Son Duyuru - 5. Gıda Güvenliği Kongresi

Son Duyuru - 5. Gıda Güvenliği Kongresi

DAVET
Değerli Katılımcılar,
Bu yıl bir taraftan derneğimizin 10.yılını kutluyor, bir taraftan da 5.Gıda Güvenliği
Kongresine yoğun bir şekilde hazırlanıyoruz. Gıda Güvenliği Kongresi gibi
geniş kapsamlı bir kongrenin hazırlığı için bir yıl kesinlikle yetmiyor, o nedenle
bu yıl itibarıyla kongremizi iki yılda bir yapma kararı aldık.
Türkiye’nin ve içinde bulunduğumuz coğrafyanın ana konusu “gıda güvenliği”
olan tek kongresinde, giderek artan katılım ve ilgi ile sizlerle tekrar birlikte
olacak olmanın heyecanını ve gururunu yaşıyoruz. GGD olarak, gıda güvenliğinin
sağlanmasında daima en önemli çıkış noktasının farklı mesleklerin ve tarafların
bir araya gelip birbirlerini daha iyi tanıması ve ortak akıl üretmesi olduğuna
inandık. Kongremizin organizasyon yapısı da bu inancımızın bir kanıtını
oluşturuyor; başta Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve alanının en büyük
uluslararası mesleki organizasyonu olan Uluslararası Gıda Koruma Birliği–IAFP
işbirliği olmak üzere bu sene aramıza katılan yeni dostlarımızla birlikte toplam 10 paydaş ve 20 destekleyen
kurumun işbirliğiyle bu yıl gücümüzü daha da arttırdık.
5.Gıda Güvenliği Kongresinde bu yıl ülkemizden ve yurtdışından gelecek çok ilginç konuşmacıları dinleme,
yenilikleri ve farklı tarafların başarı hikâyelerini de öğrenme fırsatını bulacağız. Kongre aynı zamanda eski
dostlarla buluşma ve yeni dostlarla tanışmak için de çok güzel bir fırsat sunuyor olacak.
7-8 Mayıs 2015 tarihlerinde, Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi’nde buluşmak dileğiyle…
Selam ve saygılarımla,
Samim Saner
Başkan
5.Gıda Güvenliği Kongresi
Kongre Başkanı
Samim Saner - GGD
Kongre Koordinatörü
Petek Ataman - GGD
Kongre Organizasyon Komitesi Üyeleri
• Adem Sararmış - Gıda Güvenliği Derneği
• Ahmet Kavak - GTHB Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü
• Aslıhan Arıkan - Ambalaj Sanayicileri Derneği
• Levent Küçük - Tüketiciler Derneği
• Ayşe Cengiz - Tüketiciler Derneği
• Dr.Ayşegül Akın -BM Gıda ve Tarım Örgütü, Türkiye
• Çiğdem Kızılay Karaoğlu – Gıda Güvenliği Derneği
• Dilek Reis - Gıda Güvenliği Derneği
• Dr. Donald W. Schaffner – IAFP
• Emre Uğural - Gıda Güvenliği Derneği
• Edip Sincer - Gıda Güvenliği Derneği
• Elif Belbez - Gıda Güvenliği Derneği
• Emre Ulufer - Gıda Güvenliği Derneği
• Engin Başaran - Tüketiciler Derneği
• Ersin Taranoğlu - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Fed.
• Hasan Konya - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği
• Harun Çallı - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği
• Dr.Hüseyin Sungur - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği
• Dr. İsmail Mert - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği
• Kaan Ünver – Gıda Güvenliği Derneği
• Kürşat Ulus - Gıda Güvenliği Derneği
• Meltem Pekperdahçı – Gıda Güvenliği Derneği
• Meral Gündüz – T.C.Ekonomi Bakanlığı
• Murat Bozkurt - Gıda Güvenliği Derneği
• Müesser Akeğim Akkaya - Gıda Güvenliği Derneği
• Necdet Buzbaş - Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası
• Nejla Kahraman - Gıda Güvenliği Derneği
• Nerma Gökçe - Gıda Güvenliği Derneği
• Nuray İbrahimoğlu - Gıda Güvenliği Derneği
• Özen Altıparmak - Gıda Güvenliği Derneği
• Sadettin Korkut - Ambalaj Sanayicileri Derneği
• Sait Koca - Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği
• Selçuk Maruflu - Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası
• Şemsi Kopuz - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Fed.
