Bayram Kahvaltınızı Hafif Yapın

Bayram Kahvaltınızı Hafif Yapın
Yönetici tarafından yazıldı
Perşembe, 09 Nisan 2009 04:01 -
Bayram Kahvaltınızı Hafif Yapın
Şekerli besinlerin yası sıra et tüketiminin arttığı Kurban Bayramı'nda yapılan beslenme hataları
kalp ve sindirim sistemi sorunlarını tetikliyor. Medical Park Bahçelievler Hastanesi Beslenme
Uzmanı Emel Unutmaz, bayram sabahı hafif bir kahvaltı yapılması gerektiğini belirterek “Tüm
gün et grubu tüketiminin fazla miktarda olabileceği gözönüne alınarak kahvaltıda et grubu içinde
yer alan peynir ve yumurta tüketilmemeli, bunun yerine yulaf, mısır gevreği gibi tahıllar light
(yağsız) süt ile tercih edilmeli” dedi.
Düzenli beslenmenin genelde gözardı edildiği bayram ziyaretlerinde dengesiz beslenmeye bağlı
çeşitli sağlık sorunları ortaya çıkabiliyor. Kurban Bayramı boyunca şeker ve şekerli besinlerin
yanı sıra et ve et grubu besinlerin aşırı miktarda tüketildiğini hatırlatan Medical Park
Bahçelievler Hastanesi Beslenme Uzmanı Emel Unutmaz, “Kırmızı et tüketmeyi seven bir
toplum olarak her ne kadar fazla tüketimin zararları hatırlatılsa da kırmızı etten vazgeçilmesi
oldukça zor. Ancak unutulmamalı ki bayram boyunca aşırı şeker, çikolota, tatlı, kırmızı et
tüketimi kalp ve sindirim sistemi sorunlarını tetikleyebiliyor” dedi. Unutmaz, sindirim sistemi
sorunlarını engellemek için Kurban Bayramı'nda kahvaltının hafif yapılması gerektiğini hatırlattı:
“Tüm gün et grubu tüketiminin fazla miktarda olabileceği gözönüne alınarak kahvaltıda et grubu
içinde yer alan peynir ve yumurta tüketilmemeli, bunun yerine yulaf, mısır gevreği gibi tahıllar
light (yağsız) süt ile tercih edilmeli.”
Kronik rahatsızlığı olanların bayram boyunca diyetlerine devam etmesi gerektiğine dikkat çeken
Emel Unutmaz, “Diyabet, kalp-damar, böbrek hastaları gibi özel diyet uygulayan hastalar,
bayram süresince diyetlerine uymalılar. Yemek istedikleri besinleri mutlaka diyetisyenlerine
danışıp önerilen miktarda tüketmeliler” diye konuştu.
Beslenme Uzmanı Emel Unutmaz, Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenme için neler yapılması
gerektiğini şöyle anlattı:
* Ana ve ara öğünler atlanmamalı. En azından 3 ana ve 1-2 ara öğün tüketilmeli.
* Vücudun yapıtaşları proteinlerin başlıca kaynağı olan et grubu besinler, birçok vitamin ve
mineral açısından da zengin bir gruptur. Ancak et grubu besinlerde posa oranı düşük ve C
vitamini az olduğu için beraberinde mutlaka posa ve C vitamininden zengin sebze grubu
tüketilmeli.
* Hızlı ve fazla yenen yemeklerden sonra kalp krizi geçirme riski artar. Bu nedenle yavaş yavaş
ve az miktarda sık beslenmeye çalışın.
* Her çikolata ve şeker ikramını “Evet” derseniz 4 gün boyunca ne kadar fazla kalori, yağ ve
şeker alacağınızı gözünüzde canlandırın. Bayram ziyaretlerinde ikramların bir kısmına “Hayır”
demelisiniz. Fırsatınız varsa hamur tatlıları yerine sütlü tatlı veya meyve tatlılarını tercih edin.
* Su tüketiminizi gözardı etmeyin. Günlük 8-10 bardak su içmeye çalışın. Günde 1-2 fincandan
fazla kahve tüketmeyin, açık çay için.
1/2
Bayram Kahvaltınızı Hafif Yapın
Yönetici tarafından yazıldı
Perşembe, 09 Nisan 2009 04:01 -
* Yeni kesilen etin hemen yenmesi etin sertliği ve sindirimin zorluğu açısından uygun değildir.
Buzdolabı ısısında en az 1 gün bekletildikten sonra pişirilmelidir.
* Etler saklama amaçlı buzdolabına kaldırırken, uygun şekilde ayrılmalı, et görünür yaplarından
uzaklaştırılmalı ve tek kullanımlık olacak miktarlarda poşetlenmeli veya yağlı kağıtlara sarılarak
buzluklara kaldırılmalıdır.
* Dondurulmuş et çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmamalı hemen pişirilmelidir.
2/2