FINDIKLI BURMATATLISI YARIŞMA ŞARTNAMESİ Giresun

FINDIKLI BURMATATLISI YARIŞMA ŞARTNAMESİ Giresun

GİRESUN TİCARET BORSASI
FINDIKLI BURMATATLISI YARIŞMA
ŞARTNAMESİ
Katkılarıyla…..
Giresun fındığına değer katmak adına…..
1
GİRESUN TİCARET BORSASI
Yarışmanın Adı
Giresunlu Hanımlara Yönelik Fındıklı Burma Tatlısı Yarışması
Yarışmayı Organize GİRESUN TİCARET BORSASI
Adres:Hacı Miktat Mahallesi İncedayı Sok.No: GİRESUN
Eden Kurum
Yarışma Tarihi
Tel:(0454) 216 10 23
Faks: (0454) 212 31 58
E-mail:[email protected]
Web:www.giresuntb.org.tr
20 Aralık 2015 Pazar
Yarışma Başlangıç
ve Bitiş Saatleri
Yarışma Jürisi:
09:30 (Başlangıç)
16:00 (Bitiş)
Yarışmanın Amacı
Fındığın anavatanı olan Giresun ilinde yaşayan Giresunlu Hanımların
fındığı,yine Giresun'a özgü olan Burma Tatlısı içinde kullanarak ortaya çıkan
ürünün basın yolu ile tanıtılması Fındıklı Burmanın bir marka olmasına
yönelik coğrafi işaret çalışmaların başlatılması
Yarışma aşağıdaki etaplardan oluşacak ve her bir etap yine aşağıda belirtilmiş
olan sürelerde tamamlanacaktır. Bu aşamada ilgili sürelerde etabı
tamamlayamayan katılımcı yarışma dışı kalacaktır.Her yarışmacı bir diğer
etaba diğer yarışmacılar ile birlikte geçecektir. Verilen sürelerden erken etap
tamamlayan yarışmacı sürenin bitimine kadar bekleyecek ve diğer etaba
başlamayacaktır.
Yarışma Etapları
Etap 1:Hamur Hazırlama (Yarışma başlamadan 1 saat önce yarışmacılar
tarafından hazırlanarak bekletilecektir.)
Etap 2:Hamur Açma ve Şekillendirme (1saat)
Etap 3:Pişirme (1 saat)
Etap 4:Şerbet Hazırlama (Etap 3 gerçekleşirken şerbet hazırlama işlemi
yapılacaktır.)
Etap 5:Şerbetleme (5 dk.)
Etap 6:Soğutma (1 saat)
Etap 7:Jüriye Sunum Hazırlama (10 dk.)
Etap 8:Jüri Değerlendirme ve Sonuç Açıklama (15 dk.)
1-Prof.Dr.Mustafa BAYRAM/Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi
Dekanı (Gıda Mühendisi)
2-Mehmet YILDIRIM/BAKTAD Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Yönetim
Kurulu Başkanı (Baklava Ustası)
3-Hacı Bekir KÜNÇ/ BAKTAD Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Yönetim
Kurulu Başkan Yardımcı (Baklava Ustası)
4-Mehmet ÇİFTÇİ/ Çelebioğlu Baklavaları
5-Mustafa EREN/ Hacı Erenler Baklavaları
6-Nadir GÜLLÜ / Karaköy Güllüoğlu Baklavaları
2
GİRESUN TİCARET BORSASI
Etap 9: Ödüllendirme (30 dk.)
TOPLAM SÜRE: 4 SAAT
Yarışma Alanı
Hüseyin Restaurant – Gazi Mustafa Kemal Bulvarı No:43 GİRESUN -MERKEZ
Yarışma Sırasına
Kullanılacak
Malzemeler
Yarışma esnasında kullanılacak malzemeler yarışmacılar tarafından temin
edilecek ve Giresun Ticaret Borsası malzemeler için tüm yarışmacılara 50 TL
nakit verecektir.
Yarışma esnasında 30 cm lik alüminyum fırın tepsisi kullanılacaktır. Tepsi
Giresun Ticaret Borsası tarafından temin edilecektir.
