akşam yemeği menüsü

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ
8- 15 Şubat, 2016
Başlangıç ve salata
Kasap & dinlendirilmiş et seçenekleri
(D) (N) Burrata 35
buffalo peyniri cherry domates, çam fıstığı,
roka ve jalapeno sosu
(G) (F) Somon tartar 38
limon suyu, zeytinyağı, enginar, frenk soğanı, tost
edilmiş çavdar ekmeği
(N) (V)
(Alc) 3 saat fırınlanmış kuzu incik 62
Zindelik salata 35
sote patates, yeşil zeytin, su teresi,
erik domates ve kırmızı şarap
körpe ıspanak,Hatay zeytini, kurt üzümü,
avokado,ceviz, domates biber, “quinoa” ve nane
(10 protein / 30 karbonhidrat / 3 yağ *200 kalori)
(Alc) Baharatlı ızgara kuzu pirzola 68
(M) (D) (N) Keçi peynirli salata 28
(G) Pekin ördekli dürüm 38
salatalık, taze soğan ve “hoisin” sosu
(F) Levrek “ceviche” 35
limon suyu, domates, kırmızı soğan ve kişniş
taze marul yaprakları, tatlı ceviz topu, zeytinyağı
ve limon su
“Lyonnaise” patates, bezelye
ve “zaatar jus”
(1 protein / 10 karbonhidrat / 9 yağ *126 kalori)
Zindelik burger 38
(G) Swissotel beef burger 42/45
falafel burger, domates, humus, kırmızı soğan ve
yoğurt sos ile
dana kıyma, domates, salatalık, turşu ve marul
isterseniz kaşar peyniri eklemeli
(15 protein / 30 carbo / 6 fat *244 cal)
(D) (N) (F) Sesar salatası 32/38
(N) Glutensiz penne, pesto 35
sezar soslu marul yaprakları, Parmesan peyniri
sizin seçiminiz tavuk veya karides ile
zeytinyağı, fesleğen ve çam fıstığı
(5 protein / 24 karbonhidrat / 2 yağ *127 kalori)
Çoban salatası 28
“Cepe” mantarlı ızgara yarım piliç 52
(S) (N) Sote sebze ve “dhall” 38
körpe marul, salatalık, domates, dolmalık biber
soğan, zeytin, Ezine peyniri ve yağ limon sos
patates kızartması ve taze baharatlı tereyağı
Çin lahanası, sebezeler, kaju fıstık,
“tofu”, “dhall” ve “papadum”
(2 protein / 41 carbo / 7 fat *200 cal)
(Alc) (D) Cepe Mantarlı “Quinotta” 32
(Alc) Ağır ateşte pişmiş dana yanağı 65
kremalı quinoa “risotto” sote edilmiş kabak,
cepe mantarı taze baharatlar rendelenmiş parmesan
ve serpiştirilmiş zeytinyağı
sotelenmiş arpacık soğanı, “mousseline” patates
ve sote istiridye mantarı
(E) (D) Izgara yeşil kuşkonmaz 42
Cafe Swiss imzası
haşlanmış yumurta, taze baharatlı ekmek kırıntıları,
eritilmiş tereyağı pastırma veya
domuz jambonu
(C) Tavada Çıtır “foie gras”
karamelize edilmiş “Granny Smith” elma,
kereviz püresi
(N) Dinlendirilmiş dana bonfile 75
fındık, patates püresi ve
yeşil biber sosu
Dilimlenmiş dana antrikot
“Cafe de Paris”
Patates kızartması
65
48
Denizden
Kebap
Sushi
(F) Sashimi çeşitleri 9 parça 38
(G) (D) Acılı Adana kebap 52
ton balığı, somon ve levrek
pul biber, sumak ve soğanlı kuzu kıyma
(F) Nigiri Çeşitleri 8 parça 35
(F) California roll 6 parça 32
ağır ateşte pişirilmiş kuzu, patlican beğendi
(F) Baharatlı sake roll 6 parça 32
marine edilmiş tavuk but şiş, sumak
maydanoz ve soğan
somon, avokado ve baharatlı sos
(F) Baharatlı ton balığı roll 6 parça 32
siyah fasulye ve “cilantro” sosu
(G) (D) Tavuk kebabı 48
karides, avokado, “tobiko” ve salatalık
yılan balığı, salatalık, avokado ve “unagi” sos
(F) Izgara Jumbo Karides 62
(G) (D)Hünkar beğendi 52
karides, somon, ton balığı ve yılan balığı
(F) Unagi roll 6 parça 38
(F) Izgara çipura 58
wok tavada sotelenmiş sebzeler, sarımsak
ve taze baharatlı tereyağı
(F) Norveç Somon fileto 52
arpacık soğanı “beurre blanc” ve yeşil fasülye
(G) (D) (E) Kasap köfte 58
dilimlenmiş ve marine edilmiş dana köfte, maydanoz,
sumak ve soğan
(G) (D) Kuzu şiş kebap 58
ton balığı, salatalık, ve baharatlı sos
Odun ateşinde pizza
marine edilmiş kuzu şiş, soğan
ve biber ile
Vejetaryen roll 6 parça 28
Avokado, zencefil, salatalık, marul ve “takuan”
(G) (D) Margherita 32
Tüm kebap çeşitlerimiz; ızgara domates, acı biber
lavaş ve bulgur pilavı ile servis edilir.