• Ülkü Karakuş - Türkiye Yem Sanayicileri Birliği
• Ümit Parlak - Gıda Güvenliği Derneği
• Dr. Yıldrım Cesaretli - T.C.Sağlık Bakanlığı Türkiye Halk Sağlığı Kurumu
• Yüksel Soyubelli - Gıda Güvenliği Derneği
• Zühal Başaran - Gıda Güvenliği Derneği
• Zeki Ilgaz - Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği
Kongre Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Prof. Dr. Artemis Karaali - Yeditepe Üniversitesi
Kongre Bilimsel Danışma Kurulu Üyeleri
• Prof. Dr. Ali Esat Karakaya - Gazi Üniversitesi
• Prof. Dr. Atıf Can Seydim - Süleyman Demirel Üniversitesi
• Prof. Dr. Aydın Öztan - Aksaray Üniversitesi
• Prof. Dr. Ayhan Filazi - Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Aykut Aytaç - Hacettepe Üniversitesi
• Prof. Dr. Aziz Ekşi - Lefke Avrupa Üniversitesi​
• Prof. Dr. Barbaros Özer - Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Bayram Öztürk – İstanbul Üniversitesi
• Prof. Dr. Bernd van der Meulen - Avrupa Gıda Hukuku Enstitüsü, Hollanda
• Prof. Dr. Beraat Özçelik - İstanbul Teknik Üniversitesi
• Doç.Dr. Birce Taban –Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Celalettin Koçak – Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Cengiz Caner - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
• Prof. Dr. Chris Griffith - İngiliz Gıda Dergisi, İngiltere
• Prof. Dr. Çağatay Güler - Hacettepe Üniversitesi
• Dr. David Rodríguez-Lázaro - Burgos Üniversitesi, İspanya
• Prof. Dr. Dilek Aslan - Hacettepe Üniversitesi
• Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu - İstanbul Teknik Üniversitesi
• Prof. Dr. Emel Alphan - İstanbul Bilim Üniversitesi
• Prof. Dr. Emel Sezgin - Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Erol Şengör - Afyon Kocatepe Üniversitesi
• Doç. Dr. Esra Çapanoğlu - İstanbul Teknik Üniversitesi
• Prof. Dr. Fahrettin Göğüş - Gaziantep Üniversitesi
• Prof. Dr. Faruk Bozoğlu - Orta Doğu Teknik Üniversitesi
• Prof. Dr. Franz Allerberger - Avusturya Sağlık ve G.G.A, Avusturya
• Prof. Dr. George Kvesitadze - Biyokimya Enstitüsü, Gürcistan
• Prof. Dr. Gülden Pekcan - Hacettepe Üniversitesi
• Doç.Dr. Gülsün Akdemir Evrendilek - Abant İzzet Baysal Üniversitesi
• Prof. Dr. Hakan Yardımcı - Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Hami Alpas - Orta Doğu Teknik Üniversitesi
• Prof. Dr. Hasan Yetim - Erciyes Üniversitesi
• Prof. Dr. Hikmet Pekcan - Hacettepe Üniversitesi
• Prof. Dr. İbrahim Ekiz - Mersin Üniversitesi
• Prof. Dr. Kata Galic - Zagreb Üniversitesi, Hırvatistan
• Prof. Dr. Kemal Küçükersan - Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Ladislav Kokoska - Çek Yaşam Bilimleri Enstitüsü, Çek Cumhuriyeti
• Prof. Dr. Lee-Ann Jaykus - Kuzey Karolina Eyalet Üniversitesi, ABD
• Prof. Dr. Martin Wagner - Viyana Üniversitesi, Avusturya
• Prof. Dr. Mehmet Demirci - Namık Kemal Üniversitesi
• Prof. Dr. Mehmet Güven - Çukurova Üniversitesi
• Prof. Dr. Murat Yıldırım - İstanbul Üniversitesi
• Prof. Dr. Mükerrem Kaya - Atatürk Üniversitesi
