proje görüntüle

6523
KEREBİÇ
Tek lokmalık kaşık formunda
irmikli kurabiye
Spoon form semolina cookie
ANTEP FISTIĞI HARCI
Pistachio filling
KÖPÜK
Çöven Otu kökünden elde edilen köpük
Froth produced from root of baby’s breath
Tasarımın İsim Önerisi: KÖPÜKLE
Name of Product
: KÖPÜKLE
Tasarımın Konsepti ve Temel İlkeleri: Mersin’in geleneksel tatlısı Kerebiç’i her yerde ulaşılabilir ve pratik şekilde tüketilebilir hale getirmek
Concept and Elementary Principles of Product: The aim is to provide easy access and practical consumption for Kerebiç, the traditional dessert of Mersin
Üretimde Kullanılacak Malzemeler: Yumurta, sıvıyağ, erimiş margarin, kabartma tozu, vanilya, un, unun 1/9 u kadar irmik, pudra şekeri, antep fıstığı, çöven otu kökü, jelatin
Production Materials : Egg, oil, margarine, baking powder, vanilla, flour, semolina, confectioner's sugar, pistachio, root of baby’s breath, gelatin
Üretimde Kullanılacak Teknikler: Kurabiye:Hamur yoğurma, Hamur açma, Kalıplama, Fırınlama, Harç doldurma, Ambalajlama
Köpük: Kaynatma, Süzme, Çırpma
Production Method : Cookie: Dough Kneading, Roll out Dough, Molding, Baking, Filling, Packaging
Froth: Boiling, Straining, Whisk
6523
ÖLÇEK 1/1
Scale
Kurabiyeleri destekleyen form
Supporting form for cookies
Ürünü kapatmayacak şekilde rafta kolay
okunabilecek açıda yerleştirilmiş etiket
Product labels can be read quite easily
due to angle
Kurabiyeleri destekleyen form
Supporting form for cookies
30 mm
20 mm
65 mm
70 mm
Kesit
Section
Tasarımın İsim Önerisi: KÖPÜKLE
Name of Product
: KÖPÜKLE
Tasarımın Konsepti ve Temel İlkeleri: Mersin’in geleneksel tatlısı Kerebiç’i her yerde ulaşılabilir ve pratik şekilde tüketilebilir hale getirmek
Concept and Elementary Principles of Product: The aim is to provide easy access and practical consumption for Kerebiç, the traditional dessert of Mersin
Üretimde Kullanılacak Malzemeler: Yumurta, sıvıyağ, erimiş margarin, kabartma tozu, vanilya, un, unun 1/9 u kadar irmik, pudra şekeri, antep fıstığı, çöven otu kökü, jelatin
Production Materials : Egg, oil, margarine, baking powder, vanilla, flour, semolina, confectioner's sugar, pistachio, root of baby’s breath, gelatin
Üretimde Kullanılacak Teknikler: Kurabiye:Hamur yoğurma, Hamur açma, Kalıplama, Fırınlama, Harç doldurma, Ambalajlama
Köpük: Kaynatma, Süzme, Çırpma
Production Method : Cookie: Dough Kneading, Roll out Dough, Molding, Baking, Filling, Packaging
Froth: Boiling, Straining, Whisk
6523
KEREBİÇ KURABİYE ÜRETİMİ Kerebiç Cookie Preparation
Malzemeler hamur yoğurma
kazanına koyulur
Ingredients are put in
the dough kneading machine
Hamur yoğurulur
The dough is kneaded
Çöven kökleri kaynatma
kazanında kaynatılır
Baby’s Breath roots are boiled
Çöven suyu süzülür
It is strained
Hamur açma makinesinde açılır
The dough is rolled out
Hamur kalıp içinde şekillendirilir
The dough is molded
Kaşık formunu alan hamur fırında
pişirilir
Spoon shape dough is baked
Fıstık harcı dolgusu yapılır
Pistachio filling
ÇÖVEN OTU KÖPÜĞÜ HAZIRLANIŞI Froth Preparation
AMBALAJLAMA Packaging
Soğumadan pudra şekeri ilave edilir
Castor sugar is added
before getting cold
Mikserle yüksek devirde çırpılır
It is whisked with
high speed blender
Kurabiyeler dizilir Cookies are placed
Thermoform (vakum) PET
Hava geçirmezlik için shrink film uygulanır
Airtight shrink film is applied
Köpük doldurulur Froth filling
Şeffaf film uygulanır
Transparent film is applied
Tasarımın İsim Önerisi: KÖPÜKLE
Name of Product
: KÖPÜKLE
Tasarımın Konsepti ve Temel İlkeleri: Mersin’in geleneksel tatlısı Kerebiç’i her yerde ulaşılabilir ve pratik şekilde tüketilebilir hale getirmek
Concept and Elementary Principles of Product: The aim is to provide easy access and practical consumption for Kerebiç, the traditional dessert of Mersin
Üretimde Kullanılacak Malzemeler: Yumurta, sıvıyağ, erimiş margarin, kabartma tozu, vanilya, un, unun 1/9 u kadar irmik, pudra şekeri, antep fıstığı, çöven otu kökü, jelatin
Production Materials : Egg, oil, margarine, baking powder, vanilla, flour, semolina, confectioner's sugar, pistachio, root of baby’s breath, gelatin
Üretimde Kullanılacak Teknikler: Kurabiye:Hamur yoğurma, Hamur açma, Kalıplama, Fırınlama, Harç doldurma, Ambalajlama
Köpük: Kaynatma, Süzme, Çırpma
Production Method : Cookie: Dough Kneading, Roll out Dough, Molding, Baking, Filling, Packaging
Froth: Boiling, Straining, Whisk