air-o-chill Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu 10xGN2/1-70

SIRA #
MODEL #
air-o-chill
Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu
10xGN2/1-70 kg
ADI #
SIS #
AIA #
Ana Özellikler
air-o-chill
Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu 10xGN2/1-70 kg
726105 (AOFPS102C)
Hızlı Soğutucu-Şok
Dondurucu, air-o-chill, 70/70
Kg (UK normlarına göre),
10xGN2/1
Özellikler
10GN2/1 veya 600x400 mm tepsiler için. 5 Kg'lık 36 adet
dondurma kabına (165x360x125h) uygun. 20 mm aralıklı 36 katlı.
Kapasite: Soğutma 70 Kg; dondurma: 70 Kg (UK normları).
Zanussi, Alpeninox, Electrolux ve Rational SCC fırınlarına uygun.
Tavanın içi ve dışı, yan ve ön paneller AISI 304 paslanmaz çeliktir.
İç köşeleri yuvarlatılmıştır, drenajı vardır. Soldan menteşeli kapı.
Entegre soğutma ünitesi. Elektronik kontrol. 5 standart ve 10
programlanabilir soğutma ve dondurma devresi. Sonda ile tam
otomatik hızlı soğutma için "Cruise" devresi. Sondanın
saplanmasını otomatik olarak hisseden sistem. Otomatik ve
manuel defrost. Şok soğutma için kalan süreyi hesaplama. Turbo
soğutma fonksiyonu. Dondurma için özel programlar.
Paslanmaya karşı korumalı evaporatör. Dijital sıcaklık ve süre
göstergesi. HACCP ve servis alarmları için data kaydı. Çalışma
ısısı +90°C/-41°C. +32°C ortam sıcaklığında çalışmaya uygun.
Siklopentan ile izolasyon. (HCFC, CFC ve HFC içermez).
Soğutucu gaz: R404a.
Onay:
Electrolux Professional
www.electrolux.com/foodservice
[email protected]
air-o-chill
Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu 10xGN2/1-70 kg
Sıra No.
• Şok dondurma çevrimi: 70 kg , 4 saatten daha kısa
sürede 90°C'den -18°C'ye.
• Şok soğutma çevrimi: 70 kg, 90 dakikadan daha
kısa sürede 90°C'den 3°C'ye.
• Yumuşak soğutma modu: (Hava sıcaklığı 0°C).
• Sert soğutma (hava ısısı -20°C).
• Şok dondurma (Üflenen havanın sıcaklığı -41°C'ye
kadar düşürülebilir).
• Enerji tasarrufu sağlamak ve hedef sıcaklığı
korumak için sok soğutma çevriminin sonunda +3°
C ; şok dondurma çevriminin sonunda ise -22°C'de
muhafaza ısısı otomatik olarak devreye girer
(Manuel aktivasyon da mümkündür).
• Turbo soğutma: Soğutucu istenen ısıda kesintisiz
olarak çalışır; sürekli imalat için idealdir.
• Cruise: Şok soğutucu parametreleri hızlı ve uygun
soğutma için otomatik set eder (sonda ile çalışır).
• 75 mm kalınlıkta yüksek yoğunlukta poliüretan
izolasyon; HCFC içermez.
• İki özel program:P1 dondurma ısısını -14°C'ye
düşürür (sonda ile dondurmanın göbek ısısı -14°C
olarak ölçülür). Set edilmiş seviyeye ulaşıldığında,
muhafaza fazı otomatik başlar, dondurmayı -14°
C'de tutar. P2 süresiz olarak ısıyı -36°C/-40°C'ye
getirir ve fanı sürekli aktif tutar. Programı
durdurmadan ısı -40°C'ye ayarlanıp dondurma
derin dondurucu içinde daha uzun süreli tutulabilir.
• Kontrol ünitesi çeşitli çalışma ayarlarını (programlanabilir
parametreler) gerçekleştirir: NF ve UK yönetmeliklerine
uygun olarak süre/göbek ısısı, ulusal yönetmeliklere
uygun olarak özelleştirilmiş süre/hava sıcaklığı/
sonda değerleri, sterilizasyon programı: Entegre
UV lambaları (isteğe bağlı aksesuar), 3 adet tek
sensörlü veya 3-sensörlü (opsiyonel aksesuardır)
ısı sondaları, etler için idealdir, otomatik ve manuel
defrost işlemleri.
• 3-sensörlü sonda standarttır; sondanın gıdaya
sokulması otomatik olarak algılanır.
• Sonda ile çalışan ARTE programı (Kalan Süre
Tahmin Algoritması) mutfak aktivitelerinin daha
rahat planlanmasını sağlar.
• Kontrol ünitesinin üzerinde 2 büyük gösterge
bulunur ve şu değerleri takip etmek mümkündür:
Süre, göbek ısısı, program gerisayımı, alarmlar,
servisle ilgili veriler.
• Program sonlandığında veya anormal biçimde
durduğunda sesli alarm çalar.
• Farklı operasyon modellerine ait tüm bilgiler kayıt
altına alınır: Tarih, saat, çevrim, göbek ısısı, saklama
sıcaklığı, HACCP verileri.
• Çok amaçlı iç konstruksiyon; 10xGN2/1 küvet (20
mm aralıklı 36 pozisyon) 10 ızgara veya tepsi
600x800 mm (20 mm aralıklı 36 pozisyon) veya 5
kg'lık, (h 125x165x360 ebadında) 36 dondurma kabı
için uygundur.
• Şok soğutma ve şok dondurma süreleri yemeğin
miktarına, yoğunluğuna, nem oranına ve küvet
tipine göre değişebilir. NF yönetmeliğine göre şok
soğutma kapasitesi 50.4 kg'dır.