• Prof. Dr. Nafiz Delen - Ege Üniversitesi
• Prof. Dr. Necla Aran - İ.T.Ü Emekli Öğretim Üyesi
• Prof. Dr. Nevzat Artık - Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Numan Akman - Ankara Üniversitesi
• Doç.Dr. Nuray Yazıhan – Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Ömer Faruk Tekbaş – (GATA)
• Prof. Dr. Ömer Utku Çopur - Uludağ Üniversitesi
• Prof. Dr. Patrick Wall - Dublin Universitesi, İrlanda
• Prof. Dr. Peter Raspor - Ljubljana Üniversitesi, Slovenya
• Prof. Dr. Rüveyde Akbay - A.Ü. Emekli Öğretim Üyesi
• Prof. Dr. Sedat Yerli - Hacettepe Üniversitesi
• Prof. Dr. Selim Çetiner - Sabancı Üniversitesi
• Prof. Dr. Semih Ötleş - Ege Üniversitesi
• Prof. Dr. Semra Kayaardı - Celal Bayar Üniversitesi
• Prof. Dr. Sevinç Yücecan – Kıbrıs Yakın Doğu Üniversitesi
• Prof. Dr. Sonja Smole Mozina - Ljubljana Universitesi, Slovenya
• Prof. Dr. Sühendan Mol Tokay - İstanbul Üniversitesi
• Dr. Tamas Petrovic - Veteriner Bilimleri Enstitüsü, Karadağ
• Prof. Dr. Taner Baysal - Ege Üniversitesi
• Prof. Dr. Tansel Şireli - Ankara Üniversitesi
• Prof. Dr. Tayfun Ağar - Çukurova Üniversitesi
• Prof. Dr. Ümit Gürbüz - Selçuk Üniversitesi
• Prof. Dr. Vincenzo Fogliano - Napoli Üniversitesi
• Prof. Dr. Volkan Korten - Marmara Üniversitesi
• Prof. Dr. Vural Gökmen - Hacettepe Üniversitesi
• Prof. Dr. Yasemin Beyhan - Haliç Üniversitesi
• Doç. Dr. Yeşim Ekinci - Yeditepe Üniversitesi
• Prof. Dr. Zehra Ayhan - Sakarya Üniversitesi
• Prof. Dr. Zerrin Erginkaya - Çukurova Üniversitesi
BİLİMSEL PROGRAM
08:00 - 09:30
09:30 - 10:40
10:40 - 11:15
11:15 - 12:30
11:15 - 12:15
12:15 - 12:30
12:30 - 13:30
13:30 - 14:30
14:30 - 16:00
14:30 - 14:50
14:50 - 15:10
15:10 - 15:30
15:30 - 15:50
15:50 - 16:00
16:00 - 16:30
16:30 - 18:00
16:30 - 16:50
16:50 - 17:10
17:10 - 17:30
17:30 - 17:50
17:50 - 18:00
18:00 - 20:00
7 Mayıs 2015 Perşembe
Samim Saner
Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye
Donald Schaffner
Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) Iowa, ABD
Volkan Bozkır
T.C.Avrupa Birliği Bakanlığı Ankara, Türkiye (katılımları halinde)
Mehmet Mehdi Eker T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye (katılımları halinde)
KAYIT
AÇILIŞ
KAHVE, ÇAY MOLASI
ANA OTURUM
Oturum Başkanı: Artemis Karaali - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi
Yeditepe Üniversitesi İstanbul, Türkiye
Gıda Güvenliğine Tarihsel Bakış Rijkelt Beumer - Tarım Teknolojisi ve Gıda Bilimi Bölümü, Wageningen Üniversitesi Wageningen, Hollanda
Soru - Cevap
ÖĞLE YEMEĞİ
POSTER SUNUMU PARALEL OTURUM - 1A
PARALEL OTURUM - 1B
Mikrobiyoloji 1
Gıda Güvenliği ve Analiz Yöntemleri
Oturum Eş Başkanı: Berrin Şenöz - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık
Oturum Eş Başkanı: Mehmet Alkan - Türk Veteriner Hekimleri Birliği Ankara, Türkiye
Bakanlığı, Ankara, Türkiye
Oturum Eş Başkanı: Sait Koca - Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Hasan Konya - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Ankara, Türkiye
