astrolog hande kazanova

@:9ÂCÂC
BÂ9:HÂC9:
»9:BA:C:C¼@6=K:
+/0ØÝ
,57!+
MAYIS - HAZİRAN 2011 SAYI: 2 FİYATI: 5 TL
Ý9),).$!Ý9%.ØÝ
9e:e9,%Ý9!9).$!ÝÝ
-ODERN
#%:6%,%2,%
kahve.gen.tr
6GI>@=:G@:H
@6=K:8Â<zO:AÂ
HANDE KAZANOVA
ISSN 2146-2704
02
9
772146 270005
!342/,/'Ý!-!Ý.Ø+¼(ÝØaØ.ݱ$/Ù25²Ý4!2Ø(Ý
"5,!.!Ý+!$!2Ý!+,!Ý+!2!9)Ý3%a4Ø
EDİTÖRDEN
BZÁZgcZd`
WZ`aZnZc^b^okVgbÃÅ
KV Aylık Kahve Kültürü Dergisi
Mayıs - Haziran 2011 Sayı: 02
İmtiyaz Sahibi: Okan ARIKAN
A
naÃ``V]kZ`“ai“g“YZg\^c^o@K¼c^c^a`hVnÃhÃd`jgaVWjajÅijÁjc"
YV VaYÃÁÃbÃo iZe`^aZg! ^i^gV[ ZibZb \ZgZ`^ghZ! WZc^b ^^c W^aZ
ÅVÅÃgiÃXÃnYÃ#
6Ã`aVnVnÃb#
@K YZg\^h^ ]Zc“o [^`^g VÅVbVhÃcYVn`Zc `dcjÅje \Žg“Åi“Á“b“o!
YVcÃÅiÃÁÃbÃo YdhiaVgÃbÃo VÁÃo W^ga^Á^ Zib^ŁZh^cZ! ]ZbZc ]ZbZc VncÃ
hŽoaZg^iZ`gVgaÃndgYj/¹Egd_Z\“oZaYZ!YZg\^n^cVhÃaYdaYjgVXV`hÃcÃo4º
7jYdhiVcZjnVgÃiVbVbZcnZgh^ohVnÃabVoYÃ#Zg^Á^iVib^cZibZnZc
WŽnaZ W^g YZg\^c^c nVÅVbVhÃ! ]ZaZ ]ZaZ jojc hdaj`aj dabVhà WZ`aZcZ"
bZoY^#6cXV``dcjÅbVaVgÃbÃoYZg^caZÅi^`Z!WjnV`aVÅÃbYV`^WZa^gaZ"
n^X^jchjgjc!\ZZcnVoÃbYVY^``ViZ`i^Á^b¹*%%nÃaaÃ`\ZX^`bZYZcº
`VncV`aVcYÃÁÃVcaVÅÃaÃndgYj#NVc^W^o!^ZXZ`daVgV``V]kZn^]VnViÃbÃoÃc
YÃÅÃcV^ibZhZ`YZ!`V]kZnaZkVgaÃ``VoVcVcd`“ai“gYZciVbVbZcjoV`"
aVÅbÃÅ!YV]VhÃeZ`d`ÅZn^YZjcjibjÅjo#ynaZWV`ÃcXVYVZa^b^oYZ
ijiijÁjbjo [^cXVcYVc WVÅ`V W^g ÅZn^ \ŽgZbZo dabjÅjo# DnhV `V]kZ!
ZkYZnVYVYÃÅVgÃYV!^chVcaVgÃW^gVgVnV\Zi^g^edcaVgÁZkgZh^cZideaVnVc!