• +32°C'de performans garantisi.
air-o-chill
Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu
10xGN2/1-70 kg
Konstruksiyon
• Ana komponentler 304 AISI paslanmaz çeliktendir.
• ISO 9001 ve ISO 14001 sertifikalı fabrikada
geliştirilmiş ve üretilmiştir.
• Paslanmaya karşı korumalı evaporatör.
• Motorlar ve fanın suya karşı koruma sınıfı: IP23.
• İsteğe bağlı olarak PC bağlantısı, RS 485.
• Aksesuar olarak bağımsız printer.
• İç bölmenin köşeleri tümüyle yuvarlatılmıştır.
• Çevre dostu: Soğutucu gaz R404a.
• Hijyenik tasarımlı ve sökülebilir manyetik contalı
kapı.
• Vantilatörün menteşeli paneli kolayca açılarak
temizlik amacıyla evaporatöre ulaşılır.
• Otomatik ısıtmalı kapı çerçevesi.
• Soğutma ünitesinin verimliliğini optimize eden
termostatik expenşın valfi.
• Solenoid valf dahildir.
• Su bağlantısına ihtiyaç duyulmaz.
• Atık su drenaja yönlendirilir; ancak istenirse
opsiyonel bir küvet içinde de toplanabilir.
Dahil Aksesuarlar
• 1 Şok soğutucu-dondurucular için 3
sensörlü sonda
• 2 LW 70kg şok soğutucu için 5 adet
paslanmaz çelik kılavuz rayı
PNC 880212
PNC 880313
Opsiyonel Aksesuarlar
• BLAST C/DOND.70KG-US İÇİN 6TEK. PNC 880141
KİT
❑
• Şok soğutucu ve dondurucular için ileri PNC 880183
tip HACCP kiti
❑
• Şok soğutucu-dondurucular için 1
PNC 880213
sensörlü tekli sonda
❑
• Şok soğutucu-dondurucular için 1
PNC 880214
sensörlü ikili sonda
❑
• Şok soğutucu-dondurucular için 1
PNC 880215
sensörlü üçlü sonda
❑
• Unlu mamul tepsileri için ızgara raf
PNC 880294
(rilsan) - Şok soğutucular için
❑
• LW 70kg şok soğutucu için 5 adet
PNC 880313
paslanmaz çelik kılavuz rayı
❑
• Mobil kılavuz rafı (10xGN2/1) için ray kiti PNC 881029
❑
• Basic tip HACCP printeri, elektronik
PNC 881532
kontrollu dik ve tezgah tip soğutucular ❑
için
• 10xGN2/1 LW fırınlar için tepsi rafı
PNC 922042
arabası
❑
• Tepsi rafı, mobil, ray araları 65 mm,
PNC 922043
tekerlekli, 10xGN2/1
❑
• Tepsi rafı, mobil, ray araları 80 mm,
PNC 922045
tekerlekli, 8xGN2/1
❑
• 10xGN2/1 fırın için unlu mamul
PNC 922067
tepsilerine uygun tepsi rafı, ray araları ❑
80 mm, 8 tepsilik (600x400 mm)
air-o-chill
Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu 10xGN2/1-70 kg
Şirket önceden haber vermeksizin ürünlerde değişiklik yapma hakklını saklı tutar.
Basım sırasında tüm bilgiler doğrudur.
2016.07.21
air-o-chill
Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu
10xGN2/1-70 kg
Ön
Elektrik:
Voltaj:
726105 (AOFPS102C)
Elektrik gücü:
Defrost gücü:
Bir elektrik şalteri gereklidir
380-415 V/3N ph/50 Hz
4.37 kW
5.6 kW
Montaj:
Açıklık:
Yanlarda ve arkada 5 cm
Ünite ile verilen detaylı montaj talimatlarını lütfen dikkate
alın.
Kapasite:
GN:
Maksimum yükleme
kapasitesi:
20xGN2/1 Küvet ve tepsi
70 kg
Temel bilgiler:
Üst
Kapı menteşeleri:
Dış boyutlar, Yükseklik:
Dış boyutlar, Genişlik:
Dış boyutlar, Derinlik:
Net ağırlık:
Ambalajlı ağırlık:
Ambalajlı hacim:
Çevrim başına SoğutmaDondurma Verimliliği (NF
Normlarına göre):
Çevrim başına SoğutmaDondurma Verimliliği (UK
Normlarına göre):
Sol
1730 mm
1250 mm
1160 mm
320 kg
350 kg
2.92 m³
50.4 kg - 50.4 kg
70 kg - 70 kg
Soğutma verileri:
D
EI
RO
=
=
=
Soğutucu gaz tipi:
Soğutma gücü:
Evaporasyon ısısında
soğutma gücü:
Soğutucu gaz ağırlığı:
Drenaj
Elektrik bağlantısı
Dış ünite bağlantısı
Yan
R404a
4781 W
-25 °C
5480 g
Ürün Bilgisi (Komisyon Yönetmeliği EU
2015/1095)
Enerji tüketimi, döngü
(soğutma):
Soğutma Döngü süresi (+65°
C den +10°C ye):
Tam yük kapasitesi
(soğutma):
Enerji tüketimi, döngü
(dondurma):
Dondurma Döngü Süresi
(+65°C den -18°C ye):
Tam yük kapasitesi
(dondurma):
0.085 kWh/kg
117 min
100 kg
0.223 kWh/kg
270 min
60 kg
air-o-chill
Hızlı Soğutucu-Şok Dondurucu 10xGN2/1-70 kg
Şirket önceden haber vermeksizin ürünlerde değişiklik yapma hakklını saklı tutar.
Basım sırasında tüm bilgiler doğrudur.
2016.07.21