Tebliğ ve Standartlarda Mikrobiyolojik Kriterler
GDO Miktar Analizinde Yeni PCR Teknolojilerinin Değerlendirilmesi
Mükerrem Kaya - Gıda Mühendisliği Bölümü, Ziraat Fakültesi, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, Türkiye Pınar Akalın - Sentromer DNA Teknolojileri Ltd. Şti., İstanbul, Türkiye
Hayvansal Ürünlerdeki Mikrobiyel Riskler Gıda Güvenliğinde Gıda Alerjenitesini Azaltmada Kullanılan Son Teknikler
Gürhan Çiftçioğlu - Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Veteriner Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, Ecem Akan, Oktay Yerlikaya, Özer Kınık
İstanbul, Türkiye
Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ege Üniversitesi, İzmir, Türkiye
Floresan Temelli Real Time PCR ile Salmonella spp. ve Shigella spp.’nin Birlikte-Tespiti
Gıda Güvenliğinde Hızlı Mikrobiyel Analiz Yöntemlerinin Yeri ve Önemi Ergün Şakalar, Ahmet Kaynak, Cengiz Ataşoğlu
Birce Taban - Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Biyomühendislik ve Malzeme Mühendisliği Anabilim Dalı, Biyomühendislik Bölümü,Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi,
Çanakkale, Türkiye
İçme Sularında Hızlı, Basit ve Hassas Arsenik ve Bisfenol-A Tayini için Yeni bir El Cihazı
Yıldız Uludağ1, Güzin Köktürk1, Elif Esen1, Hasan Basri Çelebi1, Yunus Karamavuş1, Mehmet Yağmur Gök1, Serkan Barut1,
Gıda İşletmelerinde Hijyenik Tasarımın Önemi Veysi Cansu1, Canan Kurtuluş1, Canan Doğan2
1
Barbaros Özer - Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Biyoelektronik Cihaz ve Sistemler Grubu UEKAE-BİLGEM, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK)
Kocaeli, Türkiye
2
Gıda Enstitüsü, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) - MAM Kocaeli, Türkiye
Soru - Cevap
Soru - Cevap
KAHVE, ÇAY MOLASI
PARALEL OTURUM - 2A
PARALEL OTURUM - 2B
Mikrobiyoloji 2
Gıda Güvenliğinde Güncel Konular
Oturum Eş Başkanı: Murat Yıldırım - Farmakoloji ve Toksikoloji ABD Veteriner Fakültesi, İstanbul
Oturum Eş Başkanı: Harun Çallı - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Ankara, Türkiye
Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Oturum Eş Başkanı: Özden Güngör - TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Ankara, Türkiye
Oturum Eş Başkanı: Sadettin Korkut - Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) İstanbul, Türkiye
Çiğ Süt Tüketiminde Sistematik Fayda-Risk Yaklaşımı
Eylem ve Tepki: Gıdayla Bulaşan Patojenlere ve Gıda Güvenliğine Yönelik Kontrol
Nuray Yazıhan1, Barbaros Özer2
Tedbirlerinin Uyarlanması
1
Fizyopatoloji BD İç Hastalıkları ABD, Tıp Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Qiongqiong Yan - Gıda Güvenliği Bölümü, Dublin Üniversitesi, Dublin - İrlanda
2
Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Hindistan'da Gıdaların Bozulmasıyla Bağlantılı Laktik Asit Bakterisinin Antimikrobiyel
Etkililiğinin Belirlenmesi
Zamila Khatun1, Aashish Mokashi1, Shweta Morey1, Necla Demir2, Amit Morey3
Alerjen Testleri bir Anlam İfade Ediyor mu?
