amp.
10. Never take any action for maintenance without cutting the electricity.
11. Don’t use high pressurized water for cleaning.
12. Maintenance must be done by the persons who are authorized by Smach Gıda Makine San.Tic.A.S. Otherwise the
machine will be out of warranty.
13. Do not run the machine without the necessary mixture for ice cream.
14. The manufacturer doesn’t take any responsibility caused by the changes done on the machine without written
permission.
2. General Demonstration of the Ice Cream Machine
2.1.Technical Drawing and an Picture of the Machine
18
Cover
Dispensing handle
Head
Selector
Drain
Drip tray
Photo sensor
Picture 1
Picture 2
19
Picture 3(Pump Group)
Şekil 4(Pipe Group)
20
2.2.The Electricity Circuit Diagram
Machine must be plugged to the power socket which is connected the grounding line. This power socket must
not be source for other applications. Moreover, the fuse characteristics must be like 220-240 V, 50 Hz, 16 Amp.
Picture 5
21
3. Using Of the Machine
3.1.Placing of the Machine
Attention: If you find any evidence that your machine may give any possible damage after transportation, inform
the carrier and request an inspection of damage.
Put the machine in a place where is suitable for ergonomic usage. The weight of the machine is approximately
110 kg (Total weight is around 130 kg). Carrying must be done by authorized people.
The reason air cooled condenser used, Clearances should be around 50 cm. This will increase the flow of the air
and lead high performance of the machine.
Position the machine for easy accessibility for cleaning, servicing and maintenance. Clean environment will also
affect the performance of the machine.
Attention: The machine should be free from direct sunlight. Nevertheless, machine performance will decrease.
Dimensions
are in cm.
Picture 6
3.2.Running the Machine
Warning: This machine is designed for producing soft ice cream. Therefore it must not be used for other
purposes.
First of all, check the selector position (Picture 7). It is adjusted to stop position before delivery. Change the
position if it is different. At this mod, the machine just cools the mixture in the tank. When the machine does not
run for a long period this mod keeps the mixture fresh.
During the preparation of the mix, the necessary
ingredients must be put into a cup and mix by a
blender until all ingredient are melt.(Picture 8) Then
put it into the tank.
Wait until the cooling cylinder gets full of the mixture
(~ 3 min.) Turn the selector to “clean” mode. (See
Picture 7
Picture 8
22
Picture 9). (In this mode, beater turns but there is no cooling in the cylinder). There are three modes to adjust the
hardness of ice cream. These are soft mode (See Picture 10) , medium mode and hard mode.
Picture 9
Picture 10
Pulling the handle below (see. Picture 11), it can be checked that if the cooling cylinder are full with the mixture. If
it is full there will be continuously flow of the melt. Turn the selector soft, medium or hard modes. After 6-10
minutes you can start taking soft ice cream. It can give 6 cones continuously. After that, max.3 minutes must be
waited to get soft ice cream. When it is ready, cooling system stops cooling cylinder (standby mode). If there is no
any action taken it starts working 5 minutes later automatically. This circuit goes on. If ice cream needs to be
taken during the standby mode the operator put his hand on the photo sensor to run the beater (see Picture
11).So the machine is ready for getting ice cream.
Handle is closed
position.
Handle
Handle is in
open position
For open position
pull the handle arrow
direction.
Photo sensor
Picture 11
Picture 12

When the machine cools the ice cream enough, it will go into standby mode.

Machine doesn’t give ice cream when it is standby mode.

