ISS Catering

“Akıllı işlemleri sayesinde SelfCookingCenter®
5 Senses’ın kullanımı çok kolay. Herkesin
kullanabileceği bir ünite.”
İSMAIL AY, ŞEF
ISS Catering
Catering – İstanbul, Türkiye
REFERANSLAR
� WYNDHAM GRAND Istanbul Levent, İstanbul
� Tesco Kipa, İzmir
� Quattro Cafe&Kitchen, Muğla
Uzman şeflerimizle birlikte pişirin ve SelfCookingCenter ® 5 Senses’ı
deneyimleyin.
Katılım tamamen ücretsizdir. Seminerimiz sadece şefler için değil,
işletme sahipleri, satın alma ve yiyecek içecek sektörü profesyonelleri
ve profesyonel mutfaklarda çalışan herkese açıktır.
Aşağıdaki numarayı arayarak RATIONAL CookingLive için kaydınızı
gerçekleştirebilirsiniz:
Tel : +90 212 603 6767, www.rational-online.com.tr
RATIONAL Endüstriyel Mutfak
Ekipmanları Tic. Ltd. Şti.
Levent Mah. Yasemin Sok. No:2
34330 Levent – Beşiktaş / İstanbul
tel: +90 212 603 6767
[email protected]
www.rational-online.com.tr
ISS Hazır Yemek Üretim ve Hizmet A.Ş.
Yahya Kemal Mah. Okul Cad. No:8 Kağıthane 34410
İstanbul / Türkiye
tel: +90 212 354 74 00
faks:+90 212 217 85 76
www.tr.issworld.com
80.24.181 · V-01 · 06/15 · MDS/StFr
RATIONAL
CookingLive Kayıt
“Yemekte en iyi kaliteyi yakalamak için son teknoloji ürünlerle çalışmamız
gerektiğini biliyoruz. RATIONAL’de bunları bulduk.”
İSMAIL AY, ŞEF
Ekipman
� 2 x RATIONAL SelfCookingCenter ® 5 Senses 202 G
Çeşitli ve verimli
Mükemmel Catering Hizmeti
ISS Catering, 4.000’i aşan personeli ile her gün 200.000 kişiye
toplu yemek hizmeti sunmaktadır. İş merkezleri, okullar, sanayi
kuruluşları, şantiyeler ve hastaneler gibi geniş bir sektörel
yelpazeye yayılmış güçlü referansları vardır.
Bünyesinde AR-GE Mutfağı bulunan şirket olmanın vermiş olduğu
ayrıcalıkla müşterilerine özel tadım günleri de düzenleyen
ISS Catering, Türk yemeklerini ve Dünya mutfaklarından
lezzetleri mönülerinde sunar. İsmail Ay ve ekibi geçmişteki
tecrübelerine dayanarak mutfaklarında dengeli besin
değerlerinden oluşan yenilikçi mönüler yaratmaktadırlar.
Bünyesinde bulunan Mikrobiyoloji Laboratuvarı ile ISS Catering
mutfaklarında her zaman yüksek hijyen standartlarını ve kaliteyi
sağlayabilmektedir.
RATIONAL ekipmanıyla
hazırlanan yemeklerin
yüzdesi: % 60 Sıcak Mutfak
ve % 100 Pastane
RATIONAL�in Çözümü
Hakkında
� Lider catering firması
�4.000’i aşan çalışanıyla Türkiye’de 200’den
fazla mutfağa hizmet
� Yüksek kalitede yemekler
� Dengeli besin değeri içeren mönüler
� Yemek çeşitliliği
� Genel Müdürlük mutfağında günde 2.000 kişiye yemek
Şef İsmail Ay, yeni mutfaklarının kurulduğu 2012 yılından beri
mutfaklarında RATIONAL kullandıklarını ve geçmişte, geleneksel
pişirme ekipmanları kullandıkları zaman her şeyi manuel olarak
yaptıklarını, pişirimleri kontrol ederken ve işlemleri gözlemlerken
çok daha fazla zaman kaybettiklerini; şimdi ise daha çok
vakitlerinin olduğunu ve çok daha kaliteli sonuçlar aldıklarını
belirtiyor.
“SelfCookingCenter ® 5 Senses’ın otomatik işlemleri sayesinde
artık mutfaktaki herkes, mutfak yardımcısı bile üniteyi
rahatlıkla kullanabiliyor ve bu sayede bir uzmana ihtiyaç
duymadan her gün aynı yemek kalitesini yakalayabiliyoruz.”
diye ekliyor.
Son olarak, İsmail Ay “SelfCookingCenter ® 5 Senses toplu
yüklemeler için en ideal ekipman ve her rafta aynı mükemmel
sonuçları istediğimiz kıvamlarda alabiliyoruz” diye belirtiyor.
Avantajlar
�
iCookingControl:
Kimin kullandığı önemli olmaksızın yemek kalitesinin
hep aynı mükemmellikte olması.
�
HiDensityControl®:
Toplu yüklemelerde her zaman aynı standartta yemek
kalitesinin sağlanması.
�
Kullanım kolaylığı:
Verilen eğitimler sonucunda mutfaktaki herkesin cihazı
rahat kullanabiliyor olması.
�
Efficient CareControl:
Kir ve kireci algılayan tek tuşla temizleme fonksiyonu
sayesinde zaman ve paradan tasarruf.
�
Güvenlik:
Hijyen garantisi, HACCP kayıtlarının tutulması.
“Hiçbir enerji harcamadan hijyenik temizlik sağlayan akıllı temizleme ve hızlı üretim gibi özellikleri
sayesinde, personel giderlerinden %20 tasarruf sağlamış bulunmaktayız.”
İSMAIL AY, ŞEF
RATIONAL ekipmanıyla
hazırlanan yemekler:
�Tavuk
�Sebze
�Köfte
�Mantı
�Yaprak Sarma
�Simit
�Açma
�Poğaça
Uygulamalar:
�
Container Finishing®,
Cook & Chill, Kızartma,
Buğulama, Fırınlama