1
Discovery Laboratuvarı, I.D.E.A. Gıda Endüstrisi Danışmanlık Şti.Pune, Hindistan
Bert Popping - Mérieux NutriSciences Paris, Fransa
2
Discovery Laboratuvarı, I.D.E.A. Gıda Endüstrisi Danışmanlık Şti. İstanbul, Türkiye
3
Discovery Laboratuvarı, I.D.E.A. Gıda Endüstrisi Danışmanlık Şti. San Antonio, ABD
Prediktif Mikrobiyoloji Modellerin Geliştirilmesi ve Uygulanması
Gıdaların Ambalajlanmasında Yeni Trendler ve Riskler
Donald Schaffner – Uluslararası Gıda Koruma Birliği (International Association for Food Protection Atıf Can Seydim - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, Türkiye
IAFP) Iowa, ABD
Orta Avrupa Ülkelerinde Kinolona DirençliCampylobacter jejuni’nin Genetik İlişkisi
Sonja Smole Možina1, Jasna Kovač1, Neža Čadež1, Beatrix Stessl2, Kerstin Stingl3, Matjaž Ocepek4,
Martin Wagner2
1
Gıda Bilimi ve Teknolojileri Bölümü, Biyoteknik Fakültesi, Ljubljana Üniversitesi, Ljubljana, Slovenya
2
Süt Hijyeni, Süt Teknolojileri ve Gıda Bilimi Enstitüsü, Çiftlik Hayvanları ve Veteriner Halk Sağlığı
Organik Gıdalarda Gıda Güvenliği
Bölümü, Veteriner Hekimlik Üniversitesi, Viyana, Avusturya
Nural Karagözlü - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Celal Bayar Üniversitesi, Manisa, Türkiye 3
Kampilobakter Ulusal Referans Laboratuvarı, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR), Berlin,
Almanya
4
Mikrobiyoloji ve Parazitoloji Enstitüsü, Veterinerlik Fakültesi, Ljubljana Üniversitesi, Ljubljana,
Slovenya
Soru - Cevap
Soru - Cevap
AÇILIŞ KOKTEYLİ
BİLİMSEL PROGRAM
8 Mayıs 2015 Cuma
09:00 - 10:15 Oturum Başkanı : Çok Disiplinli Risk Degerlendirme ve Gıda Güvenliğinde Karar Alma Süreci
09:00 - 10:15 Leon G.M. Goris - Unilever SEAC Amsterdam, Hollanda
10:15 - 10:30
PARALEL OTURUM - 3A
10:30 - 12:00
Mikrobiyoloji 3
Oturum Eş Başkanı: Hüseyin Demirdizen - Türk Tabipleri Birliği Ankara, Türkiye
Oturum Eş Başkanı: Kadir Halkman – Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Ankara
Üniversitesi Ankara, Türkiye
Türkiye'de Yapılan Çalışmalar Işığında Patojen İnsidansı 10:30 – 10:50 Aykut Aytaç - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara,
Türkiye
Gıda Kaynaklı İnfeksiyon Hastalıklar 10:50 - 11:10 Serap Şimşek Yavuz - Klimik -Türk Klinik Mikrobiyoloji ve İnfeksiyon Hastalıkları Derneği İstanbul,
Türkiye
11:10 – 11:30 11:30 - 11:50 11:50 – 12:00 12:00 - 12:30 12:30 - 13:30 13:30 - 14:00 14:00 - 15:30 14:00 – 14:20
14:20 - 14:40
14:40 – 15:00
15:00 – 15:20
15:20 – 15:30
15:00 - 15:30 15:30 - 17:00 ANA OTURUM
KAHVE MOLASI
PARALEL OTURUM - 3B
Gıda Güvenliği Alanındaki Yasal Düzenlemeler
Oturum Eş Başkanı: Hüseyin Sevim - Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası İstanbul, Türkiye
Oturum Eş Başkanı: Zeki Ilgaz - Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Ankara, Türkiye
Gıda Hukuku
Resmiye Nur Şentürk
Ataşehir İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü İstanbul, Türkiye
Dünya’da Gıda Takviyeleri, Sporcu Gıdaları ve Kilo Kontrol Amaçlı Gıdalar Mevzuatı ve Uygulamaları
Samet Serttaş
Uluslararası Gıda Takviyeleri Derneği Birliği - IADSA Ankara, Türkiye
Türkiye’de Biyogüvenlik Konusunda Yapılan Düzenlemeler ve Uygulamalar
Sosyal Medya Aracılığı ile Gıda Kaynaklı Mikrobiyel Risklerin İletişimi İsa Özkan, Birgül Güner
Doug Powell - www.powellfoodsafety.com , Avustralya
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara,Türkiye
ISO TS 22003:2013’un Yeniliklerinin Gıda İşletmeleri, Belgelendirme Kuruluşları ve Akreditasyon