]Zg]Vc\^W^gW^a^c`VnbVhÃcVcZYZcdabV`hÃoÃcdcaVgÃc`dcjÅbVhÃcV
kZh^aZdaVcW^g^ZXZ`i^g#ÂchVcÃckZhd]WZi^cdaYjÁjnZgYZhŽoi“`Zc"
bZo#HŽoYVÁVgXÃÁÃcÃc`VcViaVcYÃÁÃbZ`}caVgYV^hZ]^`}nZW^ibZo#
9Zg\^n^d`jnVcW^gVg`VYVÅÃbÃc¹@V]kZc^cYZW^g^ZÁ^daYjÁj!“h"
iZa^`nVhZb^c\^W^`d`ijÁj]^V`aÃbV\ZabZoY^ºhŽo“!`dcjcjcYV]V
Va[VWZh^cYZW^aZYV]VnVoÃe^oZXZ`d`ÅZndaYjÁjcjkZÃ`iÃÁÃbÃond"
ajcYdÁgjajÁjcj\ŽhiZg^ndg#9V]VhÃW^g`“ai“gYZg\^h^daVgV`@KcZhV[
Vch^`adeZY^`W^a\^iVÅÃnÃXÃhÃcZYZcdhiVa_^“gZibZn^WZc^bhZb^ÅW^gYZg"
\^#7jhVnYÃ`aVgÃbkZYV]V[VoaVhÃ!œe]Zh^o`V]kZ`“ai“g“c“cŽcZba^
jchjgaVgÃVbVWj\“cZYV^gnVoÃe^oZXZ`aZg^b^oYZVoYZÁ^a#
9Zg\^b^o^c]ZbhZ`iŽgYZ]ZbYZ`V]kZhZkZcaZg“oZg^cYZnVgViiÃÁÃ
]ZnZXVcÃ! hdcgV`^ hVnÃaVgÃbÃoYV YV]V d` \ŽgZXZ`h^c^o VbV WZc ^oc^"
c^oaZ^`^ŽgcZÁZY^``ViZ`bZ`^hi^ndgjb#Âa`^!WjhVnÃYVc^i^WVgZc@K
»c^c`VoVcYÃÁÃ^`^nZc^nVoVg/@VnV<ZckZ6nXVc6Å`ÃbHVgdÁaj#<Zg^
]Zg^`^h^YZnVoYÃ`aVgÃgdbVcaVgÃkZnVobV`iVdaYj`aVgÃnVoÃaVgÃnaVWj"
ajcYj`aVgÃbZXgVaVgYVW^a^cZckZhZk^aZc^h^baZg#DcaVgÃVgiÃ`@K¼YZYZ
\ŽgZXZÁ^o#
7^gY^ÁZgŽcZba^\Za^ÅbZ^hZWjhVnÃcÃcVg`V`VeVÁÃcYVnZgVaÃndg/
8V[ƒ CZgd ^aVcÃ# NVoVgÃbÃo! YZÁZga^ Ydhijbjo! 6kgjeV <jgbZ @V]kZ
9ZgcZÁ^@jgjXjhjkZÂa`7VÅ`VcÃ!6a[@gVbZg!¹BVYZbWŽnaZW^gYZg\^
Ã`VgiÃndghjcjo!o^cX^g`V]kZbVg`VaVgÃcÃcgZ`aVbkZgY^Á^Y“cnVYV\Ž"
g“abZb^Åi^g#6`aÃcÃoYVWjajchjcºY^nZgZ`W^o^X^YY^X^YY^jnVgbÃÅiÃ#7^g
^a`^\ZgZ`aZÅi^gZc8V[ƒCZgdnŽcZi^X^aZg^cZiZÅZ``“gZY^ndg!Y^ÁZgaZg^c^
YZVgVbÃoVWZ`a^ndgjo#
6giÃ`VgVYVcZ`^aZn^b#
@Zn^[a^@K¼aZgY^aZg^b#
=VÅ^b6`bVc
4
KAHVE Mayıs - Haziran 2011
Yayın Danışmanı: Dr. Hamdi AKAN
Genel Yayın Yönetmeni
(Sorumlu): Haşim AKMAN
Yazı İşleri Müdürü:
Aydın ALBAYRAK
Görsel tasarım ve uygulama: Uğur Boztaş
Fotoğraf: Eren AYTUĞ,
Didar YEŞİLYURT, Hakan TEMUR
Yazı İşleri: Burcu AYAZ, Alaz
KUSEYRİ , Aslı Ulusoy PANNUTİ,
Katkıda Bulunanlar: Alf KRAMER, Byron
AYANOĞLU, Kaya GENÇ, Aslı
ORTAKMAÇ, Şerif BAŞARAN, Aycan
Aşkım SAROĞLU.
