EKMEK FABRİKASI`nda

TABLDOTHABER
Ekmekte
sağlık-lezzet ve
hİjyen ÜÇLÜSÜ
EKMEK FABRİKASI’nda...
40 yıllık deneyimi, modern tesisi ve profesyonel kadrosuyla, 7 gün 24 saat, unun bilgisayar
kontrolünde işlendiği Besler Ekmek Fabrikası’nın ambalajlı, paketli ve dilimli ekmek çeşitleri
önümüzdeki dönemde perakende ve catering noktalarında da satışa sunulacak.
T
oplumumuzda ekmeğin ayrı bir
yeri var; ekmeğe değer veririz,
lezzetli ekmeği severiz, ekmek
alışkanlıklarımız vardır. Bundan çok
değil, birkaç yıl önce somun ekmeksiz
sofra düşünülemezdi. Bugün ise
giderek daha çok tüketici fırınlarda
kepekli, tam buğday, tahıllı ekmek
sorar oldu. Çeşit ekmeğe ilginin arttığı
günümüzde fırınlar müşterilerin
talebini karşılamak için çeşitlerini
artırıyor. Geçtiğimiz yıl Sefaköy’de
1.500 metrekare alan üzerinde kurulu
tesisini modern teknolojiyle yenileyen
Besler Fırın, ekmek çeşitlerini artırmakla
kalmayıp kendine has çeşit ve şekilde
ekmekler imal ediyor. Üstelik ekmeklerin
formülleri de kendisine ait.
Ekmeklerimiz doğal ve sağlığa yararlı
Dergimize konuşan Besler Ekmek
Fabrikası Satış Müdürü Adem Bölükbaş,
“Müşterinizi kazanmak için ona
alışılagelmişin dışında farklı, özel
şeyler sunabilmeniz lazım. Biz de
fırıncı olduğumuz için yatırımı ekmeğe
48 iysad.com
yapıyoruz. Farklı damak zevklerine hitap
edecek değişik ekmek çeşitleri yaptık.
Bunları yaparken de memleketimizin
farklı yörelerinde, köylerde yapılan
ekmek çeşitlerini inceledik.
Araştırmalarımızda şunu gördük ki,
ninelerimizin yaptığı ekmekler doğal,
besleyici ve lezzetli olmasının yanı sıra
sağlığa da faydalıdır. Örnek vermek
gerekirse, Karadeniz Bölgesi’nin
vazgeçilmezlerinden olan mısır ekmeği,
mısır unundan yapılır. Mısır ise sindirim
sistemini çalıştırdığından, ekmeği de
bağırsak sistemini olumlu etkiler” diye
konuştu.
Toplu tüketime de hizmet veriyor
Üç nesil fırıncı olan Besler Fırının
kurucuları Ortakçı ailesi, yatırımlarını
ekmeğe yapıyor. 2011 yılında fırının
yenilemesi ile iki adet taş tabanlı borulu
ve iki adet büyük döner fırınlarının yanı
sıra yeni fırının modern mimarisine
uygun dekoratif dış panelli elektrikli
katlı fırını da imalat makinelerinin
arasına kattı. Tüm unlu mamuller,
çeşit ve geleneksel, açık ve ambalajlı
olmak üzere tüm ekmek çeşitlerini
üreten Besler Ekmek Fabrikası, şimdi de
toplu tüketim, catering, yemekhane,
otel, restoran ve kafeteryalara hizmet
vermeye tüm hızıyla devam ediyor.
Sağlıklı Besle ekmekleri ambalaja girdi
Toplu tüketimin artan ihtiyaçlarını
karşılamak ve lezzetli sağlıklı ekmek
çeşitleriyle daha çok tüketiciyi
buluşturmak adına Besler Ekmek
Fabrikası tescilli Besle markası ile
poşetlenmiş ekmek üretimine başladı.
Çok özel Besle ekmekleri şimdi roll
ve dilimli çeşitleriyle toplu tüketim
noktalarında olup çok yakında market
raflarında olacak.
Günlük 100.000 ve üzeri adet kapasiteli
fırınlarında ambalajlı ekmek çeşitleri
üreten Besler Ekmek Fabrikası ayrıca
somun ekmek, kepekli ekmek, köy
ekmeği, papatya ekmek, simit ekmek,
tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği,
tuzsuz ekmek, cevizli ekmek, zeytinli
TABLDOTHABER
Ekmek yemeyi çok sevdiğimizden olsa gerek, her gün yeni bir çeşit ile
karşılaşıyor ve daha da yeni çeşitleri denemeye açığız. Besle ile sağlıklı
beslenin, farklı ekmek çeşitlerini keşfedin…
ekmek, çekirdekli ekmek, yulaflı ekmek,
sebzeli ekmek, mısır ekmeği, Trabzon
ekmeği ve yoğun çavdarlı-ekşi mayalı
kral ekmeklerinden de yaklaşık 50.000
adet üretmektedir.