Faaliyetleri Açısından İrdelenmesi
Antibiyotik Direnç Füsun Zehra Özkan1, Ayşe Demet Karaman2, Tekin Altuğ1
Deniz Gür - Tıbbi Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye
1
Türk Akreditasyon Kurumu, Ankara, Türkiye
2
Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye
Soru - Cevap
Soru - Cevap
POSTER SUNUMU VE KAHVE, ÇAY MOLASI ÖĞLE YEMEĞİ
POSTER VE PROJE YARIŞMASI ÖDÜL TÖRENİ PARALEL OTURUM - 4A
PARALEL OTURUM - 4B
Gıdaların Gerçekliği
Serbest Oturum
Oturum Eş Başkanı: Şemsi Kopuz - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu İstanbul , Türkiye Oturum Eş Başkanı: Levent Küçük - Tüketiciler Derneği İstanbul, Türkiye
Oturum Eş Başkanı: Yusuf Songül - TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Ankara, Türkiye
Oturum Eş Başkanı: Ülkü Karakuş - Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Ankara, Türkiye
TAGEM Gıda Güvenilirliği Ar-Ge Çalışmaları
Kavramdan Uygulamaya Gıda Gerçekliği
Mustafa Çetindağ
Aziz Ekşi - Gastronomi Bölümü, Lefke Avrupa Üniversitesi Lefke, KKTC
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye
Gıdalarda Yapılan Taklit/Tağşişlerin ve Gıdaların Coğrafi Kökeninin Tespitinde Analiz
Türk Tüketicisinin Su Ürünlerinin Mikrobiyel Güvenliği ile İlgili Mutfak Alışkanlıkları
Yöntemleri
Sühendan Mol1, Kadri Ulaş Akay2, Göksun Çalebi1
Berrin Şenöz - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, 1İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, İstanbul, Türkiye
2
Ankara, Türkiye
Matematik Bölümü, Fen Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Gıda Bütünlüğü “bütün, tam veya eksiksiz ya da mükemmel durumda olma hali”
Türkiye Gıda Güvenliği Algı Araştırması James Donarski - Gıda ve Çevre Araştırma Ajansı (FERA) York, İngiltere
Samim Saner - Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye​
Sağlıklı Beslenme ile İlgili Olarak Sürdürülebilir Gıda Yenilikleri/İnovasyonları (INPROFOOD) Projesinin
Öğrettikleri
Bilge Sözen Şahne1, Selen Yeğenoğlu1, Dilek Aslan2, Nüket Örnek Büken3, Christine Urban4, Michael Strähle4, Klaus
Gıda Tedarik Zincirinde Etiğin Rolü Hadwiger5
1
Peter Raspor - Gıda, Beslenme ve Sağlık Enstitüsü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Primorska Üniversitesi,
Eczacılık İşletmeciliği Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi Ankara, Türkiye
2
Izola, Slovenya
Halk Sağlığı Anabilim Dalı,Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye
3
Tıp Tarihi ve Etik Anabilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye
4
Viyana Bilim Ofisi, Viyana, Avusturya
5
Yaşam Bilimleri Merkezi, Hohenheim Üniversitesi Stuttgart, Almanya
Soru - Cevap
Soru - Cevap
KAHVE MOLASI
KAPANIŞ OTURUMU
Bilgi Kirliliği
Moderatör: Derya Coskundeniz
Ali Esat Karakaya - Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Gazi Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Ersin Taranoğlu - Türkiye Gıda ve İçecek Dernekler Federasyonu - TGDF Ankara, Türkiye
İsmail Uğural - Tarım Gazetecileri, Yazarları ve Yayımcıları Derneği - TAGYAD İzmit, Türkiye
Kerem Doksat - Psikoloji Bölümü, Fen Edebiyat Fakültesi, Beykent Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye
Soru - Cevap
BİLİMSEL PROGRAM
8 Mayıs 2015 Cuma
Kavramdan Uygulamaya Gıda Gerçekliği
14:00 – 14:20 Aziz Ekşi - Gastronomi Bölümü, Lefke Avrupa
Üniversitesi Lefke, KKTC
Gıdalarda Yapılan Taklit/Tağşişlerin ve
Gıdaların Coğrafi Kökeninin Tespitinde
