Banquet Lunch Buffets 2007

http://istanbul.intercontinental.com.tr
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 1
OPEN BUFFET LUNCH 1
Soğuk Büfesi / Cold Buffet
Rozbif yaban turbu ile /Roast beef horseradish
Pancar salatası /Beetroot and onion salad
Tatlı mısır salatası /Sweetcorn salad
Patates salatası /Potato salad
Marine ve ızgara biber salatası /Marinated roast peppers salad
Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile /Crisp garden leaves, with assorted dressings and
condiments
Izgara füme tavuk, roka, kurutulmuş domates ve balsamik sos ile /Charred
chicken,rocket,sundried tomato and balsamic dressing
Türk mezeleri (kısır, haydari, fava) /Turkish mezzes (3 types)
Zeytinyağlı dolma çeşitleri /Stuffed vegetables cooked in olive oil
Yerli peynir çeşitleri, garnitürleri ile /Assorted local chees board with condiments
Ekmek çeşitleri /Breads
Çorba / Soup
Krutonlu sebze çorbası /Vegetable soup with croutons
Sıcak Büfesi / Hot Buffet
Dana filetosu, sote mantarlar ile /Beef fillet with sauteed mushrooms sauce
Piliç “fricasse” /Chicken fricasse
Mevsim balığı buğulama /Seasonal fish stew with tomato and olives
Penne, domates sos ile /Penne Napoliten
Fırınlamış sebzeler /Roasted vegetables
Patates gratin /Gratinated potatoes
Tatlı Büfesi / Dessert Buffet
Türk tatlıları (tavuk göğsü, baklava, revani) /Turkish desserts (3 types)
“Creme bruleé” /Creme bruleé
Framboazlı pasta / Framboise cake
Çikolata ve meyveli muslar /Chocolate and fruit mousses
Meyveli tart /Fruit tart
Limon tatlısı /Lemon delicious
Dilimlenmiş taze meyveler /Sliced fresh fruits
Asker Ocağı Cad No:1, 34435 Taksim, İstanbul
Tel: (90) 212 368 44 44 Fax: (90) 212 231 84 62 [email protected] http://istanbul.intercontinentalcom
http://istanbul.intercontinental.com.tr
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 2
OPEN BUFFET LUNCH 2
Soğuk Büfesi / Cold Buffet
Akdeniz salatası /Feta cheese, tomato, olives and cucumber salad with lemon dressing
Mantarlı penne salatası /Penne salad with origanio and mushrooms
Yeşil biber salatası /Green pepper salad
Acılı patates ve ıspanak salatası /Spicy potato and spinach salad
Erişte salatası /Glass noodle salad
Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile /Crisp garden leaves, with assorted dressings and
condiments
Fıstıklı piliç “galantine” /Chicken galantine with pistachios
Türk mezeleri (pilaki, humus, çerkez tavuğu) /Turkish mezzes (3 types)
Zeytinyağlı dolma çeşitleri / Stuffed vegetables cooked in olive oil
Yerli peynir çeşitleri, garnitürleri ile /Assorted local chees board with condiments
Ekmek çeşitleri /Breads
Çorba / Soup
Tatlı mısır çorbası /Sweetcorn soup
Sıcak Büfesi / Hot Buffet
Piliç “piccata” /Chicken picattas
Sebzeli dana yahnisi /Beef stew and braised vegetables
Somon, ıspanak ve patates püresi üzerinde /Poached salmon on spinach and potato-mash
Thai usulu sebzeler /Thai style mixed vegetables
Taze soğanlı patates püresi /Spring onions and mashed potato
Bademli pilav / Almond rice pilaff
Tatlı Büfesi / Dessert Buffet
Türk tatlıları (çikolatalı baklava, fıstık sarma, şekerpare) /Turkish desserts (3 types)
Krema ve meyve soslu merengler /Merinques with cream and berries compote
Kara orman pastası /Black forest cake
Meyve ve çikolatalı muslar /Fruit and chocolate mousses
Mini elmalı tart /Mini apple crumbles
Peynir keki /Cheese cake
Dilimlenmiş taze meyveler /Sliced fresh fruits
Asker Ocağı Cad No:1, 34435 Taksim, İstanbul
Tel: (90) 212 368 44 44 Fax: (90) 212 231 84 62 [email protected] http://istanbul.intercontinentalcom
http://istanbul.intercontinental.com.tr
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 3
OPEN BUFFET LUNCH 3
Soğuk Büfesi / Cold Buffet