To take ice cream, shows hand to the photo sensor first( and handle must be in the closed
position)(Picture 12)
Not: Standby mode is just for saving the electricity.
23
The end of the day, the soft mode should be selected to allow ice cream mix ready for the next day (see Picture
10).Use others modes for high temperature environments.
3.3.Cleaning
Attention: Extra attention must be given for cleaning to take care of customer health.
Even if the machine works for a long time of period, the mixture will be perished after 3 three days. Therefore the
machines must go under cleaning operation once after 3 days consecutively.
Follow these steps for cleaning:
1. Pull the handle to take some ice-cream for dispensing the pressure in system.(see Picture 13)
2. Remove pressure pipe. Never remove pressure pipe without dispensing some ice-cream. Otherwise, the
mix can be shooted.
3. Disassemble of all pump and pipe groups.(see Picture 15-..-25)
4. Change the selector to the cleaning mode.(see Picture 9) and wait 3 minutes.
5. Change the handle to open position for dispensing all materials out of the machine(Picture 12)
6. Add warm water into the tank.
7. Add warm water into tank until clean water comes from head.
8. Select stop mode (see.Picture 7)Cut the electricity by fuse, wait approximately 10 second and unplug the
power cable.(Never operate the followings without skipping this.)
9. Disassemble retaining knobs.
10. Disassemble Head, Piston and Beater and their O-rings (see Pictures 26-..-34)
11. Don’t use chemicals during the cleaning.
12. Clean all materials disassembled, tank and the cylinder (Picture 29) with water.
13. Dry all the parts.
14. Assemble all the parts and use proper oil ( proper for food contact) all o-rings and o-ring grove for easy
mounting and the safety of o-rings.(Mehr-Zweckfett III brand oil can be suggested)
15. Do not forget mounting beater seal.(Picture 28)
16. Be sure that beater places properly (Picture 27).
17. Assemble retaining knobs in cross order.
For the zero pressure
in the system, dispens
some ice-cream
24
Şekil 13
Şekil 14
Pull the pipe to
remove
Pull it by turning
clockwise and counter
clockwise direction to
remove
Şekil 15
Şekil 16
lug
Suction pipe
for the mix
Turn the body of pump in
clockwise until it releases
form the lug
Şekil 17
Şekil 18
74*3 O-ring
Şekil 19
Şekil 20
25
lug
14,3*2,4 O-ring
Turn the pipe until it
releases from lug
Şekil 21
Şekil 22
13,95*2,62 O-ring
13,1*2,62 Oring
20,63*2,62 O-ring
Şekil 23
Şekil 24
Şekil 25
Beater
Beater Seal
Şekil 26
Şekil 27
Şekil 28
26
Level sensor: When the
level 0f the mixture in the
tank reaches its lowest
level the machines gives a
sound and then cut the
system off in 3 seconds.
Cooling
cylinder
Şekil 29
Şekil 30
Pull the
piston to
remove
Remove pin
Şekil 31
Şekil 32
89,69*5,33 O-ring
27,2*3,53 O-ring
Şekil 33
Şekil 34
27
Because of Bacteria population can increase very fast, cleaning is very important for human health.
For the high performance of the machine, condenser must be cleaned from dust and dirt.
Attention: During cleaning and maintenance, follow all instructions given in this manual. Otherwise, SMACH
GIDA MAKINE SAN. A.S does not take any responsibility of unwanted results.
4. Warnings&Precations
You need as the same good quality materials to prepare the mixture of the ice cream as the good machine like
smach brand. Nevertheless you don’t get perfect soft ice cream from the machine. This results in low percentage
of air in the mixture which leads low quality ice cream and losing money!
Keep your machine clean as much as you can! When the machine needs getting repaired, work with an
authorized service.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Never run the machine if the power system is not connected the ground.
The fuse characteristics must be 220-240V, 50 Hz 16 Amp.
Never open the panels to reach the inside of the machine without cutting the electricity from the fuse.
Do not clean the machine with high pressurized water.
Maintenance must be done by the authorized personals. Otherwise, the machine will be out of warranty.
Having ambient temperature higher than 30°C decreases your machine performance so that the machine
needs much time for doing ice cream.
13. Especially to replace the o-rings used on the piston (see Picture 20), lubricate with oil suitable for food
contact.
Smach A.Ş does not take any responsibility if the users don’t follow all instructions described.
What must be done before maintenance:
4.
Select stop mode.(see. Picture 7).
5.
Turn off the fuse, wait 10 seconds and unplug the power cable.
6.
Wait a while for cooling of the electric motor.
Attention: NEVER PUT YOUR HANDS INTO THE MACHINE BEFORE APPLYING THE ITEMS (1,2,3) MENTIONED ABOVE .
5. Possible Failures and solutions
Attention: DO NOT TAKE ANY ACTION FOR MAINTANENCE AND REPAIRMENT BEFORE DISCONNECTING THE MACHINE FROM
POWER SUPPLY.
Call an authorized person if possible, if not follow these instructions. The list below may cover your issue.
And check ambient light is enough for operation.
Possible failure and solutions:
28
IRREGUALITY
CAUSE
1 Machine does not run
Compressor starts then stops after few
2
seconds without Ice-Cream getting formed
3
4
Machine fails to Cut-off when running on ice
cream modes(soft-medium-hard)
Machine works but no ice cream comes out
of tap
5 Machine runs but ice cream is too soft
Mix or ice cream comes out from below or
6
above the closed tap/piston
PRODUCER TO FOLLOW
Burnt Fuse
Check&Replace.
Machine Unplugged
Check&Plug the Machine
Selector mode is wrong
Set the selector one of the soft-medium-hard modes
Air Not circulating
Clereances should be 50 cm.
Air circulation restricted
Clereances should be 50 cm.
Too much air in cylinder
Open tap&take off 1/2 litre of ice cream
No mix in Hopper(tank)or just froth
Pour fresh mix
Frozen water in spigot(piston)
All to thaw and take out 1 lt of mix/ice cream before starting
No enough sugar in mix
Replace with proper mix
Too much sugar in mix
Replace with proper mix
Machine remained idle without dispensing ice
cream for too long
Take out ice cream untill fresh mix is filled in cylinder
Ice cream dispensed is too fast
Do not exceed the production shown in the capacity
Piston o-ring missing
Putt the o-ring on piston
Piston with ruined o-ring
Replace the o-ring with a new one
Beater seal missing
Put the beater seal
Beater seal ruined
Replace the beater seal
Cylinder(s) empty
Add fresh mix
7 Mix comes from union drain
8
Ice cream does not come out of central tap Too much air in cylinder(s)
Add fresh mix
Ice cream frozen
Run the machine on cleaning mode so that frozen ice cream will be melt
O-ring missing or not placed properly
Place O-ring properly
Front knobs not tightened properly/evenly
Tighten knobs evenlyand properly
9 Ice cream comes out from front lid/spigot
Tablo 2
6. Warranty Document and Conditions
SMACH FACTORY ADDRESS
ADRESS: GUZELYURT MAH.5762 Sok.No:5/A
ORTA OLCEKLI SAN.BOL.
MANISA
Tel: +90.236.233 39 29
Fax: +90.236.236 12 59
WARRANTY
smach
MODEL NO : EFE 1500
International Warranty Period : 1 Year
Invoice Date/No :
Delivery Date :
Manufacturer
29
SMACH GIDA MAKINE SAN.TIC. A.S.
Address: SAKARYA CADDESI NO:77 D:16 MANAVKUYU BORNOVA IZMIR
TELEPHONE: (+90232) 486 64 66 – 486 08 32
FAX : (+90232) 461 15 80
SEAL&SIGNATURE
This warranty given by SMACH GIDA MAKINE SAN.TIC.A.S does not apply in the following cases:
3) The failures results from misusage of product or usage of other applications.
4) After the delivery, the failures resulted from moving, carrying of the machine.
On the condition that any distortions made on warranty or on the serial number the product
will be out of the warranty.
30