Analiz Yöntemleri
14:20 - 14:40
Berrin Şenöz - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar
Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığı, Ankara, Türkiye
James Donarski - Gıda ve Çevre Araştırma Ajansı
14:40 – 15:00
(FERA) York, İngiltere (katılımları halinde)
15:00 – 15:20
15:20 – 15:30
15:00 - 15:30 15:30 - 17:00 TAGEM Gıda Güvenilirliği Ar-Ge Çalışmaları
Mustafa Çetindağ
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye
Türk Tüketicisinin Su Ürünlerinin Mikrobiyel Güvenliği ile İlgili Mutfak Alışkanlıkları
Sühendan Mol1, Kadri Ulaş Akay2, Göksun Çalebi1
1
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, İstanbul, Türkiye
2
Matematik Bölümü, Fen Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Türkiye Gıda Güvenliği Algı Araştırması Samim Saner - Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye​
Sağlıklı Beslenme ile İlgili Olarak Sürdürülebilir Gıda Yenilikleri/İnovasyonları (INPROFOOD) Projesinin Öğrettikleri
Bilge Sözen Şahne1, Selen Yeğenoğlu1, Dilek Aslan2, Nüket Örnek Büken3, Christine Urban4, Michael Strähle4, Klaus Hadwiger5
Gıda Tedarik Zincirinde Etiğin Rolü 1
Eczacılık İşletmeciliği Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi Ankara, Türkiye
Peter Raspor - Gıda, Beslenme ve Sağlık Enstitüsü, 2
Halk Sağlığı Anabilim Dalı,Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Sağlık Bilimleri Fakültesi, Primorska Üniversitesi, 3
Tıp Tarihi ve Etik Anabilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Izola, Slovenya
4
Viyana Bilim Ofisi, Viyana, Avusturya
5
Yaşam Bilimleri Merkezi, Hohenheim Üniversitesi Stuttgart, Almanya
Soru - Cevap
Soru - Cevap
KAHVE MOLASI
KAPANIŞ OTURUMU
Bilgi Kirliliği
Panel Başkanı:
Ali Esat Karakaya - Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Gazi Üniversitesi, Ankara, Türkiye
Ersin Taranoğlu - Türkiye Gıda ve İçecek Dernekler Federasyonu - TGDF Ankara, Türkiye
İsmail Uğural - Tarım Gazetecileri, Yazarları ve Yayımcıları Derneği - TAGYAD İzmit, Türkiye
Kerem Doksat - Psikoloji Bölümü, Fen Edebiyat Fakültesi, Beykent Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye
Soru - Cevap
GENEL BİLGİLER
Kongre Yeri
Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi İstanbul
Tarihi bina 1841 yılında Harp Akademisi olarak inşa edilmiş ve 1980 yılının ortalarında da restorasyonu
yapılmıştır. Bina; yüksek tavanları ve Osmanlı döneminden kalma antika eşyalarıyla günümüzde en gösterişli
kültür merkezlerinden biri haline gelmiştir. Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi İstanbul’un başta gelen
kongre merkezlerinin ve en iyi otellerinin bulunduğu kongre vadisinde yer almaktadır.
Dil
Kongrenin resmi dili Türkçe ve İngilizce’dir. Yabancı konuşmaların dili İngilizce olup yalnızca ilgili salonda
simültane tercüme yapılacaktır.
Yaka Kartı
Kayıt sırasında size verilecek olan yaka kartlarını kongre boyunca devamlı takmanızı rica ederiz.
Katılım Sertifikası
Kongre katılım sertifikası, kongre bitiminde kayıt masasından temin edilebilecektir.
Sunumlar
Sunumlar arzu edildiği taktirde CD veya flashdisk ile Windows XP işletim sisteminde Office XP Word, Excel
Powerpoint programları kullanılarak sunulabilir.
Tüm konuşmacıların toplantılardan en geç 20 dk. önce sunumlarını salonlara teslim etmiş olmasını rica ederiz.
Davet Mektubu
Kurumlarınca davet mektubu istenen katılımcılarımıza, talep etmeleri halinde davet mektubu gönderilecektir.
