bebeto yumuşak şeker helal üretim

BEBETO YUMUŞAK ŞEKER
HELAL ÜRETİM
Kalite Güvence, 2012
Kervan Gıda, 30.01.2012 tarihinde Bebeto
markalı yumuşak şeker ürünleri için TSE Helal
Sertifikasını almaya hak kazanmıştır.
Belgenin 30.01.2013 tarihine kadar geçerliliği
bulunmaktadır.
TSE, Diyanet İşleri Başkanlığı ile işbirliği içerisinde Helal Gıda
Belgelendirmesi faaliyetlerine 4 Temmuz 2011 tarihinde
başlamıştır.
Bu tarihten sonra Kervan Gıda TSE’ ye helal sertifikası için
başvurmuş ve şekerleme sektöründe ilk TSE Helal sertifikası
alan firma olmuştur.
TSE, Helal gıda üretimi ve helal standartları hakkında eğitim
almış kendi bünyesinden iki denetçi ve Diyanet İşleri
Başkanlığından fıkhi bilgisi olan bir görevli ile helal
denetimlerini gerçekleştirmektedir.
Denetim sonrasında TSE ve Diyanet İşleri Başkanlığı
yetkililerinden oluşan kurul denetim bulguları ve belgeleri
kontrol ederek sertifika kabulüne veya reddine karar
vermektedir.
Kervan Gıda Helal Sertifikası
TSE, İslam Konferansı Teşkilatı (İKT- OIC)
şemsiyesi altında yürütülmüş ve bu çalışmalar
neticesinde İKT üyesi ülkelerinin katkıları ve
İslam Fıkıh Akademisinin incelemeleri sonucu
oluşturulan ve TSE tarafından yayımlanan
Helal Gıda Genel Kılavuzuna (TS OIC/SMIIC 1 )
göre denetim gerçekleştirmiş ve sertifika
düzenlemiştir.
OIC üye ülkeler - Helal Standardının oluşturulmasında katkısı
olan ülkeler http://www.smiic.org/ web adresi
Islamic Republic of Afghanistan
Republic of Albania
Republic Azerbaijan
Peoples Republic of Bangladesh
United Arab Emirates
The Government of Brunei Darussalam
People's Democratic Republic of Algeria
Republic of Indonesia
Kingdom of Morocco
Palestinian Government
Republic of Gabon
Republic of Iraq
Islamic Republic of Iran
Republic of Cameroon
Qatar Government
Republic of Kyrgyzstan
Government of Kuwait
Great Socialist People's Libyan Arab
Jamahiriya
Lebanese Republic
Republic of Maldives
Malaysia
Arab Republic of Egypt
Federal Republic of Nigeria
Kingdom of Oman
Republic of Uzbekistan
Islamic Republic of Pakistan
Republic of Senegal
Democratic Republic of Somalia
Republic of Sudan
Syrian Arab Republic
Kingdom of Saudi Arabia
Republic of Tajikistan
Tunisian Republic
Republic of Turkey
Turkmenistan
Republic of Uganda
Hashemite Kingdom of Jordan
Republic of Yemen
Bosnia and Herzegovina
Yumuşak şeker ürünlerimiz (jelly ve licorice)
Genel anlamda içindekiler; şeker, glikoz
şurubu, buğday unu, mısır nişastası, sığır
jelatini, meyve suyu konsantreleri, bitkisel yağ,
aromalar, renklendiriciler, diğer bileşenler
Hammaddelerimizde alkol bulunmamakta ve
üretimi sırasında alkol ile muamele
edilmemektedir. Üretim hatlarımızda da
herhangi bir şekilde alkol ile muamele
yapılmamaktadır.
Hayvansal kaynaklı hammaddelerde ise
mümkün olduğunca bitkisel muadili varsa
bitkisel muadili tercih edilmektedir.
Hayvansal kaynaklı hammaddelerimizde helal
sertifikası olan hammaddeler tercih
edilmektedir.
Jelatin
Helal sığır jelatini kullanılmaktadır.
Jelatin tedarikçileri seçilirken, gıda güvenliği ve
izlenebilirlik şartlarını yerine getirirken aynı
zamanda helal kesim şartlarını uygulayan ve
üretim hatlarında helal olmayan girdi
işlemeyen işletmeler tercih edilmektedir.
Brezilya, Arjantin ve Türkiye’ den çeşitli
zamanlarda jelatin tedarik edilmektedir.
Seljel Helal Sertifikası- Jelatin
üreticisi, Türkiye
Gelnex Helal sertifikası- Jelatin
Üreticisi, Brezilya
PB Leiner Helal Sertifikası- Jelatin
üreticisi, Arjantin
Ayrıca jelatin alımlarında belirli aralıklarda
domuz geni testi yaptırarak jelatinlerde domuz
varlığı kontrol edilmektedir.
Şimdiye kadar yapılan kontrollerde olumsuz
bir durumla karşılaşılmamıştır.
Bebeto ice cream ürününde
domuz geni aranması testi
Jelatinde yaptırılan en son
domuz geni analizi
E471 (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri)
dünyada yaygın olarak hayvansal kaynaklı
yağlardan üretilse de bitkisel kaynaklardan da
üretilmektedir.
Ürünlerimizde kullandığımız E471 kolza
bitkisinin yağından üretilmekte olup helal
sertifikası bulunmaktadır.
Danisco- E471 üreticisi,
Danimarka
E163 üretimi esnasında çoğunlukla alkol
kullanılmaktadır.
Ürünlerimizde kullandığımız E163 alkol ile
muamele
edilmemektedir,
kullandığımız
hammaddenin helal sertifikası vardır.
Kullanılan diğer renklendiricilerin de helal
sertifikası bulunmaktadır.
Naturex- overseal- E163 helal
sertifikası, UK