Mantar salatası / Mushroom salad
Marine beyaz peynir zeytin ve grissini ile / Marinated feta with olives and grisini
Kuskus salatası / Couscous salad
“Tabouleh” / Tabouleh
Kornişon ve soğanlı rozbif salatası / Roast beef salad with onions and cornichons
Peynir salatası / Cheese salad
Gratine sebzeler / Grilled vegetables
Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile /
Crisp garden leaves, with assorted dressings and condiments
Türk meze çeşitleri (haydari, patlıcan salata, kısır) /Turkish mezzes (3 types)
Yerli peynir çeşitleri, garnitürleri ile /Assorted local chees board with condiments
Ekmek çeşitleri / Assorted breads
Çorba / Soup
Mercimek çorbası, kruton ve limon ile / Lentil soup with croutons and lemon
Sıcak Büfesi / Hot buffet
Çin usulu sote piliç / Sauteed chicken Chinese style
Sebzeli dana bonfile güveç / Beef fillet pot roast with vegetables
Mevsim balığı buğulama kişniş, soya sosu ve zencefil ile /Steamed seasonal fish with coriander,
soya sauce, ginger
Mevsim sebzeleri /Assorted fresh market vegetables
Fırın patates / Roasted potatoes
Safranlı pilav / Saffron rice
Tatlı Büfesi / Dessert buffet
Türk tatlıları (tavuk göğsü, şöbiyet, tulumba) / Turkish desserts (3 types)
İngiliz ekmek tatlısı / Bread and butter puddıng
Ahududu mus kek / Raspbery mousse cake
Linzer pastası / Linzer tart
Çikolata ve meyveli muslar / Chocolate and fruit mousses
Fırın sütlaç / Baked rice pudding
Dilimlenmiş taze meyveler /Sliced fresh fruits
Asker Ocağı Cad No:1, 34435 Taksim, İstanbul
Tel: (90) 212 368 44 44 Fax: (90) 212 231 84 62 [email protected] http://istanbul.intercontinentalcom
http://istanbul.intercontinental.com.tr
AÇIK BÜFE ÖĞLE YEMEĞİ 4
OPEN BUFFET LUNCH 4
Soğuk Büfesi / Cold Buffet
Sezar salatası / Caesar’s salad
Akdeniz salatası (peyaz peynir,domates,yeşil biber,salatalık,kekik ve zeytinyağı) / Mediterranean
salad
Pancar salatası / Beetroot salad
Waldorf salatası / Waldorf salad
Rozbif / Roastbeef
Sebze terin, roka sosu ile /Vegetables terrine with rocket sauce
Izgara sebze tartalet, keçi peyniri ve fesleğen ile /Grilled vegetable tart with goats cheese and
basil pesto
Makarna salatası /Pasta salad
Türk meze çeşitleri / Turkish mezes
Zeytinyağlı dolma çeşitleri / Assorted stuffed vegetables cooked in olive oil
Bahçe yeşillikleri, çeşitli sosları ve garnitürleri ile / Crisp garden leaves, with assorted dressings and
condiments
Ekmek çeşitleri / Breads
Çorba / Soup
Pırasa ve patates çorbası / Leek and potato soup
Sıcak Büfesi / Hot buffet
Ekmek kırıntıları ile kaplanmış piliç lokmaları tartar sos ile /Chicken dumplings with bread crumbs,
tartar sauce
Mevsim balığı buğulama, beyaz şarap sosunda / Steamed fish with a white wine cream reduction
and herbs sauce
Izgara sebzeli Penne makarna, domates sosunda / Penne pasta with grilled vegetables in
tomatoes sauce
Fırında bonfile, yabani mantarlar ile / Roasted beef fillet with wild mushrooms
Acılı sebze kroketler, kişniş sos ile / Spiced vegetable fritters with a coriander dip
Pilav / Pilaff
Tatlı Büfesi / Dessert Buffet
Meyveli ve çikolatalı muslar / Selection of fruit and chocolate mousses
Fransız pastaları / French pastries
Türk tatlı çeşitleri / Turkish desserts
Ekmek tatlısı, “custard” sos ile / Bread and butter pudding with an English custard sauce
Vanilyalı ıslak kek, portakal dilimleri ile /Vanilla sabayon with orange fillets
Mereng, kırmızı orman meyvesi sosu ve çırpılmış hafif krema ile /
Merinques with assorted berry compote and whipped cream
Dilimlenmiş taze meyveler /Sliced fresh fruits
Asker Ocağı Cad No:1, 34435 Taksim, İstanbul
Tel: (90) 212 368 44 44 Fax: (90) 212 231 84 62 [email protected] http://istanbul.intercontinentalcom