Davet mektubu kayıt ücreti ve diğer harcamaları kapsamaz ve kayıt konfirmasyonu yerine geçmez. Davet
mektubu için lütfen Kongre sekreteryasına başvurunuz.
385 TL
455 TL
480 TL
550 TL
100 TL
115 TL
565 TL
660 TL
130 TL
285 TL
*Kayıt ücretlerine KDV dahildir.
NOT:
*ASD, ASÜD, BESD-BİR, GGD, SETBIR, TGDF, TÜGİS, TÜRKİYEM-BİR, YUM-BİR (alfabetik sıra ile yazılmıştır)
üyelerini ve FAO Kurum çalışanlarını içermektedir.
**Öğrenci indirimli kaydından faydalanacak olan katılımcıların, gıda ile ilgili eğitim almaları halinde kayıt
formu ile birlikte öğrenci belgelerinin fotokopisini Teknik Sekretaryaya göndermeleri gerekmektedir.
***Günlük katılımlarda katılımın olacağı günün kayıt formunda belirtilmesi gerekmektedir.
Kayıt Ücretine Dahil Olan Hizmetler
Açılış kokteyli, Kongre çantası, Kongre cep program kitapçığı, Firmaların düzenlediği sergi ve stand alanlarını
izleme, Öğle yemeği ve İkramlara katılım, Yaka kartı, Kongre özet kitabı ve CD’si, Kongre Sertifikası.
KONAKLAMA ÜCRETLERİ
KONAK HOTEL 4*
TEK KİŞİLİK ODA
ÇİFT KİŞİLİK ODA
145 EUR
165 EUR
* Konaklama ücretleri gecelik ve oda kahvaltı bazındadır.
* Konaklama ücretlerine KDV dahildir.
Ödeme Seçenekleri
Kredi Kartı ile
Sadece VISA ve MASTERCARD kabul edilir.
Web sitesinde Kayıt ve Konaklama Butonunda yer alan “Kredi kartı formunu” bilgisayarınıza yükleyebilirsiniz.
Formu doldurarak, kimlik ve kredi kartı fotokopiniz ile birlikte 0212 292 88 07 ‘a fax ya da bulbul@interium.
com.tr e-posta ile iletiniz. Kredi kartı onay formunuz bize ulaştığında ve ödemeniz tahsil edildiğinde kayıt ve/
veya konaklama talepleriniz konfirme edilecektir.
Banka Havalesi ile
TL Hesap
EURO Hesap
Banka Adı / Şube Kodu
Garanti Bankası / Elmadağ Şubesi
Banka Adı / Şube Kodu
Garanti Bankası / Elmadağ Şubesi
Hesap Adı
Interium Tur. Müm. Tic. A.Ş.
Hesap Adı
Interium Tur. Müm. Tic. A.Ş.
Hesap No
6298730
Hesap No
9090717
IBAN
TR27 0006 2000 2340 0006 2987 30
IBAN
TR27 0006 2000 2340 0009 0907 17
İptal Koşulları
Tüm iptal taleplerinin yazılı olarak organizasyon sekreteryasına gönderilmesi gerekmektedir. Organizasyon
tarihine 45 gün kala yapılacak olan iptallerde % 50 para iadesi yapılmaktadır. Organizasyon tarihine 44 gün
kala yapılacak olan iptallerde para iadesi yapılmamaktadır. Tüm iadeler kongre sonrası yapılacaktır.
Muhteber Ersin
Gıda Güvenliği Derneği
Hasan Amir Sok. Dursoy İş Merkezi No:4 Kat 4 D:10 34724 Kızıltoprak-İstanbul / Türkiye
Telefon: 0216 550 02 23 - 550 02 73
Faks: 0216 550 02 74
e-posta: [email protected]
Web: www.ggd.org.tr
interium
Profesyonel
Kongre
Hizmetleri
+90 212 292 8808
[email protected]
• Etkinlik
Yönetimi
+
90 212 292 8807
•
www. interium.com.tr
Sertan BÜLBÜL
Proje Sorumlusu
Atatürk Oto Sanayi Sitesi Honda Plaza
No:11/C Kat:2 Maslak/İSTANBUL
Telefon: 0212 292 88 08
Faks: 0212 292 88 07
e-posta: [email protected]
Web: www.interium.com.tr