(F) Kappa maki 6 parça 28
domates, mozzarella ve fesleğen
salatalık roll
(G) Prosciutto e funghi 38
(F) Somon maki 6 parça 32
“cèpe” mantarları ve
Somon ve wasabi roll
(G) Diavola 35
Makarna
acılı sucuk ile
anında pişirilir
Çorba
(G) (D) 4 formaggi 38
(G) Mercimek Çorbası 25
sebze ve domatesli kıyma, zeytin ve
beşamel
(G) Lazanya “Bolognese”
45
(D) Mantar “cappuccino” 28
(E) (G) Yumurtalı “tagliatelle,” Crema e funghi
42
(G) Linguine, Al ragu
45
(G) Rigatoni, Al sugo
35
kimyon ve limon ile
beyaz “truffle” yağı ile
sote “cèpe” mantarları, sarımsak ve krema
(Alc) (G) (D) Soğan çorbası 25
erimiş “Gruyere” peyniri ve kruton ekmek
bolonez; sebze ve domates soslu kıyma
Günün Çorbası
Günlük çorba hakkında lütfen bilgi
alınız
Alkol İçerir (Alc)
Kereviz (C)
klasik domates sos
25
(D) (F) Istakoz “risotto”
arborio risotto, Kanada ıstakozu
Bakla (lu)
Balık ve Kabuklu Deniz Hayvanları (F) (Sh)
Soya fasülyesi (S)
Susam (Ssm)
Sülfit (Sul)
Ceviz Fındık, Kuruyemiş (N)
Süt Ürünleri (D)
domuz jambon
“rokfor”, mozzarella, “Emmental”
ve “camembert”
(G) (D) Herbivorous 32
salamura beyaz peynir, ıspanak, enginar,
soğan ve dolmalık biberler
İlaveler
Café Swiss kızartması
58
Domuz (P)
Vejeteryan (V)
Yeşil salata
Kremalı ıspanak
Pilav
Tereyağlı yeşil kuşkonmaz
Gluten (G)
Zindelik (VIT)
Hardal (M)
Yumurta (E)
Menümüzde yer alan bazı ürünlerimiz, alerjen madde içerebilirler veya sizin alerjiniz olan bir maddenin içeriğine sahip olabilirler. Lütfen detaylı bilgi almak için servis personelinize danışınız.