Reklam ve Satış Müdürü:
Aytuğ ANIL
[email protected]
Abonelik
www.kahve.gen.tr
Yazışma Adresi:
[email protected]
Yönetim Yeri: Kayışdağı Cad.
Ayşe Hatun Çeşme Sok. Kestel Plaza:
No: 2 Kat: 5 –Daire: 9 Ataşehir/İstanbul
Telefon: 0216 576 31 03
Baskı: Şan Ofset
Adres: Cendere Yolu No:23 Ayazağa/
İstanbul
Tel: (212) 289 24 24 Pbx
Faks: 289 07 87
e-posta: [email protected]
Yayın Türü: Yerel, Süreli
ISSN: 2146-2704
İÇİNDEKİLER
46
ASTROLOG
HANDE KAZANOVA
KARAKTERİMİZ KADERİMİZDİR
6 Coffeemania.
14 Alf Kramer: Kahve fiyatları nereye
gidiyor ve bunun kahve keyfinize etkisi.
16 www.kahve.gen.tr 15 yaşında.
8
LONDRA
KAHVE FESTİVALİ
58
KAHVE DÜNYASI
22 Kaya Genç: Balzac ve kahve.
54 Dr. Naci Özgür: Evde kahve keyfi.
24
Kopi Luwak:
Kedinin zirveye
taşıdığı kahve.
58 Kahve Dünyası: Akaretlerde inecek var.
61 Sudoku
Mayıs - Haziran 2011 KAHVE 5
COFFEMANİA
İk" farklı dünyadan
IKIÝFARKLÌÝKAHVEÝHEYKELI
TÜKETENLER
Birinin ya da bir şeyin “heykelini dikmek” onun hayatımızda işgal ettiği yerin önemi gösterir.
Heykeli dikilen bir kişiyse o yere ve o yerde yaşayanlara kattığı değeri vurgular. Heykeli dikilen
bir denizkızı, horoz veya Bremen Mızıkacıları gibi simgesel varlıklar da bulundukları yerde bir
anlamın göstergesidir. Aşağıdaki kahve çekirdeği biçimli metal heykel, bir zenginlik göstergesi
olarak dünyanın en çok kahve tüketen ülkesi ABD’nin Şikago kentindeki bir meydanı süslüyor. Kent
halkı veya meraklı turistler, bu kez bir fincandan yudumladıkları kahvenin heykele dönüştürülmüş
çekirdeği içinde dolaşıyorlar ellerini kollarını sallayarak.
6
KAHVE Mayıs - Haziran 2011
ÜRETENLER
Kahve çekirdeği biçimli ikinci heykel, Kosta Rika’nın
San Juan kentini süslüyor. Şikago’dakinin aksine,
kahverengi bir taştan yapılmış mütevazı bir
heykel bu. Kosta Rika kahve üreticisi ülkelerden
biri olduğu halde ne ülke ekonomisine katkısını
yansıtıyor ne de, gecekondu tarzı bir iki köhne evi
saymazsak, çevresinde yansıtacağı bir zenginlik
var. Hatta gündüz gözüyle geleni gideni de yok.
Ancak ortalıktan el ayak çekildiğinde, kentin
grafitici gençlerinin heykeli pek yalnız bırakmadığı
da anlaşılıyor. Onlar boylarının yettiği kadar kısmını
dolduruyor, belediye de iş rahatsızlık noktasına
geldiğinde bu yazıları temizliyor.
Mayıs - Haziran 2011 KAHVE 7