PDF İndir - Mühendislik ve Teknoloji Bilimleri Dergisi
Benzer belgeler
Kayısı Pekmezi Üretim Tekniği
Pekmezde koyulaştırma derecesi gerek şekerlenme ve gerekse mikrobiyal bozulmalar yönünden çok önemlidir. İyi bir pekmezde kuru madde oranı % 68–70 arasında olmalıdır [6]. Konsantrasyon işlemi pekme...
Detaylı