Katılımcı Olma
Koşulları
Katılımcıların aşağıdaki koşulları taşıması gerekecektir.
1-T.C. vatandaşı olmak
2-Giresunlu olmak
3-18 yaşından büyük olmak
4-Herhangi bir sağlık problemi olmamak (Giresun Ticaret Borsası tarafından
yaptırılacak olan hijyen testlerinden geçmiş olmak)
5-Giresun Ticaret Borsası çalışanlarının birinci dereceden (anne ve kardeş
olarak) akrabası olmamak
6-Sabıka kaydı olmamak (Belgelenmelidir.)
Yarışmanın İşleyişi
Yarışma için toplam 50 adet başvuru alınacaktır. Yarışma Giresun ili ve
ilçelerini kapsayacaktır.
14 Aralık-18 Aralık günleri arasında toplam 50 yarışmacı kendilerine
belirlenen günlerde ve saatlerde ön elemeye katılacaktır.
Ön eleme sonucu belirlenecek 5 yarışmacı finale kalacak ve 20 Aralık 2015
Pazar günü yarışmaya hak kazanacaktır.
Final işleyişi şu şekildedir;
1-Tüm yarışmacılara önceden belirlenmiş bir sıra no verilecektir.Her
yarışmacıya üzerinde numarası yazan önlük, şapka ve maske verilecektir.
2-Yarışma öncesi tüm yarışmacıların el hijyenlerini yapmaları sağlanacaktır.
3-Yarışma öncesi tüm yarışmacıların çalışacakları istasyonlar kurulmuş olacak
ve her yarışmacı kendi istasyonunda işlem yapacaktır.
4-Yarışmacıların yarışma esnasında birbirleri ile konuşmaları ve birbirlerinin
tezgahlarına gitmeleri yasaktır.
5-Her etap sonrası yapılan iş jüri tarafından kontrol edilecektir.
6-Pişmeye hazır hale gelen tepsilere yarışmacıların üzerine olan
Yarışmacı no’sunu ifade eden etiketler yapıştırılacaktır.
Jüri
Değerlendirmesi
Jüri gelen tabaklarda yer alan burma tatlılarını tadarak kontrol edecek ve
kendi aralarında bir değerlendirme yapacaktır.Değerlendirme sonucu oy
birliği ile ilk 3’e girecek olan tabakların belirlenmesi sağlanacaktır. Bu
aşamada yarışmacılar sonuçları göremeyecekleri bir platformda
bekletilecektir.
3
GİRESUN TİCARET BORSASI
Ödüllendirme
Yarışma sonucu ödüllendirmeler Giresun Ticaret Borsası Yönetiminin
09.10.2015 tarihli kararına göre aşağıdaki şekilde belirlenmiştir.
Birincilik Ödülü 4 CUMHURİYET ALTIN +Basında Yer Alma+ Yarışmacının
Talebi Üzerine butik bir butik atölyesi açması adına KOSGEB Girişimcilik
desteği için proje yazılım desteği
İkincilik Ödülü 2 CUMHURİYET ALTIN+Basında Yer Alma
Üçüncülük Ödülü 1 CUMHURİYET ALTIN+Basında Yer Alma
Yukarıda yazılı olan şartnameyi okuduğumu ve yazılı olan kriterlere
uyum sağlayacağımı ve Giresun Ticaret Borsasının beyan etmiş
olduğum katılım bilgilerini istediği zaman ilgili kurumlardan
doğrulama hakkı olduğunu kabul ve taahhüt ederim.
Katılımcı Onayı
Katılımcı Başvuru Formu
Adı&Soyadı:
Doğum Tarihi :(gün,ay ve yıl)
Doğum Yeri:
Uyruğu :
Çalıştığı Firma /Kurum (eğer
çalışıyorsa):
Yarışmaya Katılma Sebebi:
Cep Telefonu:
Ek Belgeler
Nüfus Cüzdanı Fotokopisi-Sabıka Kaydı
4