PDF - 244 KB

İş
Katılım
İnsanlar
Yetenek
Kalite
Deneyim
Evrensellik
Profesyoneller
Müşteri Odaklılık
Sosyal Sorumluluk
Basın Bildirisi
Fagor Endüstriyel dünyadaki en iyi yedi
İspanyol restoranının üç tanesini donatıyor

Mugaritz, Arzak ve Berasategui, mutfaklarında Fagor Endüstriyel
aletlerini kullanıyor

Bu restoranların iki tanesi ise Restaurant dergisi tarafından
yayımlanan 50 restoran içinde ilk on arasında.
Oñati, Guipúzcoa, 29 Nisam 2014. - Fagor Endüstriyel ünlü İngiliz dergisi tarafından
yapılan dünyanın en iyi 50 restoranının üçünü donattı.
Londra Belediye Binasında 28 Nisan tarihinde yapılan galada yedi adet İspanyol
restoranı, dünyanın en iyi 50 restoranı arasında yer aldı ve İspanyol mutfağının dünya
çapındaki önemini doğruladı.
Ödül kazanan restoranların üç tanesi ise Fagor
Endüstriyel tarafından donatıldı ve böylelikle bu restoranlar, en son teknoloji ve
ihtiyaçlarına uygun en gelişmiş ekipmanlarla işyerlerini teçhiz etmiş oldular. Arzak,
Martín Berasategui ve Mugaritz restoranları dünyadaki en meşhur restoranlar arasında.
Mugaritz Resturant
Altıncı sırada bulunan Mugaritz, prestijli iki adet Michelin yıldızının sahibi ve çıkan
yangın neticesinde yerle bir olduktan sonra Fagor Endüstriyel tarafından 2010 yılında
baştan aşağıya donatıldı. Kurulan ekipmanlar bodrum kattaki yeni dondurulmuş depolama
bölgeleri ve soğuk hazırlama bölgelerinden, Silestone mutfak tezgahı ile imalatı
tamamlanmış ısmarlama bir Symphony mutfak dahil olmak üzere pişirme aletlerine kadar
geniş bir yelpazede çeşitlilik göstermekte. Bunlara ilaveten Fagor Endüstriyel, mutfak
takımları için yeni bir yıkama bölgesi ve daldırma bölgesinin teftişi ve montajından da sorumlu
olmuştur. Garsonların hizmet bölgesi de ayrıca yeniden inşa edilmiş ve buraya şampanya
dolapları, su dolapları, kahve makineleri ve yemek odası servisi için gerekli olan her şey dahil
edilmiştir.
Arzak Restaurant
3 Michelin yıldızına sahip olan Arzak, sıralamada arka arkaya üç senedir sekizinci sırayı
almakta. Aralık 2004'te Fagor Endüstriyel, mutfağın yeniden modellenmesinden sorumlu
olarak tutuldu; bu proje hem ürünlerin kişiselleştirilmesi, hem de bu ürünlerin kurulumu
bakımından oldukça zorlu bir projeydi. Distribütörleri Hosfrinor aracılığıyla Fagor Endüstriyel,
Juan Mari Arzak'ın ihtiyaçlarını karşılayacak kişiselleştirilmiş bir mutfak kurdu: yemeği tam
tadında tutacak ferah pişirme alanları ve makineler.
Bu ihtiyaçlar göz önünde
Fagor Industrial, Koop. E.
Santxolopetegi Auzoa 22-Pk. 17
20560 Oñati (Guipúzcoa)
Tel. +34 943 718 030
Faks: +46 +34 943 718 181
E-mail: [email protected]
www.fagorindustrial.com
İş
Katılım
İnsanlar
Yetenek
Kalite
Deneyim
Evrensellik
Profesyoneller
Müşteri Odaklılık
Sosyal Sorumluluk
bulundurularak, teknik ve estetik gereksinimlere mükemmel şekilde uyan ve aynı zamanda
daha iyi kullanım alanına imkan tanıyan bir Symphony mutfak bloğu kuruldu.
Martín Berasategui Restaurant
Martin Berasategui restoranı 35. sıraya tırmandı ve ilk 50 arasındaki yerini sağlamlaştırdı.
Yukarıdaki örneklerde verildiği gibi 2013 sonunda Berasategui, 3 Michelin yıldızı sahibi
alametifarikası restoranlarındaki mutfağın tadilatı için Fagor Endüstriyel'i görevlendirdi. Fagor
Endüstriyel tarafından kurulan tesisat, şefin ihtiyaçlarını eksiksiz şekilde karşılayan,
ısmarlama iki adet Symphony mutfak içermekteydi. Kurulum, şefin tabaklarında her detay ile
ilgilenmesine imkan tanıyan ufak aletlerle tamamlandı.
Bu sıralama eleştirmenler, analizciler, şefler, gözlemciler ve mutfak yazarları dahil olmak
üzere 900'ü aşkın mide uzmanı tarafından hazırlandı.
Fagor Endüstriyel Pazarlama Müdürü Peio Bengoetxea, bununla ilgili şunları söyledi:
'Bu restoranlar listesi, tedarikte bulunduğumuz tesislerle paylaştığımız mesleki
standart seviyeleri için iyi bir örnek. Fagor Endüstriyel'deki işimizi tanımlayan iki
nokta, dünyanın en iyi profesyonellerine, kendilerini bu sınıflandırmaya layık hale
getiren seviyelerini korumalarını sağlamaları adına en yüksek kalitede ekipman
sunmak için mükemmelleşme çabası ve arzusudur.'
Fagor Industrial, Koop. E.
Santxolopetegi Auzoa 22-Pk. 17
20560 Oñati (Guipúzcoa)
Tel. +34 943 718 030
Faks: +46 +34 943 718 181
E-mail: [email protected]
www.fagorindustrial.com