Su Ürünlerinin Modifiye Atmosferde Paketlenmesi

Research Article

Research Article kabuklu çeşidine göre değişen mikroflora tipi, paketlemede kullanılan gaz karışımları ve paketleme materyalleri, depolama sıcaklıkları ve kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal olarak uygulanan analiz...

Detaylı

Modifiye Edilmiş Atmosfer Paketlemenin Balık ve Balık Ürünlerine

Modifiye Edilmiş Atmosfer Paketlemenin Balık ve Balık Ürünlerine bozulma olan salmon ve alabalık gibi modifiye edilmiş atmosfer paketlenen yağlı balıklara uzun bir raf ömrü vermek için vakum paketleme bir alternatif olarak kullanılabilmektedir (Rosnes ve diğ., 1...