18
Lezzetliiçecekler
Şampanya kadeh ile
Moët & Chandon Impérial Brut NV 64
75
Kırmızı şarap - Türkiye
385
450
Egeo, Cab. Sauvignon- Merlot, Kavaklıdere, 2012 180
Dom Pérignon 2004 190 1.140
Veuve Clicquot Rosé NV 81 485
C. Sauv. - Merlot - Shiraz - C.-Franc, Selendi, 2011 250
Moët & Chandon Rosé Impérial NV
Beyaz şarap kadeh ile
Nodus, Shiraz, Pamukkale, 2010 225
Reserve Cabernet Sauvignon, Barel, 2012 165
Ancyra, Narince, Kavaklıdere, 2013, Türkiye 26
125
Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blanc,, 2011, Fransa 71
350
Pinot Grigio’ Saint Helena’, Fantinel, 2013,
İtalya
Centum, Syrah, Sevilen, 2010 240
180
210
39
Jordan, Sauvignon Blanc, 2014,Güney Afrika 45
Vin-Art, Narince Chardonnay, Kavaklıdere, 2013, Türkiye 32
145
Egeo, Sauvignon Blanc, Kavaklıdere, 2013, Türkiye 35
165
Cotes d’Avanos, Narince- Chardonnay, 48
Kavaklıdere, 2012, Türkiye
220
Pendore, Syrah, Kavaklıdere, 2010 260
Pendore, Öküzgözü, Kavaklıdere, 2011 190
Crutürk, Corvus, 2006 530
Whispering Angel, Ch. D’esclans, 2013, Fransa 39
Barbare Cabernet- Merlot Rose, 2014, Türkiye 26
180
125
Kırmızı şarap kadeh ile
Kayra, Imperial Öküzgözü, Kayra, 2011 600
Ancyra, Öküzgözü, Kavaklıdere, 2012 130
130
Egeo, Cabernet - Merlot, Kavaklıdere, 2012, Türkiye 37
180
Pendore, Boğazkere, Kavaklıdere, 2009, Türkiye 42
190
Barbare Prestige, 2009, Türkiye 38
Cotes du Rhone, Louis Bernard, 2013 , Fransa 42
190
191
Vin-Art Kalecik Karası
-Syrah, Kavaklıdere, 2012,Türkiye 31
Mastro Bruno Chianti DOCG 35
150
160
Düşük kalorili kokteyl
Bad Boy, Sarl Thunevin, 2009 210
Gevrey Chambertin Les Cazetiers 1 er Cru, 620
Louis Jadot, 2011
Glenlivet 18 yıllık 80
Glenlivet 12 yıllık 56
Jack Daniel’s 38
Bira
29
La Dolce Vita (133 cal) 24
Votka, Campari, greyfurt, çarkıfelek meyve püresi
ve nar
Leffe Radieuse
32
Tuborg
Kiwi (103 cal) 24
Hendricks cin, taze kivi, misket limonu suyu
ve kivi şurubu
Hoegaarden
21
21
29
Leffe Blonde
Po mojito (125 cal) 24
Rom, nar, misket limonu, nane ve soda
Weihenstephan
29
25
29
Guinness
30
Heineken
25
Corona
25
Kırmızı şarap - Fransa
Châteauneuf du Pape, Louis Bernard, 2011 550
Glenlivet 15 yıllık 76
Leffe Brune
Playboy girl (156 cal) 24
Cream de banana, ananas ve Şampanya
Cotes du Rhone, Louis Bernard, 2013 191
Château Petrus Pomerol, 1997 28500
Ballantines 33
Chivas Regal 18 yıllık 56
Chivas Regal 12 yıllık 38
Johnnie Walker Black Label 38
Antioxidant booster (130 cal) 40
Nar, armut, greyfurt, zencefil, nane
Vin-rt Kalecik Karası
-Syrah, Kavaklıdere, 2012 150
400
Ancyra, Öküzgözü, Kavaklıdere, 2012, Türkiye 27
Green goddess (110 cal) 40
Yeşil elma, salatalık, kivi, zencefil, limon
Prestige, Öküzgözü, Kavaklıdere, 2009 210
Gali, Pure Merlot, Gali, 2011 170
130
Penicilin (144 cal) 40
Portakal suyu, greyfurt suyu, çarkıfelek meyve
püresi, bal ve jelapano biber
Urla Tempus, Urla, 2011 225
Buzbağ Rezerv, Boğazkere- Öküzgözü, Kayra, 2010 160
27
Domaines Ott Château de Selle, Rose, 2013, Fransa 82
Blush by Moncigale, Moncigale, 2012,Fransa
Virgin mary (90 cal) 40
Domates suyu, worchester sos, kereviz,
tobasco, tuz&biber, limon suyu ve yabanturbu
Prestige, Kalecik Karası, Kavaklıdere, 2009210
Prestige, Boğazkere, Kavaklıdere, 2009 210
Blush ve rose şarap kadeh ile
Alkolsüz kokteyl
Viski
Aperatif
Rakı (5cl)
Campari 30
Martini Rosso 30
Ala Rakı 30
Yeni Rakı 24
Martini Dry 30
Yeni Rakı 24
(yeni seri)
