iQERiK/INDEX

iQERiK/INDEX
Ku§konmaz
Spargel
8
8
Mannemer Dreck
Mannemer Dreck
9
9
Qorbalar/Suppen
AlacaQorba
Alaca Suppe
Ye§il Mercimekli Eri§te Qorbasi
Grüne Linsensuppe mit Eriste Nudeln
12
12
13
13
Yarma Qorbasi
Yarma Suppe
14
14
Ana-Kiz Qorbasi
Mutter-Tochter Suppe
BulgurluPaziliSogukQorba
Kalte Mangold-Weizengrütze Suppe
15
15
16
16
Domates Qorbasi
Tomatensuppe
17
17..
i§kembe Qorbasi
Kuttelsuppe
Manti Qorbasi
Manti Suppe
Pa§a Qorbasi
Pascha-Suppe
Tarhana Qorbasi
Tarhana Suppe
Tavuklu §ehriye Qorbasi
Hühnersuppe mit Fadennudeln
18
18
19
19
20
20
21
21
22
22
Tutmag Qorbasi
Tutmac Suppe
23
23
Yogurt Qorbasi
Joghurtsuppe
24
24
Zeytinyaglilar / Salatalar / Mezeier
Mediterrane Gerichte / Salate / Vorspeisen
Qilbir
Pochierte Eier
Kuru Patlican Dolmasi
Gefüllte getrocknete Auberginen
26
26
27
27
Muhammara
Muhammara
Nohutlu Bamya
Okraschoten mit Kichererbsen
Pirasa Dolmasi
Gefüllter Lauch
Batink(Qorum ig Pilavi)
Batirik
28
28
29
29
30
30
31
31
Patatesli QigKöfte
Kartoffel-Cig Köfte
Pastirmali Patates Salatasi
Kartoffelsalat mit Pastirma
Qoban Salatasi
Hirtensalat
Bakla Boranisi
Dicke Bohnen Borani
QigKöfte
Cig Köfte
32
32
34
34
35
35
36
36
37
37
http://d-nb.info/1074850866
41
41
42
Gefülltes Gemüse
Katikli Dolma
Gefüllte Zucchinischeiben
Sungurlu Kelem Dolmasi
Gefüllte Weißkohlblätter
Kabak Basti
Zucchini in Olivenöl
Hünkar Begendi
Lammeintopf mit Auberginenpüree
67
68
68
70
70
72
72
73
73
Bohnensalat mitSesampaste
Peynirli Patlican
Auberginen mit Käse
Mihlama (Kuymak)
Mihlama
Yogurtlu Köfte
Weizengrützebällchen mitJoghurt
§ara§ura
42
43
43
44
44
45
45
46
Katami Pilavi
Katami Reis
Milas Köftesi
Milas Köfte
Ali Nazik Kebabi
Ali Nazik Kebab
Kadinbudu Köfte
Reisfrikadellen
74
74
75
75
76
76
77
77
Sarasura
Pirasa Köftesi
Lauchfrikadellen
Sengeser
Sengeser
Zeytinyagli Semizotu
Gartenportulak in Olivenöl
Kestaneli Lahana Sarmasi
Weißkohlrouladen mit Edelkastanien
Patlicanli Cive
Auberginengericht
46
47
47
48
48
49
49
50
50
51
51
Nohutlu Yahni
Ragout mit Kichererbsen
Pastirmali Domates Kebabi
Tomaten Kebab mit Pastirma
Papalak Kümbe(Bulgur Köftesi)
Papalak Kümbe
MisirUnlu Balik(Hamsi)
Fisch mit Maismehl-Panade
Külah Dolmasi
Mit Hackfleisch gefüllte
Auberginen- Zucchini
78
78
79
79
80
80
82
82
83
Kabak Qigegi Dolmasi
Gefüllte Kürbisblüten
Kara Lahana Dö§emesi
Schwarzkohlgericht
Zeytinyagli Bamya
Okraschoten in Olivenöl
52
52
53
53
54
54
Patatesli igli Köfte
Gefüllte Kartoffel-Frikadellen
Terbiyeli Köfte
84
84
85
Fleischbällchen
Sulu Köfte
Fleischklößchen in Tomatensoße
Tavuklu Bamya
Okraschoten mit Hähnchenfleisch
Dalyan Köfte
Frikadelle auf Dalyan Art
85
86
86
87
87
88
88
Kistirma
Kistirma
56
56
Nohutlu Afyon Musakkasi
Afyon Musakka mit Kichererbsen
Adana Kebap
Adana Kebab
AdiyamanTavasi
Adiyaman Pfanne
Afyon Kebabi
57
57
58
58
59
59
60
Etli Ekmek
Fleischfladen
RumeliPagasi
Teigfladen mit Hähnchenfleisch
auf Art von Ostthrazien
MalatyaTavasi
Malatya Pfanne
Kiymali Patates Köftesi
Kartoffel-Köfte mit Hackfleisch
89
89
90
Afyon Kebab
Basalla (Nohutlu Etli Köfte)
Basalla
SucukluYumurta
