Öğle Menüsü / Lunch Menu

Ceviche: Güney Amerika’da baharatlarla, asitli narenciye
suyunda pişirilen çiğ, taze balıklar.
Anticucho: Peru sokak yemeği. Biber ve sirke ile marine edilmiş
et, balık veya sebzeli çöp şiş.
“Anticucho”
Tiradito: Peru’da çiğ balıkların carpaccio veya sashimi gibi
kesilip, servis edildiği yemekler.
Yuzu: Ekşi, keskin ve aromatik Japon narenciye meyvesi.
Biber ve sirke ile marine edilmiş et, balık ve sebzeli ızgara çöp şişler.
“Salsa Criolla” Kırmızı soğan salatası ile servis edilir.
Tataki: Et ve balıkların açık ateş veya tavada çok az
mühürlenerek pişirilmesi.
Ponzu: Japon mutfağında kullanılan narenciye bazlı; kesin,
akışkan ve koyu renkli sos.
Ahtapot & Maydanoz
Dana Ciğer & Frenk Soğanı
Tavuk Kanat & Kişniş
Dana Yürek & Kişniş
Yumuşak Kabuklu Taco
Küçük tabaklar
Havyar "Golden Sturgeon" 20gr/50gr/100 gr
Tuna Tartare & Avokado – Yuzu Suyu
Guacamole & Nachos
Popcorn Karides & Acılı Aioli
Traşlanmış Bebek Enginar & Parmesan-Trüf Sos
Çıtır Kalamar & Passion Fruit-Chili Dip
İki adet servis edilir.
Acılı Ton & Jalapeno, Avokado
Tantuni & Domates Salsa
Dana Kaburga & Tomatillo Salsa
Kinoa Fritters & Tartar Sos
Sert Kabuklu Taco
Salatalar
İki adet servis edilir.
Acılı Kral Yengeç
“Solterito” – Peru Usulü Çoban Salata
Burrata & Bresaola-Antep Fıstıklı Pesto
Kinoa & Kırmızı Pancar – Keçi Peyniri
Acılı Bebek Kalamar & Yedikule Marul
Zeytinyağlı Enginar & Kuşkonmaz
Kuzu Kaburga & Guacamole
Deniz Ürünleri
Deniz Levreği & Yaban Mantarları – Zencefil Sos
Lagos & Shitake Mantarı-Pak Choi, Acılı Köri-Hindistancevizi Sos
Langusta Linguini & Acılı Domates Sos
Ceviche & Tiradito & Tataki
Levrek & Ahtapot Ceviche
Akya Tiradito & Yuzu-Soya Sos
Tuna Tataki & Zencefil – Lemongrass
Etler
Zencefilli Dana Bonfile & Stir-Fried Sebzeler
Kekikli Kuzu Karski & Yaban Mantarları
Acı–Ekşi Beef Stir Fry & Buharda Pirinç
Soya ve Mirin Marine Ördek & Hoisin-Erik Sos
Fiyatlara KDV dahildir.
Öğle Yemeği