Martini Bianco 30
Efes Ligth
Carlsberg
Tonik
Fever Tree Premium Indian Tonik 17
Fever Tree Naturally Light Indian Tonik 17
Fever Tree Mediterranean Tonik 17
Fever Tree Elderflower Tonik 17
C. Salvadori, 2014, İtalya
Beyaz şarap - Türkiye
Kırmızı şarap - İtalya
Ancyra, Narince, Kavaklıdere, 2013 125
Sevilen, Premium Chardonnay, 2012 185
Remole, Toscana, Frescobaldi, 2010 185
Cecchi Chianti Classico DOCG, 2008 300
Barolo Veglio DOCG, 2009 550
Brunello Di Montalcino Boscoselvo, Sensi, 2007 690
Amarone, Corte Sant Alda, 2006 1.100
Sito Moresco DOCG, Angelo Gaja, 2010 1.025
Egeo, Chardonnay, Kavaklıdere, 2013 175
Nodus, Chardonnay, Pamukkale, 2010 220
Pelissero Barbaresco, 2008 480
Mastro Bruno Chianti DOCG C.Salvadori, 2014 160
Vin - Art, Narince- Chardonnay, Kavaklıdere, 2013 145
Cotes d’Avanos, Narince- Char. Kavaklıdere, 2012 220
Prestige, Narince, Kavaklıdere, 2012 210
Cin
Tekila
Beefeater 30
Bombay 32
Patron Anejo 76
Patron Platinium 150
Olmeca 30
Gordon’s 30
Plymouth 45
Votka
Absolut
Egeo, Sauvignon Blanc, Kavaklıdere, 2013 165
Kayra, Vintage Chardonnay, 2011 190
Kayra, Vintage Sauvignon Blanc, 2013 200
Beyaz şarap - Fransa
Pouilly Fume, Pascal Jolivet, 2011 265
Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blanc, 2011 350
Pouilly Fuisse La Reserve, Ch. Pouilly, 2010 430
Chablis Premier Cru, Vaudevey, 450
Michel Laroche, 2009
Yarım Şişe
Orvieto, Trebbiano–Verdello DOC, Sensi, 2011 135
Pinot Grigio Saint Helena, Fantinel, 2013 180
Gavi Di Gavi, Bruno Broglia, 2011 265
Rose & blush şarap
Sevilen ‘R’ Roze, Sevilen, 2012, Türkiye 140
Whispering Angel, Ch. D’esclans, 2013, Fransa 180
Blush by Moncigale, Moncigale, 2013, Fransa 130
Domaines Ott Château de Selle, 900
Domaines Ott, 2012, Magnum, France
Beluga
Beyaz şarap
45
Çankaya 37,5 cl, Kavaklıdere, 2014, Türkiye 65
Urla Chardonnay 37,5 cl, Urla, 2013, Türkiye 85
Selection Narince- Emir 50 cl, 85
Kavaklıdere, 2011, Türkiye
Urla Symposium 50 cl, Urla, 2012, Türkiye 125
Frontera Chardonnay 37,5 cl, 60
Concha y Toro, 2011, İtalya
Beyaz şarap - İtalya
30
Absolut Elyx 45
Belvedere 45
Kırmızı şarap
Rom
Captain Morgan 30
Havana Club 3 yıllık 30
Havana Club 7 yıllık 36
Selection Öküzgözü - Boğazkere 50 cl, 90
Kavaklıdere, 2011, Türkiye
Vourla 37,5 cl, Urla, 2010, Türkiye, 83
Yakut 37,5 cl, Kavaklıdere, 2014, Türkiye 66
Frontera Cabernet Sauvignon 37,5 cl, 60
Concha y Toro, 2011, Şili
Konyak
Hennesy Paradis 390
Hennessy Richard 1.300
Soğuk içecek
Coca cola
Coca cola light
Fanta
15
15
Sprite
15
15
Ayran
15
Taze sıkılmış portokal suyu 18
Taze sıkılmış greyfurt suyu 18
Fuse tea 15
Red bull 20
Şişe su
Perrier 0,33 lt
20
San Pellegrino 0,25lt
San Pellegrino 0,75lt
20
25
Damla 0,33 lt
8
Damla 0,75 lt
15
Uludağ Premium 0,25lt
Uludağ Premium 0,75lt
12
20
Evian 0,75 lt
25
Kahve ve çay
Le Palais des Thés seçenekleri 16
Yaprak çaylar
Ristretto
16
16
Espresso
16
Double espresso
19
Cappuccino
16
Whispering Angel 37,5 cl, 110
Ch. D’esclans, 2013, Fransa
Turkish coffee
16
Lal Roze 37,5 cl, Kavaklıdere, 2013, Türkiye 60
Café latte
16
Macchiato
16
Briccotondo Barbera 50 cl, Fontana Freda, 110
2009, İtalya
Rose şarap
Martell V.S 44
Martell V.S.O.P 55
Martell X.O 115
Rosato 50 cl, Kavaklıdere, 2012, Türkiye 60
Fiyatlarımız Türk Lirası (
) ve KDV dahildir.
Kadeh şampanyalarımız 10cl, kadeh şaraplarımız 15cl olarak servis edilmektedir.