Ambalajlı Ekmek Çeşitleri
Roll ekmekler: Sade, kepekli, tam
buğday, çavdarlı ve hastanelere
yönelik tuz ilavesiz roll
Hamburger ekmeği ve sandviç
ekmek çeşitleri
Baget ekmeği çeşitleri
Sade, kepekli, tahıllı tost ekmekleri
Ayvalık tost ekmekleri
Ciabatta ve Panini ekmeği çeşitleri
Somun ekmekleri
Pastane de şahane!
Yakın zamanda Besler Ekmek
Fabrikası’nın ambalajlı, paketli ve
dilimli ekmek çeşitlerinin perakende
ve catering noktalarında tüketiciyle
buluşacağını belirten Besler Ekmek
Fabrikası Satış Müdürü Adem Bölükbaş
ekmek çeşitlerinin yanı sıra simit, açma,
poğaça çeşitleri, kandil simidi, kuru
pasta ekonomik ve spesiyal çeşitleri,
Callebaut ve Pelit çikolatalarından
ürettikleri kaliteli yaş pasta çeşitleri,
galeta çeşitleri, acıbadem gibi tüm
pastane çeşitlerini de sunduklarını
söyledi.
Bu ekmeklerİn tadına doyulmuyor!
Sultan Süleyman Ekmeği: Yalnızca Besler Fırın’da bulabileceğiniz bu
ekmek, Türk damak tadına ve sofra kültürüne uygunluğu ve lezzeti ile tatmanız
gereken ekmek türlerinden.
Cevizli Ekmek: Cevizin kolesterol dengeleyici özelliği ve enfes tadı ekmek
hamuru ile birleşince karşı konulmaz bir lezzet çıkıyor ortaya. Cevizli ekmeğin bu
tadı sizin fazla ekmek tüketmenize sebep olabilir. Dikkatli olmakta fayda var.
Mısır Ekmeği: Karadeniz Bölgesi’nin vazgeçilmezlerinden olan mısır ekmeği,
mısır ununun buğday unu ile karıştırılmasıyla yapılır. Mısır, sindirim sistemini
çalıştırdığından, ekmeği de bağırsak sistemini olumlu etkiler.
Ayçekirdekli Ekmek: Türk toplumunun genelinin çok sevdiği bir besin olan
çekirdek, ekmekle birleşince ortaya dayanılmaz bir tat çıkıyor. Ay çekirdeğinin
besin değeri yüksek olduğundan dengeli ve yeterli beslenmeye imkân tanıyor.
Çavdarlı Ekmek: B vitamini ve protein açısından zengin olan çavdar ekmeği
kalorisi düşük olduğundan ve sindirim sistemini hızlandırdığından diyet
yapanların tercihleri arasında.
Kepekli Ekmek: Kepekli ekmeğin enerji değeri düşük olduğundan insana
doygunluk verir. Beyaz ekmeğe kıyasla çok daha sağlıklı olan kepek ekmeği kilo
almak istemeyenlerin de bir numaralı seçimi.
Tam Buğday Ekmeği: Buğdayın kaba kepeği ve özü de dâhil tüm besin
değerleri ile üretilen sağlık açısından uygun olan bir ekmek türü. Sindirim
sistemini hızlandırdığından günün her saatinde yemek mümkün. Ayrıca
içerisinde B ve E vitamini, vücuda gerekli mineraller ve Omega 3 ve 6 gibi
doymamış yağ asitleri bulunur.
Çok Tahıllı Ekmek: İçinde genellikle 7-8 çeşit tahıl (ay çekirdeği, keten
tohumu, susam, darı, mısır irmiği, yulaf ezmesi, çavdar vs.) bulunan Besle’nin
ürettiği tahıllı ekmeğin leziz bir tadı var. E vitamini açısından zengin olan bu
ekmek cilde ve sindirim sistemine de faydalı.
Tuzsuz Ekmek: Çok lezzetli bir ekmek türü olduğunu söyleyemesek de
özellikle tansiyon hastaları için vazgeçilmemesi gereken bir besin kaynağı.
iysad.com
49