Gıda Katkı Maddeleri
Benzer belgeler
Gıda Katkı Maddeleri
• Her dozda; katkı maddesinin emilimi,
metabolizması ve atımı incelenir.
• Deney hayvanlarının hücre, doku ve organları
incelenerek, karsinojenik, mutajenik,
teratojenik ve allerjik etkileri araştı...
Gıda Makineleri Yağlama Terimlerinin Açıklamaları
Hızlı endüstrileşme ve kentleşme hazır yiyeceklere olan talebi arttırmaktadır. Bu talebin
sonucunda da gıdalara çok değişik kimyasal maddelerin katılması uygulamaları başlamıştır. Bu
durum tüketici...
OKU
Birleşmiş Milletler Gıda Teşkilatı Katkı Maddesi Birleşik Kuruluşunun (FAO/WHO)
tanımına göre; “tek başına besin değeri taşımayan, gıda ürününe bilinçli olarak doğrudan
veya dolaylı katılan, ürünü...
Gıda katkı maddelerinin gıdalardaki kullanım miktarları Prof. Dr
sağlık üzerinde oluşabilecek tehlikeleri önlemektir. Katkı maddesin değeri toksikolojik testlerle
saptanır. Deney hayvanlarında öldürücü dozda katkı maddesi verilir. Daha sonra doz tedrici
olarak a...