Eier mit Sucuk
Etli Kereviz
Sellerie mit Fleisch
Bulgurlu Kabak Dolmasi
Mit Weizengrütze gefüllte Zucchini
Ankara Tava
60
62
62
63
63
64
64
65
65
66
Qanak Kebabi
Canak Kebab
igli Köfte
Gefüllte Fleischbällchen
93
93
94
94
Pfannengericht Ankara
Dilim Dolma
66
67
Zeytinyagli Yaprak Sarma
Gefüllte Weinblätter in Olivenöl
Peynir Köftesi
Käsefrikadellen
QerkezTavugu
Huhn auf tscherkessische Art
38
38
39
39
40
40
Rus Salatasi
Russischer Salat
TahinliPiyaz
Etyemekleri/ Kebaplar/ Köfteler
Fleischgerichte / Kebab / Frikadellen
83
90
91
91
92
92
Pilav / Makarna / Börek / Hamur i§leri
Reis / Nudeln / Börek / Teigwaren
Cigerli Bulgur Pilavi
96
Weizengrütze mit Leber
Dügün Pilavi
Hochzeitsreis
96
97
97
Denizli Mantisi
Manti auf Denizli Art
Gingene Pilavi
Zigeuner-Reis
Yanmca Börek
Yarimca Teigtaschen
HamsiliPilav
Sardellen-Reis
Kastamonu Usulü Tala§ Böregi
Talas Börek auf Kastamonu Art
Otlu Bulgur Pilavi
Weizengrütze mit Kräutern
Peynirli ve Sucuklu Pide
Teigfladen mit Käse und Sucuk
Sebzeli Makarna
Nudeln mitGemüse
Nohuttu Pilav
Reis mit Kichererbsen
Yanig
Teigtasche
Kiymali Saray Böregi
98
98
99
99
101
101
102
102
103
103
104
104
105
105
106
106
107
107
108
108
109
Hackfleisch-Börek
Hürrem Sultan Pilavi
Hürrem Sultan Reis
incik Pilavi
Reis mit Lammhaxe
109
110
110
111
111
Su Böregi
Su Börek
Finnda Makarnali Börek
Nudelauflauf mitTeigblättern
Tavuklu Gönen Mantisi
Manti mit Hühnchenfleisch
auf Gönen Art
Tavuklu Divrigi Pilavi
Divrigi Reis mit Hühnchen
Kars Böregi
121
121
122
122
123
Kars Pfannkuchen
Tel Kadayif
Tel Kadayif
141
141
Hö§merim
Hösmerim
Sarma Kadayif
Kadayifrollen mitYufka-Teigblättern
Ak^ehir Helvasi
142
142
143
143
144
126
AksehirHelva
irmik BulamaliTatli
Dessert mitGrießhaube
Peynirli irmik Helvasi
Käse-Grieß-Helva
PeynirTatlisi
Käse-Dessert
144
145
145
146
146
147
147
A§ure
Süßspeise "Noahs Pudding"
CevizHelvasi
128
128
129
Faydali Bllgiler/NützlicheTipps
WalnussHelva
Batak Helvasi
Helva-Dessert
Haside
Haside
Baklava
Baklava
Kaymakli Tatli
Rahm-Dessert
Cevizli incirTatlisi
Feigendessert mit Walnüssen
Künefe
129
130
130
130
130
131
131
132
132
133
133
134
incir
Feige
150
150
CörekOtu
Schwarzkümmel
Nar
Granatäpfel
Zencefil
Ingwer
Hurma
Datteln
Ceviz
Walnüsse
151
151
152
152
153
153
154
154
155
155
134
135
135
136
136
137
137
138
138
139
Bezelye
Erbsen
Kirmizi Biber
Rote Paprika
Ye§ilQay
GrünerTee
Zeytinyagi
Olivenöl
Zeytin
Oliven
156
156
157
157
158
158
159
159
160
160
139
140
140
123
125
125
126
Tatlilar/ Süßspeisen
Manti
112
Gefüllte Teigtaschen
Peynirli Muska Böregi
112
113
Käse-Teigtaschen
Ha§ha§li Qörek
Mohngebäck
113
114
114
Tavuklu Bandirma Sarmasi
Bandirma Rolle mit Hänchen
Lazanya
Lasagne
Tavuklu Manti
Manti mit Hähnchenfleisch
Tas Pilavi
116
116
117
117
118
118
119
Künefe
Zerde
Zerde
Vi§neli Revani
Revani mit Sauerkirschen
Finnda Sütlag
Im Backofen zubereiteter Milchreis
Bursa Muhallebisi
Bursa Pudding
Findikli Yufka Tatlisi
Reis mit Fleisch
Safranli Pilav
Safranreis
119
120
120
Yufka Süßspeise mit Haselnüssen
Fistikli irmik Helvasi
Grieß-Helva mit Pistazien