Sütün inekten sağıldıktan hemen sonra +4°C saklama

Sütün inekten sağıldıktan hemen sonra +4°C saklama

İmgo Makine Otomasyon Enerji Gıda
Tarım Ür.İnş.İth.İhr. San.Tic. Ltd. Şti.
Tel: +90 388 225 51 98
Fax: +90 388 225 51 99
www.imgo.com.tr
[email protected]
Organize San. Böl.Bor Karayolu 7.Km.8. Cd. No:4 Niğde
Sütün inekten
sağıldıktan hemen sonra
+4°C saklama sıcaklığına
hızla düşürülmesi ve bu
sıcaklıkta saklanması ile
zararlı bakterilerin üremesi
durdurulur. Sütün
soğutulması, kaliteli sütün
elde edilip en yüksek fiyata
satılması için tek yoldur.
Sütün soğutulması sırasında
kritik nokta olan +10°C ye
düşürülmesine kadar geçen
sürede bakteri üremesi devam edecektir. Bu süre ne kadar kısa olursa bakteri sayısı o
kadar az olacaktır.
İmgo makine borulu tip
eşanjörün çeşitli
tonajlarda üretimi
mevcuttur. İhtiyacınızı
en uygun şekilde
çözmeye hazırdır.
Otomatik yıkama
teknolojisi C.I.P sistemi
otomasyonlu
olanlarında her
santimetrekare yüzey
alanı ile aynı ve yeterli
miktarda temizleyici
sıvının temas etmesi
sağlayacak şeklide dizayn edilmiştir.
İmgo Makine Otomasyon Enerji Gıda
Tarım Ür.İnş.İth.İhr. San.Tic. Ltd. Şti.
Tel: +90 388 225 51 98
Fax: +90 388 225 51 99
www.imgo.com.tr
[email protected]
Organize San. Böl.Bor Karayolu 7.Km.8. Cd. No:4 Niğde
Tüketiciye kaliteli süt sunabilmek için
sütün sağımından itibaren hızlı bir şekilde
soğutulması ve muhafaza edilmesi
gerekmektedir. Sıcaklık, muhafaza süresi
ve süt içerisindeki bakteri sayısı arasındaki
ilişki aşağıda verilmiştir.
Su tank içerisinde soğutulduğu için
donma riski olmadan suyu ancak 3°C –
4°C’ye kadar soğutulabilir. Dolayısı ile
tek başına kullanılamaz , ancak iki boru
arasından geçirilerek iki farklı sıcaklık
karşılaştırılarak birlikte kullanılmak
İmgo Makine Otomasyon Enerji Gıda
Tarım Ür.İnş.İth.İhr. San.Tic. Ltd. Şti.
Tel: +90 388 225 51 98
Fax: +90 388 225 51 99
www.imgo.com.tr
[email protected]
Organize San. Böl.Bor Karayolu 7.Km.8. Cd. No:4 Niğde
zorundadır. Sıcak dönüş suyu önce 3°C – 4°C’ye kadar soğutulur sonra sistemde devir
daim ile birlikte donma noktasına yakın su elde edilir. Her ne kadar teorik olarak suyun
1°C ‘ye kadar soğutulması mümkünse de bu donma riskine karşı ilave enstrüman ve
karmaşık bir kontrol sistemi gerektirir.